Cachupa tradicional de CABO VERDE

Kevim 8ºD Nº14

Cachupa tradicional de CABO VERDE

História da cachupa de cabo verde

Desde os tempos da escravidão, quando os escravos tinham suprimentos alimentares limitados, surgiu então a Cachupa. Eles combinaram ingredientes disponíveis como o milho, o feijão e vegetais para criar uma espécie de guisado de feijão.

Azeite a gosto

2 folhas de louro

200 g de couve

13-14- 15-

2 mandiocas

2 batatas grandes

300 g de pés de porco

200 g de feijão

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho

2 cebolas

2 batatas doces

4 chouriços

200 g de bacon

200 g de carne bovina

Ingredientes

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01- 4 xicaras de milhobatido

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.

Passo 1:

Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.

Passso 2:

Passo 3:

Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver

Passo 4:

Acrescente a carne marinada.

Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve

PASSO 5:

Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.

Passo 6:

A Cachupa deve ficar um pouco líquida

Passo 7: (ultimo passo)

Bom apetite!