BRASIL

BRASIL

NOHA ZAMORA BERRABAH

¡Vamos!

Índice

CULTURA Y COSTUMBRES

MATERIAS PRIMAS AUTOCTONAS Y INFLUENCIAS

SITUACIÓN GEOGRAFICA

CHEFRESTAURANTE RECONOCIDOS

CURIOSIDADES

PLATOS CARACTERISTICOS

Situación geográfica

SU EXTENSIÓN TERRITORIAL Y SU UBICACIÓN EXTRATEGICA CONFIERE CON UNA GRAN VARIEDAD DE CLIMAS (TROPICAL), PAISAJES Y RECURSOS NATURALES.

Cultura y costumbres

cultura

BRASIL ES UN MOSAICO DE INFLUENCIAS, DESDE LAS DE LOS PUEBLOS INDIGENAS ORIGINARIOS, HASTA LA HERENCIA AFRICANA Y EUROPEA.

Cultura y costumbres

COSTUMBRES

La religión: Brasil es un país muy religioso, con una mezcla de creencias católicas, protestantes, espíritas y afrobrasileñas. Celebran la semana santa y pascua.

La capoeira: Esta mezcla de arte marcial, danza y música es una expresión cultural muy importante en Brasil. Combina movimientos acrobáticos, música y ritmo.

La música: La música brasileña es muy diversa, desde el samba y la bossa nova hasta la música sertaneja y el forró. Cada región tiene sus propios ritmos y estilos musicales.

El Carnaval: Es la fiesta más famosa de Brasil y una de las más grandes del mundo. Se celebra con desfiles exuberantes, música, baile y mucha alegría

Materias primas autoctonas y influencias.

Frutas nativas

Soja

Caña de azucar

Cafe

Materias primas autoctonas y influencias.

Las influencias de Brasil:

principales-europeos -población indigena -esclavos africanos

posteriores -italian0s -japoneses -alemanes -polacos -arabes

PLATOS CARACTERISTICOS

Brigadeiro

Pão de queijo

Feijoada

Coxinha

+INFO

+INFO

+INFO

+INFO

CHEF Y RESTAURANTE RECONOCIDOS

Alex Atala

D.O.M.

CURIOSIDADES

Punto mas elevado es el pico Da Neblina con 2.995 metros de altura. Y el rio mas importante es el Amazonas y tambien el mas extenso

Cachaça

Regiones culinarias

Frutas tropicales

Esta bebida alcohólica destilada de la caña de azúcar es el ingrediente principal de la caipirinha, el cóctel nacional de Brasil.

Brasil es un país muy rico en frutas tropicales, como la maracuyá, el mango, la papaya y el açaí

Cada región de Brasil tiene sus propias especialidades y tradiciones culinarias. Por ejemplo, la cocina de Bahía es muy influenciada por la cultura africana, mientras que la cocina de Minas Gerais destaca por sus quesos y embutidos.

PREGUNTA

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Pregunta 1/1

¡GRACIAS !

Pequeñas bolitas de chocolate condensado, leche en polvo y mantequilla. Un clásico de la pastelería brasileña.

https://panelinha.com.br/receita/brigadeiro

CHEF

Alex Atala es sin duda el chef brasileño más famoso a nivel mundial. Su restaurante, D.O.M., ubicado en São Paulo, ha sido considerado uno de los mejores de América Latina y ha ocupado puestos destacados en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

• Cocina brasileña reinventada: Atala ha revolucionado la cocina brasileña, rescatando ingredientes autóctonos y técnicas culinarias tradicionales. Su enfoque se centra en la biodiversidad de Brasil y en la utilización de productos locales de alta calidad.
• Influencia indígena: El chef ha incorporado elementos de la gastronomía indígena en sus platos, creando una fusión única entre lo tradicional y lo contemporáneo.
• Sostenibilidad: Atala es un firme defensor de la sostenibilidad y la agricultura orgánica. Muchos de los ingredientes utilizados en D.O.M. provienen de pequeños productores locales y de la Amazonía.

Pequeños panes horneados hechos a base de harina de yuca, queso y huevo. Son ideales para acompañar cualquier comida o como aperitivo.

https://www.tudogostoso.com.br/receita/69468-pao-de-queijo-facil-e-delicioso.html

La caña de azúcar es la materia prima principal para la producción de azúcar y etanol

Considerada el plato nacional de Brasil, la feijoada es un guiso elaborado con frijoles negros, diversas carnes de cerdo (oreja, pata, costilla) y embutidos. Se acompaña con arroz blanco, farofa (harina de mandioca tostada), coleslaw y naranja.

https://lialobao.com/2023/04/18/feijoada-brasileira-vegana/

Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de café del mundo

El restaurante D.O.M. ofrece una experiencia culinaria inolvidable.

¿Qué es lo que hace especial a D.O.M.? Ingredientes autóctonos: Atala busca constantemente ingredientes únicos y poco conocidos de diferentes regiones de Brasil, desde la Amazonía hasta el Cerrado. Técnicas ancestrales: El chef combina técnicas culinarias tradicionales indígenas con técnicas modernas, creando platos innovadores y llenos de sabor. Experiencia inmersiva: La experiencia en D.O.M. va más allá de la comida. El ambiente, la decoración y el servicio están diseñados para transportar al comensal a un viaje sensorial por Brasil. Menú degustación: El menú degustación de D.O.M. es una verdadera odisea culinaria, con platos que cambian constantemente según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes.

Algunos platos icónicos de D.O.M.

• Hormigas con piña y salsa holandesa de tucupí: Un plato que ha generado controversia y fascinación a partes iguales, este plato combina la acidez de la piña con el sabor intenso de las hormigas culonas.
• Pirarucu con moqueca: Una reinterpretación del clásico plato brasileño, utilizando técnicas modernas y ingredientes de alta calidad.
• Yuca fermentada con camarones: Un plato que muestra la versatilidad de la yuca y la creatividad de Atala.

Frutas nativas

El açaí, el cupuaçu, el camu camu y el bacuri son solo algunas de las muchas frutas nativas de Brasil, ricas en nutrientes y antioxidantes. Estas frutas se utilizan para la producción de jugos, pulpas, mermeladas y otros productos alimenticios.

Empanadilla rellena de pollo desmenuzado, catupiry (queso cremoso) y masa de pollo. Una de las favoritas de los brasileños.

https://www.bonviveur.es/recetas/coxinhas-brasilenas-de-pollo

Brasil es uno de los mayores productores mundiales de soja, utilizada para la alimentación humana y animal, así como para la producción de biocombustibles.