Projet bar musical perpignan

Bar musical

Presentation

Sommaire

Introduction

Contexte

Concept du bar musical

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Introduction

L'ouverture d'un bar musical à Perpignan répond à une demande croissante d'espaces de détente où musique, convivialité et gastronomie se mêlent harmonieusement. Ce projet vise à créer un lieu unique et chaleureux, mettant en avant les talents musicaux locaux et nationaux, tout en offrant une expérience client inoubliable.

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Contexte

Perpignan, située au carrefour de la Catalogne française et espagnole, bénéficie d'une riche culture musicale et d'une population jeune et dynamique. La ville attire de nombreux touristes tout au long de l'année, grâce à son patrimoine culturel, ses festivals et sa proximité avec la Méditerranée.Les tendances actuelles montrent un engouement croissant pour les lieux de sorties culturels et les expériences immersives. L'ouverture d'un bar musical répond à cette demande en proposant une offre différente des bars classiques, axée sur la découverte musicale et les soirées à thème.

Concept du bar

. Thème et ambiance Le bar musical, baptisé "Rythmes Catalans", s'inspirera des influences culturelles locales. L'ambiance sera chaleureuse, conviviale et festive, avec une décoration mêlant modernité et traditions catalanes.

. Programmation musicale Le bar proposera une programmation variée :

• Concerts acoustiques de groupes locaux Jam sessions ouvertes aux musiciens amateurs Soirées à thème (jazz, rock, flamenco, électro) DJ sets en fin de semaine

. Offre de restauration et de boissons L'offre inclura des tapas catalans, des cocktails maison, des vins locaux et des bières artisanales. Une attention particulière sera portée à la qualité des produits et à leur origine locale.

Previsions financière

1. Budget d’investissement initialEstimation pour ouvrir le barPoste de dépense Montant estiméTravaux et aménagement 35 000 €Mobilier & déco (ambiance catalane) 12 000 €Sonorisation et éclairage scène 8 000 €Licence IV (alcool) 7 500 €Constitution société + assurance 2 000 €Stock initial (boissons, tapas) 5 000 €Communication (lancement) 2 500 €Trésorerie de sécurité 8 000 €Total estimé 80 000 €

2. Charges mensuelles estiméesType de charge Montant estimé / moisLoyer 2 000 €Salaires (2 employés + toi) 6 000 €Fournitures (nourriture, boissons) 3 000 €Charges fixes (eau, élec, etc.) 1 000 €Assurance 300 €Communication / Réseaux 500 €Divers imprévus 500 €Total charges mensuelles 13 300 €

3. Estimation des revenus mensuelsScénario Clients / mois Dépense moyenne / client CA mensuelPessimiste 800 clients 15 € 12 000 €Réaliste ✅ 1 200 clients 17 € 20 400 €Optimiste 🚀 1 600 clients 20 € 32 000 €

4. Seuil de rentabilitéPour couvrir les charges (13 300 €) :Besoin d’environ 1 000 clients / mois dépensant 13,30 € chacunOu 50 clients/jour en moyenne sur 20 jours ouvrés/mois

5. Plan de financement envisagéSource MontantApport personnel 10 000 €Prêt bancaire 40 000 €Aide publique (Région, Bpifrance, etc.) 10 000 €Investisseurs / crowdfunding 20 000 €Total 80 000 €

Carte boisson

Vins

Cocktails

Bières artisanale

• Le Rythme CatalanRhum ambré, fruit de la passion, citron vert et un soupçon de cannelle.8,50 €
• Vibes du CanigouGin local, tonic artisanal, zeste de citron et infusion de romarin.9,00 €
• Sangria CatalaneVin rouge local, agrumes frais, épices et un soupçon de liqueur d’orange.7,50 €

• Brasserie du Canigou – Blonde 5€
• Brasserie la Roussillonne – Ambrée 5,50€
• Brasserie de la Salanque – Blanche 5€
• Brasserie du Pêcheur – IPA 5,50€
• Pression 25cl 3,50€

• Le Mas Baux – Côtes du Roussillon VillagesUn vin rouge riche en arômes, avec des notes de fruits noirs et épices.Verre : 4,50 € | Carafe 50cl : 15,00 €
• Domaine de la Rectorie – BanyulsUn vin doux naturel, sucré et fruité, parfait pour accompagner nos desserts.Verre : 5,00 € | Carafe 50cl : 18,00 €
• Le Clos des Fées – Côtes du RoussillonUn vin blanc sec, avec des arômes d’agrumes et une finale minérale.Verre : 4,50 € | Carafe 50cl : 16,00 €
• Château de l’Esquière – CorbièresUn vin rouge puissant, aux notes de réglisse et de fruits rouges.Verre : 4,00 € | Carafe 50cl : 14,00 €

Boissons sans alcool

• Coca-Cola / Coca-Cola Zero3,00 €
• Eau Minérale Pétillante2,50 €
• Jus d'Orange Frais4,00 €

• Jus de Pomme Local

4€

• Ice Tea Pêche3,50 €
• Café

3€

Carte Tapas

Tapas catalan

• Pan con Tomate & Jamón IbéricoPain grillé, tomate râpée, huile d'olive locale et tranche de jambon ibérique.7,50 €
• Anchoïade CatalanePurée d'ail et d'anchois, accompagnée de pain grillé.6,00 €
• Cargols a la llaunaEscargots de la région, cuits au four avec une sauce à l'ail et au persil.9,00 €
• Fricassée de Piquillos & ChistorraPoivrons Piquillos farcis à la chistorra, légèrement épicés.8,50 €
• Bomba de PerpignanBoulettes de viande épicées, panées et servies avec une sauce tomate piquante.6,50 €

• Esqueixada de MorueMorue salée émiettée, tomates, poivrons, oignons et olives noires.7,00 €
• Montaditos de CalamarCalamars grillés sur pain de campagne, sauce romesco.8,00 €
• Tortilla CatalaneOmelette traditionnelle catalane avec pommes de terre, poivrons et chorizo.6,50 €
• Piquillos farcis à la brandade de moruePoivrons piquillos farcis à la brandade maison, légèrement gratinés.8,00 €

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