Se fossi un cibo sarei...

SE FOSSI UN CIBO, DI SICURO SAREI...

Caterina Soverchia 2C

UN ARROSTICINO !

STORIA DEGLI ARROSTICINI

Nel 1830 due pastori del Voltigno (Abruzzo - in provincia di Pescara)utilizzarono per primi questo metodo di preparazione: tagliarono la carne di una pecora anziana, infilarono i pezzetti in piccoli bastoncini di legno e li cucinarono sui carboni di una brace improvvisata con i pezzi di una grondaia.

DA COSA DERIVANO GLI ARROSTICINI?

Da carne di pecora o castrato, di cui circa il 25% è composta da grasso. Ma oggi si trovano in commercio anche arrosticini di tacchino, pollo e maiale.

PERCHé VORREI ESSERE UN ARROSTICINO

Vorrei essere un arrosticino perchè quando vado al ristorante e li mangio, o quando li cuciniamo a casa, il loro sapore mi rende sempre felice e soprattutto sempre soddisfatta della mia scelta: fin da piccola ho avuto un debole per questa pietanza!

CURIOSITà:

A Civitella (in provincia di Teramo) Marco D'Antuono di Macalusa (soprannominato "il re degli arrosticini") ha realizzato un arrosticino lungo 7,66 metri, con 5,5 metri di capienza di carne, 40mm di diametro al manico e 10 alla punta.

IPOTETICO piatto di arrosticini con contorno

CARNE DI PECORA

INSALATA con POMODORINI

LIMONE

COSA CONTIENE?

Considerando una portata standard al ristorante di 10 arristicini (200g) (circa 500-600 calorie). essa contiene:Proteine (40-50 g), grassi (30-40 g), di cui saturi 12-15 g, Carboidrati (< 0,5g). Inoltre anche ferro (utile contro l’anemia), zinco (per il sistema immunitario) e Vitamina B12 (utile ai nervi e ai globuli rossi).

Gli arrosticini sono un piatto amato da tutti: grandi e piccoli

COSA CONTIENE?

Considerando un piatto di insalata di 40g (8kcal circa), con ipoteticamente 100g di pomodorini (18-20 kcal) e circa 5g d'olio d'oliva (40–45 kcal). Il tutto con un apporto calorico di 40 kcal. COSA CONTIENE?Carboidrati (7 g), zuccheri naturali (principalmente da pomodorini), Proteine (1 g), Grassi (4-5 g, derivanti dall'olio d’oliva), Fibra (1.5 g). Inoltre sono presenti vitamine e minerali: Vitamina C (alta nei pomodori), vitamina A e K (dall'insalata), Potassio (sia dai pomodorini che dall'insalata), acqua (dall'insalata) e antiossidanti (dai pomodori).

COSA CONTIENE?

Considerando una fetta spessa di 10 grammi circa (con un apporto calorico di 4 kcal). essa contiene: Carboidrati (1 g), di cui zuccheri 0.5 g, fibre (0.3 g), Proteine (0.1 g), Grassi (quasi 0g). Inoltre contiene vitamina C, potassio, fosforo, acido citrico, flavonoidi e oli essenziali (se c'è la scorza).

COME CUOCERLI?

posizionare gli spiedini sulla griglia, girandoli regolarmente per garantire una cottura uniforme!