Escape Room Pintxos

La receta secreta

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Creado por: Nahia Aznar

El reconocido chef Iñaki, maestro de los pintxos vascos, ha desaparecido misteriosamente el día antes de revelar su última creación en un prestigioso concurso culinario. Pero antes de irse, dejó pistas escondidas en su cocina... Solo los cocineros más ingeniosos podrán resolver los acertijos y descubrir su receta secreta antes de que se acabe el tiempo.

*Consejo: Anotad cada número que consigáis. Sin ellos, no podréis desbloquear el gran secreto del chef.

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Pistas

Ingredientes ocultos

Algunos clásicos

Los orígenes

Maridaje perfecto

En el frigorífico

La elaboración

Unión de las piezas

Antes de empezar descubriendo las pistas que el chef Iñaki dejó escondidas en su cocina, veamos cuánto sabéis sobre los pintxos. Este primer desafío os ayudará a calentar motores y a prepararos para los siguientes retos. ¡Comenzemos!

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Pistas

Ingredientes ocultos

Algunos clásicos

Los orígenes

Maridaje perfecto

En el frigorífico

La elaboración

Unión de las piezas

Buscad los ingredientes con la lupa y resolved esta ecuación:

TOMATE + (POLLO x QUESO ) - HUEVOS = X

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Pistas

Ingredientes ocultos

Algunos clásicos

Los orígenes

Maridaje perfecto

En el frigorífico

La elaboración

Unión de las piezas

Montad una GILDA clásica con los ingredientes del frigo

GILDA =

VERIFICAR

¿Qué producto falta en la nevera?

7-22-12-1-20

20-9-4-19-1

18-22-5-20-16

9-4-9-1-27-1-2-1-12

Introduce el resultado (con el espacio) :

El producto que falta es...

Ordena los pasos para elaborar este pintxo:

Fish-Kaia: pintxo de Vizcaya

Arrastra las palabras para completar la receta

MANTEQUILLA

DADOS

DADOS

DADOS

APIO

1. Preparar el bizcocho fluido: Triturar los ingredientes, colar la mezcla y verterla en un _______. Dejar reposar 24 horas en frío. 2. _________ el chicharro: Mezclar sal y azúcar, cubrir el pescado y dejar reposar 2 horas. Luego, cortar en ______ y conservar en _______ aromatizado. 3. Hacer la emulsión bilbaína: Preparar un refrito con aceite, __________ y ____________, curar las yemas de huevo y emulsionarlas con el refrito frío. 4. Cocinar la crema de coliflor: Cocer coliflor en _______, triturar con ____________ y _____________ hasta obtener una textura suave. 5. Montar el pintxo: Rellenar el bizcocho con crema de coliflor, añadir la emulsión _________ y los dados de chicharro. 6. Decorar y servir: Añadir _________ de aceite, quinoa, arroz frito y brotes de ______ antes de servir.

PERLAS

MARINAR

BILBAÍNA

SIFÓN

ACEITE

DADOS

AJO

NATA

GUINDILLA

LECHE

VERIFICAR

Pistas

Ingredientes ocultos

Algunos clásicos

Los orígenes

Maridaje perfecto

En el frigorífico

La elaboración

Unión de las piezas

"Un buen pincho debe tener el maridaje adecuado..." Reorganiza la bebida de cada pincho

TXAKOLÍ

Pincho de solomillo con foie

VERMUT ROJO

Gilda

ALBARIÑO

Pincho de jamón ibérico

VINO TINTO

Pincho de tortilla

VERIFICAR

FINO DE JEREZ

Pincho de erizo de mar

Pistas

Ingredientes ocultos

Algunos clásicos

Los orígenes

Maridaje perfecto

En el frigorífico

La elaboración

Unión de las piezas

Necesitáis una clave para abrir esta caja fuerte:

+

Iñaki dejó la inspiración, pero ahora os toca a vosotros darle vida a su creación. DESAFÍO: Este jueves, cada equipo preparará, dos pintxos, uno frío y otro caliente, con ingredientes regionales. Tenéis la clase de hoy para investigar y decidir cuales elaboraréis. Pensad en los ingredientes y cantidades que necesitáis utilizar, y anotadlo en la ficha para que todo esté preparado el próximo día. . Podéis inspiraros en pintxos vascos clásicos o de vanguardia, pero recordad que deberéis reinventarlos con productos típicos de Andalucía. Al final, cada equipo presentará su pintxo al jurado… ¿Quiénes lograrán sorprender como lo hacía el chef Iñaki? ✨

🍽️ PRUEBA FINAL – REINVENTANDO LOS PINTXOS

ALGUNAS RECOMENDACIONES

Recomendaciones

• Debéis elegir ingredientes que combinen bien entre sí.

• Tened en cuenta las características de los pintxos para vuestras creaciones:
• Tamaño: Los pintxos están diseñados para ser consumidos en uno o dos bocados.
• Base: Tradicionalmente, muchos pintxos se sirven sobre una pequeña rodaja de pan que actúa como base.

• Variedad y Creatividad: Aunque muchos pintxos se adhieren a recetas tradicionales, la innovación es clave en su evolución. Los chefs experimentan con ingredientes inusuales y técnicas culinarias modernas para sorprender.
• Elemento Visual: Un buen pintxo no solo debe ser sabroso, sino también visualmente atractivo. El color y la composición juegan un papel crucial.

🍷 Orientaciones para un Buen Maridaje

Para completar el ejercicio correctamente, ten en cuenta los siguientes principios de maridaje: ✅ Equilibrio de intensidad: Un vino suave con un pincho ligero, y un vino más potente con un pincho intenso. Ejemplo: Un vino blanco joven es ideal para pinchos frescos y ligeros, mientras que un tinto con cuerpo combina mejor con carnes o sabores intensos. ✅ Acidez y frescura: Los vinos ácidos ayudan a limpiar el paladar y equilibrar sabores grasos o salados. Ejemplo: Un vino blanco seco y afrutado puede ser ideal para mariscos o pescados en vinagre. ✅ Maridaje por contraste: Un vino seco y refrescante puede equilibrar un bocado salado o ligeramente picante. Ejemplo: Un vino espumoso brut nature ayuda a suavizar pinchos con quesos o embutidos grasos. ✅ Maridaje por afinidad: Un vino con notas dulces o afrutadas puede potenciar los ingredientes del pincho. Ejemplo: Un vino dulce como un Moscatel combina bien con pinchos que incluyan frutas o sabores caramelizados. ✅ Estructura y cuerpo: Vinos con más cuerpo combinan bien con ingredientes intensos o grasos. Ejemplo: Un vino tinto con barrica, con taninos marcados, es ideal para carnes rojas o pinchos de caza. ✨ Pista clave: Piensa en cómo interactúan los sabores en el paladar. ¿El vino suaviza el pincho o lo potencia demasiado? ¡Encuentra la combinación perfecta! 🍷🍢

Objetivo del juego:

Bienvenidos a la cocina de Iñaki. Hoy se convierte en vuestro campo de juego, donde cada objeto puede ocultar un secreto. 📌 Vuestra misión: - Resolver los desafíos escondidos en la cocina. - Encontrar los números secretos. - Abrir la caja final antes de que se acabe el tiempo. Cada acertijo superado os dará una cifra del código. Sin todas estas, la caja permanecerá cerrada. Mucha suerte y ¡a trabajar, equipo! 💪

Objetivo del juego:

Bienvenidos a la cocina de Iñaki. Hoy se convierte en vuestro campo de juego, donde cada objeto puede ocultar un secreto. 📌 Vuestra misión: - Resolver los desafíos escondidos en la cocina. - Encontrar los números secretos. - Abrir la caja final antes de que se acabe el tiempo. Cada acertijo superado os dará una cifra del código. Sin todas estas, la caja permanecerá cerrada. Mucha suerte y ¡a trabajar, equipo! 💪

📜 "El verdadero secreto de un gran pintxo no está en una receta escrita, sino en la creatividad de quien lo prepara... Ahora os toca a vosotros. Usad vuestra imaginación y conocimientos para crear el pintxo que sorprendería hasta al mejor chef."

RETO FINAL