Cachupa tradicional de CABO VERDE

Cachupa tradicional de CABO VERDE

Kevim 8ºD Nº14

História da cachupa de cabo verde

Desde os tempos da escravidão, quando os escravos tinham suprimentos alimentares limitados, surgiu então a Cachupa. Eles combinaram ingredientes disponíveis como o milho, o feijão e vegetais para criar uma espécie de guisado de feijão.

Ingredientes

01- 4 xicaras de milhobatido

02-

200 g de carne bovina

03-

200 g de bacon

04-

4 chouriços

200 g de couve

13-14- 15-

2 folhas de louro

05-

2 batatas doces

Azeite a gosto

06-

2 cebolas

2 dentes de alho

07-

08-

Sal e pimenta a gosto

09-

200 g de feijão

10-

300 g de pés de porco

11-

2 batatas grandes

12-

2 mandiocas

MODO DE PREPARAÇÃO

Passo 1:

Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.

Passso 2:

Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.

Passo 3:

Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver

Passo 4:

Acrescente a carne marinada.

PASSO 5:

Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve

Passo 6:

Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.

Passo 7: (ultimo passo)

A Cachupa deve ficar um pouco líquida

Bom apetite!