emulsiones
Sistemas de al menos dos fases en los cuales un líquido se dispersa en otro líquido en la forma en glóbulos
Tipos de emulsiones
O/WFase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
W/OFase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
W/O/WFase dispersa hidrófilica Fase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
eMULSIONES ESTABLES
Sistema en el que los glóbulos conservan su carácter inicial y permanecen distribuidos uniformemente durante toda la fase continua
Inestabilidad de emulsiones
Se denomina craqueo o rotura a la separación de una emulsión en sus fases constituyentes
emulsiones
Boreal -
Created on November 28, 2024
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emulsiones
Sistemas de al menos dos fases en los cuales un líquido se dispersa en otro líquido en la forma en glóbulos
Tipos de emulsiones
O/WFase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
W/OFase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
W/O/WFase dispersa hidrófilica Fase dispersa lipófilica Fase continua hidrófilica
eMULSIONES ESTABLES
Sistema en el que los glóbulos conservan su carácter inicial y permanecen distribuidos uniformemente durante toda la fase continua
Inestabilidad de emulsiones
Se denomina craqueo o rotura a la separación de una emulsión en sus fases constituyentes