marché BIO

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Pinzari Cornelia TMCVA

étude de marché de l'alimentaire BIO

Onion

Lemon

Eggs

Introduction Analyse de l'offre Analyse de la demande Conclusion

Sommaire

Aucune utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides, les engrais, les désherbants…

Un produit est considéré comme « bio » uniquement s'il est issu de l'agriculture biologique

Alimentation BIO

L'agriculture biologique- Elabore dans le respect de l'environnement et avec des composants végétaux issus de l'agriculture biologique.

Introduction

Analyse l'offre

Types de produits

Canaux de distribution

Il existe de nombreux exemples d'aliments biologiques, notamment divers légumes, céréales, fruits, produits laitiers et boissons .

L'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) L'institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB) Le centre national de ressources en agriculture biologique (ABIODOC) Le réseau agriculture biologique de l'enseignement agricole (réseau FORMABIO)

Le nombre de producteurs bio continue sa progressionEn 2022, le cap des 60 000 fermes engagées en bio (certifiées ou en conversion) a été franchi, soit 14,2% des fermes françaises.

Les producteurs

canaux de distribution

• La grande distribution (supermarchés, hypermarchés…) ...
• Les magasins spécialisés bio. ...
• Les marchés (dits “de plein vent”) ...
• Les magasins de producteurs. ...
• Les AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ...
• La vente directe à la ferme.

Analyse le demande

favorisent un traitement plus humain des animaux et fournissent une viande sans hormones ni antibiotiques . Par ailleurs, certaines personnes s'inquiètent des conséquences à long terme des aliments génétiquement modifiés sur la santé, l'économie et l'environnement et choisissent des aliments biologiques pour soutenir une industrie qui n'utilise pas de techniques génétiquement modifiées.

Pourquoi acheter produits BIO

60% des Français indiquent avoir consommé des produits alimentaires biologiques au moins une fois par mois au cours des 12 derniers mois, en baisse de 16 points par rapport à 2021. Les hommes de moins de 35 ans qui se révèlent en acheter le plus fréquemment (37%).

Consommateurs

• Quelques chiffres en vrac
• En 2016, les surfaces cultivées selon le mode biologique et certifiées bio représentaient une surface totale de 1 054 877 ha selon l’Agence BIO.
• 71% des produits bio consommés par les Français sont produits en France.
• Pour le 29% restant, la moitié est importée de l’Union Européenne, l’autre moitié provient du reste du monde.
• 43% des produits bio que nous importons sont des produits que nous ne produisons pas en France, comme le café, le cacao, la banane…
• 98% des Français connaissent la marque AB et son logo.

Bon a savoir