plátano de Canarias

El plátano de Canarias

Celeste Luis Pérez

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las igp

técnicas tradicionales

Las dop

En Canarias, las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) son mecanismos legales utilizados para proteger y reconocer productos agroalimentarios que cumplen con criterios específicos relacionados con su origen, calidad y características tradicionales

DOP y su marco legal

-Origen geográfico

-Métodos de producción

-Control de calidad

-Trazabilidad

igp y su marco legal

Es otro mecanismo legal de protección de productos originarios de una región específica, pero a diferencia de la DOP, no es necesario que todas las fases de la producción se realicen en la región de origen. Sin embargo, las características del producto deben estar fuertemente vinculadas a su zona de producción.

La preservación de técnicas y saberes tradicionales

USO DE SISTEMAS DE CULTIVO TRADICIONALES

El cultivo en “invernaderos naturales”

Sistemas de riego tradicionales

Técnicas tradicionales

La plantación en terrazas

LA PODA Y EL CUIDADO MANUAL DE LAS PLANTAS

EL USO DE PLÁTANOS MADURADO AL SOL

SABERES TRADICIONALES

Formación de los agricultores

Asociaciones y cooperativas de productores

Investigación y apoyo institucional

Turismo agroalimentario

El plátano de Canarias es una variedad que se distingue por sus características de sabor, textura y aspecto, en comparación con otras variedades de plátano que se cultivan en otras partes del mundo. Esta distinción se debe a las condiciones particulares del clima, el suelo volcánico, y las técnicas agrícolas tradicionales que se emplean en las islas.

Es un aspecto crucial tanto para mantener la calidad del producto como para conservar el patrimonio agrícola y cultural de las Islas Canarias. Las técnicas tradicionales han sido transmitidas a lo largo de generaciones y están profundamente vinculadas a las características geográficas, climáticas y culturales de las islas. Este saber ancestral es fundamental para la producción de un plátano de Canarias que se distinga por su sabor, textura y calidad, lo que justifica la existencia de la Denominación de Origen Protegida