Casabe de Cuba, unión de tradiciones, cultura y turismo
La palabra yuca proviene de casabi, nombre dado por los indígenas arahuacos a las raíces de ese tubérculo. De ahí, precisamente, surge el nombre de casabe.
Este alimento fue originalmente producido por los indígenas que vivían en la cuenca caribeña, incluyendo República Dominicana, Venezuela, las Antillas Menores, Islas Bermudas, Colombia, Cuba, Haití, Honduras, Islas Caimán, Jamaica, Panamá y Puerto Rico.
El casabe era fundamental en la dieta de las poblaciones aborígenes y ha trascendido hasta nuestros días en la forma de preparación de aquella época.
Ingredientes principales: yuca rallada, agua y sal.Preparación: El tubérculo rallado se mezcla con agua y sal, se prensa para eliminar el exceso de líquido y se extiende en forma de torta. Luego, se cocina en una plancha caliente hasta que esté crujiente.
Casabe de Cuba, unión de tradiciones, cultura y turismo
Laura Esquivel
Created on December 16, 2024
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Casabe de Cuba, unión de tradiciones, cultura y turismo
La palabra yuca proviene de casabi, nombre dado por los indígenas arahuacos a las raíces de ese tubérculo. De ahí, precisamente, surge el nombre de casabe.
Este alimento fue originalmente producido por los indígenas que vivían en la cuenca caribeña, incluyendo República Dominicana, Venezuela, las Antillas Menores, Islas Bermudas, Colombia, Cuba, Haití, Honduras, Islas Caimán, Jamaica, Panamá y Puerto Rico.
El casabe era fundamental en la dieta de las poblaciones aborígenes y ha trascendido hasta nuestros días en la forma de preparación de aquella época.
Ingredientes principales: yuca rallada, agua y sal.Preparación: El tubérculo rallado se mezcla con agua y sal, se prensa para eliminar el exceso de líquido y se extiende en forma de torta. Luego, se cocina en una plancha caliente hasta que esté crujiente.