Mastegant molècules
Joc d'escapament
Començar
La ciència també és molt útil per moure's entre cassoles i paelles. Resol aquests endevinalles culinàries i descobreix un llibre de receptes 'científiques' saludables i fàcils de fer.
Cerca la nota per la cuina
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
01:00
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
El secret per torrar la fruita i que quedi perfecta és conèixer la difusió. Per ajudar a que mantingui la forma, és millor torrar-la amb la pell i afegir a la safata del forn una mica d'aigua amb sucre. Freda o a temperatura ambient, la fruita només pot absorbir o expulsar aigua des de les seves cèl·lules. No obstant això, en escalfar-se, canvia la permeabilitat de la seva paret cel·lular i també pot expulsar o absorbir fructosa (la molècula que la fa dolça). Al mateix temps, en escalfar-se, les cèl·lules intentaran equilibrar la concentració de fructosa dins i fora d'elles. El moviment de molècules des d'una zona d'alta concentració a una de baixa concentració es diu "difusió". Per tant, si les pomes estan només sobre aigua, perdran molta fructosa, quedaran menys dolces i deformades. No obstant això, si reposen sobre aigua amb una certa concentració de sucre, quedaran boniques i dolces.
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Repte aconseguit! Desa aquest llibre de receptes científiques i gaudeix mastegant molècules.
Bon Appétit!
Recepta
Hola, company/a de laboratori! T'he deixat a la nevera una recepta perquè facis el sopar. Segueix tots els passos i, compte amb la reacció de Maillard!
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Mastegant molècules | Joc d'escapament | UMH Sapiens
umh.sapiens
Created on January 17, 2025
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Vibrant Breakout
View
Reboot Protocol
View
Science Breakout
View
Mystery Breakout
View
Musical Room Escape
View
Submarine Escape Game
View
Earth Day Escape Room
Explore all templates
Transcript
Mastegant molècules
Joc d'escapament
Començar
La ciència també és molt útil per moure's entre cassoles i paelles. Resol aquests endevinalles culinàries i descobreix un llibre de receptes 'científiques' saludables i fàcils de fer.
Cerca la nota per la cuina
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Que es crema el menjar!
Aquest pas s'ha de fer en...
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
01:00
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
El secret per torrar la fruita i que quedi perfecta és conèixer la difusió. Per ajudar a que mantingui la forma, és millor torrar-la amb la pell i afegir a la safata del forn una mica d'aigua amb sucre. Freda o a temperatura ambient, la fruita només pot absorbir o expulsar aigua des de les seves cèl·lules. No obstant això, en escalfar-se, canvia la permeabilitat de la seva paret cel·lular i també pot expulsar o absorbir fructosa (la molècula que la fa dolça). Al mateix temps, en escalfar-se, les cèl·lules intentaran equilibrar la concentració de fructosa dins i fora d'elles. El moviment de molècules des d'una zona d'alta concentració a una de baixa concentració es diu "difusió". Per tant, si les pomes estan només sobre aigua, perdran molta fructosa, quedaran menys dolces i deformades. No obstant això, si reposen sobre aigua amb una certa concentració de sucre, quedaran boniques i dolces.
Que es crema el menjar!
Ordena abans que es cremi el menjar.
00:30
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Que es crema el menjar!
00:15
Recepta
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació
Repte aconseguit! Desa aquest llibre de receptes científiques i gaudeix mastegant molècules.
Bon Appétit!
Recepta
Hola, company/a de laboratori! T'he deixat a la nevera una recepta perquè facis el sopar. Segueix tots els passos i, compte amb la reacció de Maillard!
Ingredients
Preparació
Cocció
Presentació