Mastegant molècules
Joc d'escapament
Començar
La ciència també és molt útil per moure's entre cassoles i paelles. Resol aquests endevinalles culinàries i descobreix un llibre de receptes 'científiques' saludables i fàcils de fer.
Cerca la nota per la cuina
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
01:00
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
El secret per torrar la fruita i que quedi perfecta és conèixer la difusió. Per ajudar a que mantingui la forma, és millor torrar-la amb la pell i afegir a la safata del forn una mica d'aigua amb sucre. Freda o a temperatura ambient, la fruita només pot absorbir o expulsar aigua des de les seves cèl·lules. No obstant això, en escalfar-se, canvia la permeabilitat de la seva paret cel·lular i també pot expulsar o absorbir fructosa (la molècula que la fa dolça). Al mateix temps, en escalfar-se, les cèl·lules intentaran equilibrar la concentració de fructosa dins i fora d'elles. El moviment de molècules des d'una zona d'alta concentració a una de baixa concentració es diu "difusió". Per tant, si les pomes estan només sobre aigua, perdran molta fructosa, quedaran menys dolces i deformades. No obstant això, si reposen sobre aigua amb una certa concentració de sucre, quedaran boniques i dolces.
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Repte aconseguit! Desa aquest llibre de receptes científiques i gaudeix mastegant molècules.
Bon Appétit!
Recepta
Hola, company/a de laboratori! T'he deixat a la nevera una recepta perquè facis el sopar. Segueix tots els passos i, compte amb la reacció de Maillard!
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Mastegant molècules | Joc d'escapament | UMH Sapiens
umh.sapiens
Created on January 17, 2025
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Reboot Protocol
View
Science Breakout
View
Mystery Breakout
View
Musical Room Escape
View
Submarine Escape Game
View
Earth Day Escape Room
View
Corporate Escape Room: Operation Christmas
Explore all templates
Transcript
Mastegant molècules
Joc d'escapament
Començar
La ciència també és molt útil per moure's entre cassoles i paelles. Resol aquests endevinalles culinàries i descobreix un llibre de receptes 'científiques' saludables i fàcils de fer.
Cerca la nota per la cuina
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
01:00
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
El secret per torrar la fruita i que quedi perfecta és conèixer la difusió. Per ajudar a que mantingui la forma, és millor torrar-la amb la pell i afegir a la safata del forn una mica d'aigua amb sucre. Freda o a temperatura ambient, la fruita només pot absorbir o expulsar aigua des de les seves cèl·lules. No obstant això, en escalfar-se, canvia la permeabilitat de la seva paret cel·lular i també pot expulsar o absorbir fructosa (la molècula que la fa dolça). Al mateix temps, en escalfar-se, les cèl·lules intentaran equilibrar la concentració de fructosa dins i fora d'elles. El moviment de molècules des d'una zona d'alta concentració a una de baixa concentració es diu "difusió". Per tant, si les pomes estan només sobre aigua, perdran molta fructosa, quedaran menys dolces i deformades. No obstant això, si reposen sobre aigua amb una certa concentració de sucre, quedaran boniques i dolces.
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Repte aconseguit! Desa aquest llibre de receptes científiques i gaudeix mastegant molècules.
Bon Appétit!
Recepta
Hola, company/a de laboratori! T'he deixat a la nevera una recepta perquè facis el sopar. Segueix tots els passos i, compte amb la reacció de Maillard!
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació