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BASIC DOSSIER

Sandra Laurent

Created on November 28, 2024

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Restauration collective et sociale

Restauration scolaire

Restauration médico-sociale

Restauration d'entreprise

Autres

Ressources

Une notion qui va au delà d'une production volumineuse

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La restauration collective

Définition

La restauration collective fait partie d'un ensemble appelé " la restauration hors domicile, regroupant également la restauration commerciale (restaurants, caféteria, snacks...). La restauration collectivie se distingue par son caractère social qui vise à produire un repas aux convives d'une collectivité déterminée ( jeune, patient, salariés..) à prix modéré.

https://www.restaurationcollectivena.fr/restauration-collective/