BASIC DOSSIER
Sandra Laurent
Created on November 28, 2024
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Ressources
Restauration médico-sociale
Restauration d'entreprise
Autres
Restauration scolaire
Restauration collective et sociale
Une notion qui va au delà d'une production volumineuse
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La restauration collective fait partie d'un ensemble appelé " la restauration hors domicile, regroupant également la restauration commerciale (restaurants, caféteria, snacks...). La restauration collectivie se distingue par son caractère social qui vise à produire un repas aux convives d'une collectivité déterminée ( jeune, patient, salariés..) à prix modéré.
https://www.restaurationcollectivena.fr/restauration-collective/