BRASIL

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NOHA ZAMORA BERRABAH

¡Vamos!

Índice

CURIOSIDADES

CHEFRESTAURANTE RECONOCIDOS

PLATOS CARACTERISTICOS

MATERIAS PRIMAS AUTOCTONAS Y INFLUENCIAS

CULTURA Y COSTUMBRES

SITUACIÓN GEOGRAFICA

SU EXTENSIÓN TERRITORIAL Y SU UBICACIÓN EXTRATEGICA CONFIERE CON UNA GRAN VARIEDAD DE CLIMAS (TROPICAL), PAISAJES Y RECURSOS NATURALES.

Situación geográfica

Cultura y costumbres

cultura

BRASIL ES UN MOSAICO DE INFLUENCIAS, DESDE LAS DE LOS PUEBLOS INDIGENAS ORIGINARIOS, HASTA LA HERENCIA AFRICANA Y EUROPEA.

Cultura y costumbres

COSTUMBRES

El Carnaval: Es la fiesta más famosa de Brasil y una de las más grandes del mundo. Se celebra con desfiles exuberantes, música, baile y mucha alegría

La música: La música brasileña es muy diversa, desde el samba y la bossa nova hasta la música sertaneja y el forró. Cada región tiene sus propios ritmos y estilos musicales.

La capoeira: Esta mezcla de arte marcial, danza y música es una expresión cultural muy importante en Brasil. Combina movimientos acrobáticos, música y ritmo.

La religión: Brasil es un país muy religioso, con una mezcla de creencias católicas, protestantes, espíritas y afrobrasileñas. Celebran la semana santa y pascua.

Materias primas autoctonas y influencias.

Cafe

Caña de azucar

Soja

Frutas nativas

posteriores -italian0s -japoneses -alemanes -polacos -arabes

principales-europeos -población indigena -esclavos africanos

Las influencias de Brasil:

Materias primas autoctonas y influencias.

PLATOS CARACTERISTICOS

Feijoada

Pão de queijo

Coxinha

Brigadeiro

+INFO

+INFO

+INFO

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D.O.M.

Alex Atala

CHEF Y RESTAURANTE RECONOCIDOS

Punto mas elevado es el pico Da Neblina con 2.995 metros de altura. Y el rio mas importante es el Amazonas y tambien el mas extenso

CURIOSIDADES

Regiones culinarias

Cada región de Brasil tiene sus propias especialidades y tradiciones culinarias. Por ejemplo, la cocina de Bahía es muy influenciada por la cultura africana, mientras que la cocina de Minas Gerais destaca por sus quesos y embutidos.

Frutas tropicales

Brasil es un país muy rico en frutas tropicales, como la maracuyá, el mango, la papaya y el açaí

Cachaça

Esta bebida alcohólica destilada de la caña de azúcar es el ingrediente principal de la caipirinha, el cóctel nacional de Brasil.

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PREGUNTA

Pregunta 1/1

¡GRACIAS !

Pequeñas bolitas de chocolate condensado, leche en polvo y mantequilla. Un clásico de la pastelería brasileña.

https://panelinha.com.br/receita/brigadeiro

• Cocina brasileña reinventada: Atala ha revolucionado la cocina brasileña, rescatando ingredientes autóctonos y técnicas culinarias tradicionales. Su enfoque se centra en la biodiversidad de Brasil y en la utilización de productos locales de alta calidad.
• Influencia indígena: El chef ha incorporado elementos de la gastronomía indígena en sus platos, creando una fusión única entre lo tradicional y lo contemporáneo.
• Sostenibilidad: Atala es un firme defensor de la sostenibilidad y la agricultura orgánica. Muchos de los ingredientes utilizados en D.O.M. provienen de pequeños productores locales y de la Amazonía.

CHEF

Alex Atala es sin duda el chef brasileño más famoso a nivel mundial. Su restaurante, D.O.M., ubicado en São Paulo, ha sido considerado uno de los mejores de América Latina y ha ocupado puestos destacados en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Pequeños panes horneados hechos a base de harina de yuca, queso y huevo. Son ideales para acompañar cualquier comida o como aperitivo.

https://www.tudogostoso.com.br/receita/69468-pao-de-queijo-facil-e-delicioso.html

La caña de azúcar es la materia prima principal para la producción de azúcar y etanol

Considerada el plato nacional de Brasil, la feijoada es un guiso elaborado con frijoles negros, diversas carnes de cerdo (oreja, pata, costilla) y embutidos. Se acompaña con arroz blanco, farofa (harina de mandioca tostada), coleslaw y naranja.

https://lialobao.com/2023/04/18/feijoada-brasileira-vegana/

Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de café del mundo

Algunos platos icónicos de D.O.M.

El restaurante D.O.M. ofrece una experiencia culinaria inolvidable.

¿Qué es lo que hace especial a D.O.M.? Ingredientes autóctonos: Atala busca constantemente ingredientes únicos y poco conocidos de diferentes regiones de Brasil, desde la Amazonía hasta el Cerrado. Técnicas ancestrales: El chef combina técnicas culinarias tradicionales indígenas con técnicas modernas, creando platos innovadores y llenos de sabor. Experiencia inmersiva: La experiencia en D.O.M. va más allá de la comida. El ambiente, la decoración y el servicio están diseñados para transportar al comensal a un viaje sensorial por Brasil. Menú degustación: El menú degustación de D.O.M. es una verdadera odisea culinaria, con platos que cambian constantemente según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes.

• Hormigas con piña y salsa holandesa de tucupí: Un plato que ha generado controversia y fascinación a partes iguales, este plato combina la acidez de la piña con el sabor intenso de las hormigas culonas.
• Pirarucu con moqueca: Una reinterpretación del clásico plato brasileño, utilizando técnicas modernas y ingredientes de alta calidad.
• Yuca fermentada con camarones: Un plato que muestra la versatilidad de la yuca y la creatividad de Atala.

Frutas nativas

El açaí, el cupuaçu, el camu camu y el bacuri son solo algunas de las muchas frutas nativas de Brasil, ricas en nutrientes y antioxidantes. Estas frutas se utilizan para la producción de jugos, pulpas, mermeladas y otros productos alimenticios.

Empanadilla rellena de pollo desmenuzado, catupiry (queso cremoso) y masa de pollo. Una de las favoritas de los brasileños.

https://www.bonviveur.es/recetas/coxinhas-brasilenas-de-pollo

Brasil es uno de los mayores productores mundiales de soja, utilizada para la alimentación humana y animal, así como para la producción de biocombustibles.