Proyecto de Salud y Consumo Responsable
DESayunando
Revista Nº 22
Fuentes de información
Índice de contenidos
La importancia del desayuno
Recomendaciones para mejorar nuestro desayuno
Infiltrados en el desayuno
Espíritu crítico con la publicidad
Imagen de portada
Consejos finales
Campaña del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Title 1
La importancia del desayuno
Los estudios sobre desayuno y adolescentes concluyen que
Durante décadas, nos han repetido que desayunar es lo más importante para empezar bien el día. En los últimos años la evidencia científica ha probado que no es imprescindible desayunar, si consideramos el desayuno como la ingesta que se realiza justo después de levantarse (o casi).
Existe una asociación positiva entre el desayuno habitual y el rendimiento académico en el alumnado.
Ahora bien, en el caso de los adolescentes, se dan algunas circunstancias distintivas:
Además, para toda la población:
Deben afrontar durante la jornada lectiva de mañana actividades intelectuales y físicas.
el desayuno es una oportunidad para incorporar alimentos cuyo consumo es necesario promover: la fruta fresca, , el pan integral, los frutos secos o los lácteos fermentados.
Si no desayunan en casa, deben esperar al recreo para comer, aunque su cuerpo tenga hambre antes.
Estan en pleno crecimiento.
Title 1
Recomendaciones para mejorar el desayuno
Leer la lista de ingredientes es FUNDAMENTAL
Una ración de fruta entera, que conserva todas las vitaminas, minerales y fibra dentro de su piel ( mandarina, kiwi, plátano, manzana...). Y mejor si es de temporada.
Sin azúcares añadidos por delante, pero con edulcorantes por detrás.
La fruta entera es mucho más recomendable y saciante que el zumo, pero si te apetece un vasito, que sea sin azúcares/edulcorantes añadidos.
Muchos alimentos que indican "0 azúcares añadidos" tienen edulcorantes entre sus ingredientes (desde el zumo hasta el chocolate). No es una cuestión de "fobia" a los aditivos, sino de escoger las mejores opciones nutricionales entre todas las posibles.
nuestro objetivo debe ser acostumbrar al paladar a sabores menos dulces, si SUSTITuímos azúcar por edulcorantes no conseguimos nada
Title 1
Recomendaciones para mejorar el desayuno
Una ración de un alimento que aporte proteínas: puede ser huevo ( cocido o en tortilla), un producto lácteo ( yogur, vaso de leche), incluso legumbres!
Un bocata con alguna sobra del día anterior ( por ejemplo pollo a la plancha o atún ) o bien una mezcla de salado y dulce, como queso con membrillo.
Frutos secos, aguacate, humus, copos de avena... Si es saludable, cualquier momento es bueno!
Por costumbre, solemos desayunar alimentos con hidratos de carbono. Si te gusta esta opción, escoge una tostada de pan integral o semi, con aceite de oliva y/o tomate.
Propuesta de la asociación "5 al día",para aumentar el consumo diario de frutas y hortalizas
Title 1
Infiltrados en el desayuno
Si están destinados al público infantil/juvenil su composición nutricional es peor, son los menos saludables, a pesar de que el aspecto sea casi irresistible. Tienen una mayor cantidad de azúcares llegando a cifras de 35% y un menor contenido en fibra.
La publicidad consigue convertir alimentos insanos en productos atractivos y además convencernos de que su consumo debe ser diario. Un buen ejemplo es el caso de los cereales "de desayuno".
Ofrecen productos para todos los segmentos de población, hay en torno a 200 referencias distintas, utilizando reclamos como los que ves a continuación:
Con fibra
Prebióticos
Enriquecidos
Sin azúcares añadidos
Con miel bio
Protein
Cereales no saludables expertos en disimular y atraer miradas en el supermercado.
Los cereales más bestias
11
10
Recuerda estos consejos
Espíritu crítico con la publicidad
En España y otros muchos países de Europa, nunca se había desayunado a base de cereales en "copos" no es algo típico de la dieta mediterránea. El cambio se produjo a finales de la década de los 70, tras una campaña indudablemente exitosa del imperio Kellogg's, que aterrizó en España tras hacer lo mismo en EEUU durante las décadas anteriores. Desyunar un bol de cereales con leche era rápido, cómodo y evitaba las grasas animales, que por entonces eran las "malas de la película" en nutrición. Y a los niños les encantaban.
no existe un desayuno ideal, depende de cada persona y sus circunstancias.
Las recomendaciones para el desayuno son las mismas que para el resto de ingestas del día.
Lamentablemente, lo que solemos desayunar ( cereales azucarados, zumos, bollería, galletas, cacaos/batidos) no es saludable a ninguna hora, tampoco por la mañana.
Anímate a introducir cambios, aunque sea poco a poco
13
12
Por último, recuerda
Si quieres realizar una compra más sotenible, visita el mercado y la sección de frescos del supermercado, para ver las frutas, verduras o pescados que están en temporada.
Fuente de la imagen: zamasmercados.es
14
15
Title 1
Esperamos que te haya gustado. Para saber más de nutrición y alimentación saludable, visita la página de nuestro blog del Proyecto de Salud y Consumo Responsable.
SCORe
Si te interesan las ciencias medioambientales, sigue al
departamento de Química- FP, en el blog y en twiter.
BLOG DE QUÍMICA FP
Y por supuesto, para conocer mejor nuestra comunidad educativa, la web del instituto.
IES ESCULTOR JUAN DE VILLANUEVA
¡gracias!
SCORe Nº 22 DESayunando
I.E.S. Escultor Juan
Created on February 9, 2025
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DESayunando
Revista Nº 22
Fuentes de información
Índice de contenidos
La importancia del desayuno
Recomendaciones para mejorar nuestro desayuno
Infiltrados en el desayuno
Espíritu crítico con la publicidad
Imagen de portada
Consejos finales
Campaña del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Title 1
La importancia del desayuno
Los estudios sobre desayuno y adolescentes concluyen que
Durante décadas, nos han repetido que desayunar es lo más importante para empezar bien el día. En los últimos años la evidencia científica ha probado que no es imprescindible desayunar, si consideramos el desayuno como la ingesta que se realiza justo después de levantarse (o casi).
Existe una asociación positiva entre el desayuno habitual y el rendimiento académico en el alumnado.
Ahora bien, en el caso de los adolescentes, se dan algunas circunstancias distintivas:
Además, para toda la población:
Deben afrontar durante la jornada lectiva de mañana actividades intelectuales y físicas.
el desayuno es una oportunidad para incorporar alimentos cuyo consumo es necesario promover: la fruta fresca, , el pan integral, los frutos secos o los lácteos fermentados.
Si no desayunan en casa, deben esperar al recreo para comer, aunque su cuerpo tenga hambre antes.
Estan en pleno crecimiento.
Title 1
Recomendaciones para mejorar el desayuno
Leer la lista de ingredientes es FUNDAMENTAL
Una ración de fruta entera, que conserva todas las vitaminas, minerales y fibra dentro de su piel ( mandarina, kiwi, plátano, manzana...). Y mejor si es de temporada.
Sin azúcares añadidos por delante, pero con edulcorantes por detrás.
La fruta entera es mucho más recomendable y saciante que el zumo, pero si te apetece un vasito, que sea sin azúcares/edulcorantes añadidos.
Muchos alimentos que indican "0 azúcares añadidos" tienen edulcorantes entre sus ingredientes (desde el zumo hasta el chocolate). No es una cuestión de "fobia" a los aditivos, sino de escoger las mejores opciones nutricionales entre todas las posibles.
nuestro objetivo debe ser acostumbrar al paladar a sabores menos dulces, si SUSTITuímos azúcar por edulcorantes no conseguimos nada
Title 1
Recomendaciones para mejorar el desayuno
Una ración de un alimento que aporte proteínas: puede ser huevo ( cocido o en tortilla), un producto lácteo ( yogur, vaso de leche), incluso legumbres!
Un bocata con alguna sobra del día anterior ( por ejemplo pollo a la plancha o atún ) o bien una mezcla de salado y dulce, como queso con membrillo.
Frutos secos, aguacate, humus, copos de avena... Si es saludable, cualquier momento es bueno!
Por costumbre, solemos desayunar alimentos con hidratos de carbono. Si te gusta esta opción, escoge una tostada de pan integral o semi, con aceite de oliva y/o tomate.
Propuesta de la asociación "5 al día",para aumentar el consumo diario de frutas y hortalizas
Title 1
Infiltrados en el desayuno
Si están destinados al público infantil/juvenil su composición nutricional es peor, son los menos saludables, a pesar de que el aspecto sea casi irresistible. Tienen una mayor cantidad de azúcares llegando a cifras de 35% y un menor contenido en fibra.
La publicidad consigue convertir alimentos insanos en productos atractivos y además convencernos de que su consumo debe ser diario. Un buen ejemplo es el caso de los cereales "de desayuno".
Ofrecen productos para todos los segmentos de población, hay en torno a 200 referencias distintas, utilizando reclamos como los que ves a continuación:
Con fibra
Prebióticos
Enriquecidos
Sin azúcares añadidos
Con miel bio
Protein
Cereales no saludables expertos en disimular y atraer miradas en el supermercado.
Los cereales más bestias
11
10
Recuerda estos consejos
Espíritu crítico con la publicidad
En España y otros muchos países de Europa, nunca se había desayunado a base de cereales en "copos" no es algo típico de la dieta mediterránea. El cambio se produjo a finales de la década de los 70, tras una campaña indudablemente exitosa del imperio Kellogg's, que aterrizó en España tras hacer lo mismo en EEUU durante las décadas anteriores. Desyunar un bol de cereales con leche era rápido, cómodo y evitaba las grasas animales, que por entonces eran las "malas de la película" en nutrición. Y a los niños les encantaban.
no existe un desayuno ideal, depende de cada persona y sus circunstancias.
Las recomendaciones para el desayuno son las mismas que para el resto de ingestas del día.
Lamentablemente, lo que solemos desayunar ( cereales azucarados, zumos, bollería, galletas, cacaos/batidos) no es saludable a ninguna hora, tampoco por la mañana.
Anímate a introducir cambios, aunque sea poco a poco
13
12
Por último, recuerda
Si quieres realizar una compra más sotenible, visita el mercado y la sección de frescos del supermercado, para ver las frutas, verduras o pescados que están en temporada.
Fuente de la imagen: zamasmercados.es
14
15
Title 1
Esperamos que te haya gustado. Para saber más de nutrición y alimentación saludable, visita la página de nuestro blog del Proyecto de Salud y Consumo Responsable.
SCORe
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