PRESENTACIÓN RECETA COCINA

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JUAN JOSÉ LÓPEZ GUZMÁN

PLATILLOS TIPICOS DE MÉXICO

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La cocina es una recompensa para el paladar y en México si estás celebrando algo probablemente el plato principal en la mesa será un buen Mole. En nuestro país podrás encontrar una gran variedad de ellos, algunos llegan a ser tan sofisticados que pueden contener un sinfín de ingredientes de diferentes partes del mundo que al mezclarlos correctamente toman una identidad indudablemente mexicana. Es una salsa que está viva y de verdad al ponerlo en tu boca literalmente se vuelve una gran fiesta para el paladar.

El Mole

Pollo

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• 1/2 Taza de Ciruelas pasas sin semillas
• 2 Tazas de Agua
• 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
• 2 Barras de Chocolate para mesa ABUELITA® troceado
• 4 Piezas de Pollo cocidas

Cebolla

Chocolate

Jitomates

• 4 Jitomates asados
• 1/4 Cebolla asada
• 3 Chiles guajillo remojados en agua caliente
• 1/4 Cucharadita de Comino
• 1/4 Cucharadita de Canela molida
• 1 Taza de Nuez caramelizada

INGREDIENTES DEL MOLE

CARNITAS

CHILES EN NOGADA

TACOS

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POZOLE

1. El Pozole
2. Cochinita Pibil
3. Chiles en Nogada
4. Barbacoa
5. Carnitas
6. Tlayudas
7. Tacos

OTROS PLATILLOS TIPICOS

VIDEO DE PLATILLOS DE MÉXICO

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MOLE

El término mole (del náhuatl molli o mulli que significa molido) se refiere a varios tipos de salsas mexicanas muy condimentadas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan; también se refiere a los mismos guisos a base de carne o vegetal que se suelen preparar con estas salsas espesas.1 El mole es de origen prehispánico, y era ofrecido en ceremonias como ofrenda a los dioses.​ De las muchas variantes de mole existentes, la más popular es el mole poblano, un mole oscuro proveniente de Puebla,​ pero conocido en todo el país. Otros moles son el mole blanco, el mole almendrado, el mole oaxaqueño, el huaxmole, el manchamanteles.