Copy - M4.2 la pyramide alimentaire

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Les matières grasses, ou lipides, se divisent en deux catégories principales :

• Acides gras saturés : Principalement présents dans les aliments d’origine animale comme le beurre, la charcuterie, et les produits laitiers entiers.
• Acides gras insaturés : Essentiels pour la santé, ces lipides proviennent principalement des aliments d’origine végétale.
• Pour la cuisson : huiles d’olive, de tournesol, de pépin de raisin, d’arachide.
• À froid : huiles de noix, de soja, de colza.

Les acides gras insaturés sont à privilégier pour un bon équilibre alimentaire.