LSA Argentina - Mapa de egresados y Resumen de TIF

LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Mapa de egresados y Resumen de TIF

Melisa Villordo Puerto Tirol - Chaco "Revisión del Manual de BPM en un establecimiento elaborador de suplementos dietarios libres de gluten"

Cecilia Trucco San Francisco, Córdoba GESTIÓN RESPONSABLE DE RESIDUOS ORGÁNICOS PROVENIENTES DE UN SERVICIO DE BUFETE INSTALADO EN UN YACIMIENTO DE LA PATAGONIA ARGENTINA.

Nelson, Santa Fe Belén Locazo Evaluación microbiológica ambiental en el sector despostada de un frigorífico exportador de carne bovina Melisa Portioli - Melina Gimenez Validación de método de limpieza para asegura la eliminación del alérgeno leche en máquinas envolvedoras.

Georgeff, Gisela Linale, María José Usuhaia, Tierra del Fuego "Evaluación de conocimiento y percepciones de los consumidores sobre los cultivos hidropónicos"

Brickmann, Córdoba Javier Astesana - Federico Tejeda Recuperación de aguas residuales en la industria alimenticia Rodrigo Ferrero Elaboración de Suero en Polvo Parcialmente Desmineralizado con Agregado de Grasa Bovina Refinada, siguiendo las BPM y la implementación del Sistema HACCP

JORGE ESCALANTE FRANCISCO JAVIER ROMERA Salta y Saravia, Salta “Evaluación y Mejora del Proceso de Yodación de la Sal en una Empresa de la Provincia de Salta”

Laborde, Linda Carolina Molini, Aileen Santa Rosa, La Pampa “Gestión de alimentos sin gluten en establecimientos gastronómicos de Santa Rosa, La pampa: evaluación conforme a la Ley Nacional Nº 27.196/23 y propuestas de mejora”

Mónica Zapata Villa Mercedes, San Luis Estrategias de mitigación y detoxificación de micotoxinas en maíz. Evaluación de la factibilidad técnico-económica

Valeria Minaglia San Carlos Centro, Santa Fe Experiencia en Producción de Normativas Públicas para el desarrollo de nuevas áreas de alimentos en post de la seguridad alimentaria comunal

María Belén Silva Pergamino, Buenos Aires Implementación de sistema de autocontrol digital para mejorar la seguridad alimentaria en una fábrica de helados

María Laura Fernández Silvana Antunez Posadas, Misiones RELEVAMIENTO DE LA FORMACIÓN DE LOS FERIANTES EN MANIPULACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS Y SU APLICACIÓN EN LA FERIA FRANCA DE LA CHACRA 32-33 DE POSADAS MISIONES.

Javier Alberici CABA Implementación y validación de un método de limpieza de superficies contaminadas con gluten en un restaurante que ofrece preparaciones aptas para celíacos

Brunello Daniela Furlán María Soledad San Luis - Córdoba Los glicósidos del esteviol: características, propiedades funcionales y rotulado.

Adriana Müller Tigre - Buenos Aires Desarrollo e Implementación de un Sistema de Trazabilidad en la Producción de Miel Orgánica en Argentina

Figueroa María Celeste Ochoa Brenda San Carlos, Salta Producción de orujo de uva deshidratado mediante secado solar en el departamento Valle Calchaquíes. Provincia de Salta

Ibarra Tapia, Pamela Sturtz, Daiana Mendoza Crespo, Entre Ríos "Gestión de alérgenos alimentarios en los menús de hoteles de 4 y 5 estrellas en la Mesopotamia Argentina: análisis y viabilidad de soluciones".

M.Soledad Gonzalez Arroyito, Córdoba Transformación y Actualización de la Industria frigorífica Bovina: Estudio de caso,Frigorífico El Nono

Elizabet Loyeau San Carlos Sud, Santa Fe Valoración de conocimientos en temas de inocuidad de los alimentos, en la población de San Carlos Sud y estrategias de intervención

Natalia Vilte Quijano, Salta “ADECUACIÓN DEL PLAN HACCP EN UNA EMPRESA DE ALIMENTOS ENVASADOS EN FUNCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD DE TERCER NIVEL DETECTADA DURANTE LA AUDITORIA DE PARTE”

Iglesias María Fernanda Manzano Roxana Río Negro Evaluación y diseño de un manual de BPM para la mejora de la Inocuidad Alimentaria en la planta panificadora.

Araya Enrique San Rafael, Mendoza EVOLUCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, EN PASTA DE TOMATE CONCENTRADA A 32-34 BRIX, ENVASADA EN TAMBORES ABIERTOS Y CON SAL EN SUPERFICIE.

Cristina del Valle Bonetto María José Carnero Arroyito - Córdoba Identificación y mitigación de Trihalometanos (THMs) en el agua potable de una industria alimenticia

Micaela Tayara Río Gallegos, Santa Cruz GESTIÓN RESPONSABLE DE RESIDUOS ORGÁNICOS PROVENIENTES DE UN SERVICIO DE BUFETE INSTALADO EN UN YACIMIENTO DE LA PATAGONIA ARGENTINA.

Rita Zaracho Mercedes, Corrientes Valorización de residuos orgánicos generados durante el procesamiento de arroz blanco en una empresa de la provincia de Corrientes.

Santa Fe Martín Jacot - La inteligencia artificial en la industria alimenticia Alejandro López - Evaluación de riesgo por Pseudomonas aeruginosa en la cadena de suministro de agua envasada para el consumo humano en la ciudad de Sta Fe en el 2023 José Pajón - Determinación de la causa raíz de los fallos detectados durante la Producción de Fórmulas Lácteas envasadas asépticamente en llenadora A3CF en envases de 200cc Fabián Nuñez -El etiquetado frontal de los alimentos en el ámbito de la bioética alimentaria. Implic. y reflexiones Cristian Ríos - Contaminación microbiológica de superficies en una industria láctea. Martín Marelli - Guía para la aplicación de las normativas sanitarias en establecimientos lácteos exportadores de la República Argentina

Noelia Meriño Paso de los Libres, Corrientes IAnálisis comparativo entre etiquetado y resultados de laboratorio en suplementos de proteína y creatina comercializados en Argentina: evaluación desde la seguridad alimentaria y riesgos para el consumidor

Gabriela D´Angelo Elizabet Cogno Mercedes, Pcia. de Buenos Aires Gestión de residuos sólidos y líquidos en la industria láctea elaboradora de quesos

Analía Cáceres María Carolina Demeco Luján y San Antonio de Areco, Buenos Aires GARRAS DE POLLO REUTILIZADAS COMO SNACK PARA MASCOTAS: AGREGADO DE VALOR Y PROLONGACIÓN DE SU VIDA ÚTIL CON LA ADICIÓN DE EXTRACTO DE ROMERO COMO ANTIOXIDANTE NATURAL.

José Cruz Gabriela Guzmán Tucumán OPTIMIZACION DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE UNA INDUSTRIA CITRICOLA DE LA PROVINCIA DE TUCUMÁN

Ibarra Tapia, Pamela Sturtz, Daiana Mendoza Crespo, Entre Ríos "Gestión de alérgenos alimentarios en los menús de hoteles de 4 y 5 estrellas en la Mesopotamia Argentina: análisis y viabilidad de soluciones".

Cot Gastón Cot Verónica Yanina Colón y Colonia San José, Entre Ríos DETERMINACIÖN DE UNA MUESTRA REPRESENTATIVA EN CARCASAS DE AVES DE CORRAL PARA LA INSPECCIÓN POST MORTEM

MERCEDES DEL CARMEN AGUIRRE NORMANDO DOMINGO CORBERA Salta AUDITORIA INTERNA DE UNA DISTRIBUIDORA DE POLLO DE LA CIUDAD DE SALTA CAPITAL CON LA FINALIDAD DE DISEÑAR UN PLAN DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM) –AÑO 2024.

Roberto Terechovich Magdalena, Buenos Aires Gestión de residuos como salvaguarda de la seguridad alimentaria en la producción de polvos chocolatados en la planta Magdalena de Nestlé Argentina S.A.

Médanos, Buenos Aires Andrea Iriarte Aprovechamiento de residuos y descartes provenientes de la producción de papa del Sudeste Bonaerense para la elaboración de harina.

Mariela Alza Khal Luquez, Anahí Salta - Santa Fe. "Situación epidemiológica de Salmonelosis y Síndrome Urémico Hemolítico en niños en edad escolar de la provincia de Salta y Santa Fe y diseño de actividades preventivas adaptadas a esta población".

Cecilia Gomez María Inés Zimaro Victoria, Entre Ríos Estrategias de gestión de desperdicios y residuos alimentarios en el sector gastronómico. Estudio de un caso en la ciudad de Victoria, Entre Ríos.

Leer Artículo Estrategias de gestión de desperdicios y residuos alimentarios en el sector gastronómico. Estudio de un caso en Argentina

Maximiliano Zamora Noelia Sosa Río Segundo, Córdoba - Capital Federal SUSTITUCIÓN DE AZÚCAR POR INULINA EN CACAO EN POLVO: UN IMPACTO POSITIVO EN LA SALUD

María Ginette Sachetti Tucumán PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS Y CONSERVANTES DEL ACEITE DE ORÉGANO

Margarita Yorgina Sanchez Salta Elaboración de Mermelada de Butia Yatay: Nivel de Aceptación por Parte de los Consumidores

Verónica Perasso Diamante, Entre Ríos Elaboración de Mermelada de Butia Yatay: Nivel de Aceptación por Parte de los Consumidores

Milena Cerda-Andrea Beresvil La Para - La Francia, Córdoba El Ozono como herramienta para la conservación de los alimentos en la industria láctea

Laura Mazulla Bariloche, Esquel - Río Negro Importancia del uso de envases activos para la reducción de desperdicios de alimentos en Argentina

Vanesa Miranda Bariloche, Esquel - Río Negro Importancia del uso de envases activos para la reducción de desperdicios de alimentos en Argentina

Jazmín Bauso Canals, Córdoba “Impacto de la eliminación de lisozima sobre la calidad del queso Pategrás”

Mariana Gerard - Claudia Saullo Hernando, Córdoba “La seguridad alimenticia y los diversos estudios sobre la aplicación de bajas temperaturas para la inactivación de Trichinella spiralis”

Gustavo Dolhagaray Merlo, Buenos Aires LA IMPORTANCIA DE LA HIGIENE EN LOS SECTORES DE ELABORACIÓN DE UN SUPERMERCADO.

SABRINA FIORANI -MARIANO SCHETCHEL Salto, Buenos Aires y Rosario, Santa Fe Impacto del uso de ingredientes alternativos en la formulación de galletas dulces para la reducción del sello exceso en grasas saturadas en etiquetado frontal.

Laura Casares San Fernando, Buenos Aires “ADECUACIÓN DEL PLAN HACCP EN UNA EMPRESA DE ALIMENTOS ENVASADOS EN FUNCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD DE TERCER NIVEL DETECTADA DURANTE LA AUDITORIA DE PARTE”

Bahía Blanca, Buenos Aires Ana L. Monteros - Lucía Mateos Agricultura Regenerativa: nueva oportunidad de sustentabilidad de los alimentos para satisfacer las necesidades María Belén Alcorta Farmacorresistencia Bacteriana Derivada por el Consumo de Carne Vacuna en Argentina. Cecilia Díaz Chiesa Evaluación microbiológica ambiental en el sector despostada de un frigorífico exportador de carne bovina Víctor Hugo Cabezón "Revisión del Manual de BPM en un establecimiento elaborador de suplementos dietarios libres de gluten"

Balcarce, Buenos Aires Gisela Lagos Hernández Aprovechamiento de residuos y descartes provenientes de la producción de papa del Sudeste Bonaerense para la elaboración de harina.

Carina Troncozo Colonia Caroya, Córdoba Optimización de procesos de trazabilidad de bolsones de maní en chocolates con agregado

Rosario, Santa Fe Gisela Castello Los Programas de Alimentación escolar para niños y niñas con enfermedad celíaca en la ciudad de Funes, Santa Fe y su seguridad alimentaria.

Mariela Alza Khal Luquez, Anahí Salta - Santa Fe. "Situación epidemiológica de Salmonelosis y Síndrome Urémico Hemolítico en niños en edad escolar de la provincia de Salta y Santa Fe y diseño de actividades preventivas adaptadas a esta población".

José Fuentes Oro Verde, Entre Ríos Transformación y Actualización de la Industria frigorífica Bovina: Estudio de caso,Frigorífico El Nono

Juan Alberto Meriño Neuquén, Neuquén IAnálisis comparativo entre etiquetado y resultados de laboratorio en suplementos de proteína y creatina comercializados en Argentina: evaluación desde la seguridad alimentaria y riesgos para el consumidor

María Guadalupe Curvino Stoller Pilar, Córdoba Análisis del impacto ambiental de una industria de producción de panificados ultracongelados.

Leer Artículo Análisis del impacto ambiental de una industria de producción de panificados ultracongelados en la provincia de Córdoba, Argentina

Tania Torena San Luis Triquinelosis en San Luis: impacto sanitario, económico y medidas de control

Córdoba Álvaro Alvarez Etiquetado y Envases inteligentes, Innovación enla Industria Alimentaria, impacto en la inocuidad y en la Seguridad Alimentaria Heavy, Mariano Eduardo Romero Maturano, Mayra "Adulteración de Leches en Polvo Enteras Fortificadas en la Provincia de Córdoba: Análisis de Calidad y Cumplimiento Normativo"

Analía Coria Río Negro Efecto de la aplicación de 1-metilciclopropeno sobre la concentración de etileno en cámara y calidad de pera cv. “Packham’s Triumph” durante el almacenamiento refrigerado y la vida en estante.

Vanesa Neuman Flavia Pons Bahía Blanca - Buenos Aires I"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA ISO 22000:2018 EN FÁBRICA DE EMPANADAS"

Natalia Luna Paola Etcheverría Comodoro Rivadavia - Chubut "Investigación exploratoria sobre la calidad nutritiva, sensorial e higiénico-sanitaria de algas marinas recolectadas en el Golfo San Jorge, Chubut".