Les Receptes

El text instructiu

QUÈ SÓN?

ESTRUCTURA

LES RECEPTES

Característiques

Exemple

* Estructura ordenada per passos.

lèxic ESPECÍFIC

* Esquemàtic i concís.

Accedint a aquests llocs web podràs trobar vocabulari referent a la cuina, ingredients, estris, etc.

* S'utilitzen llistats.

* Recursos lingüístics bàsics.

* Ús d'elements audiovisuals.

El text instructiu. Les Receptes. © 2024 by Ferran Llinares Pastor is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

ELABORACIÓ / PREPARACIÓ

Aquest és l’apartat més important de la recepta, per això, cal ser ordenat, precís i descriptiu. L’ideal és utilitzar un paràgraf per a cada pas, fent especial atenció a les mesures, al temps de cocció, a la temperatura i a la seqüència d’ingredients. Aquests passos es poden ordenar amb nombres (1, 2, 3...) o amb punts, guionets, etc.

NOTES O CONSELLS

LLISTAT D'INGREDIENTS

Amb les quantitas necessàries.

Esquemàtic i concís

L’esquematisme consisteix a presentar uns continguts destacant-ne les línies principals, mitjançant les paraules imprescindibles. No calen adjectius ornamentals.

En aquest exemple podem veure com les frases son curtes, concises i sense ornaments. Així es facilita el seu enteniment.

S'utilitzen llistats

Generalment, en una recepta de cuina trobem els següents llistats:

• Ingredients.
• Passos a seguir.
• Estris o eines (opcional).
• Distints elements com dificultat, nombre de comensals, temps d'elaboració, etc.

DIFICULTAT, COMENSALS, TEMPS DE PREPARACIÓ I TEMPS DE COCCIÓ

Ús d'elements audiovisuals

Acompanyar la part textual d'elements audiovisuals com imatges, vídeos, notes de veu explicatives, esquemes, etc., ajuda molt a la comprensió de les instruccions i crea un entorn visuals molt més atractiu i agradable.

ELEMENTS AUDIOVISUALS

Imatges, vídeos, notes d'àudio explicatives, etc.Els podem fer servir per a mostrar com es fa una pas concret de la recpta, sugerències de presentació, mostrar ingredients o estris concrets, etc.

Recursos lingüístics bàsics

Per expressar les instruccions

Per expressar la manera com s’han de fer les accions

• Forma impersonal: Es col·loquen dues fitxes al mig del tauler…
• Perífrasis verbals d’obligació: Heu de col·locar… / Cal col·locar… (mai utilitzeu "hi ha que..." o "tenir que")

• Imperatiu: Col·loca o col·loqueu; obre o obriu, endolla o endolleu…

• Adverbis i locucions adverbials de manera (així, a poc a poc…)
• Adverbis acabats en –ment- (lentament, ràpidament…)
• Preposicions + nom. (amb suavitat, en condicions…)

• Verbs que, pel seu significat, indiquen manera (agafar, posar, tallar…)
• Gerundis (procurant que no es talle, vigilant que no es creme)

Per expressar la finalitat d’una acció

• La preposició per a + nom (per a l'elaboració de...)
• Oracions introduïdes per nexes finals (perquè, a fi que, per tal que, etc.). Exemples: perquè repose, a fi que no es creme…
• Per + infinitiu o locucions finals ( a fi de, per tal de…)
• Verbs que indiquen finalitat (perseguir, proposar-se, pretendre…)

Per mantindre un ordre i una coherència

Què són les recptes de cuina?

Una recepta de cuina és un conjunt d’instruccions que descriuen de forma ordenada un procediment culinari. Per tant, les receptes són un tipus de text instructiu.

Els textos instructius tenen com a finalitat donar les instruccions precises perquè puguem aprendre a fer una cosa seguint, de manera ordenada, tots els passos necessaris. També serveixen per donar consells.

INTRODUCCIÓ / HISTÒRIA

En aquest apartat hem d'aportar dades d'interés sobre la recepta i la seua història que ens puguen servir d'introducció. També podem afegir alguna relació personal que tinguem amb la recepta com, per exemple, si és típica en la nostra família, si ens agrada especialment, etc.

Estructuctura ordenada per passos

Sovint es presenta en forma esquemàtica i ordenada amb números (1, 2, 3), punts o guions.

TÍTOL

Nom de la recepta.