COMIDA
Monserrat Garcia Alfonso 101 Gastronomia Comunicación y Habilidades Digitales Sarai Nintai Gracia
es cualquier sustancia consumida para proporcionar nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento. Puede ser de origen animal, vegetal, o procesado, y está destinada a satisfacer las necesidades biológicas y culturales de los seres humanos.
DEFINICIÓN
Datos interesantes -La comida más consumida en el mundo: El arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial. -La miel nunca caduca: Es uno de los pocos alimentos que no se echa a perder si se almacena correctamente.
-El sabor “umami”: Identificado como el quinto sabor básico, además del dulce, salado, ácido y amargo.
Características principales de la comida
1. Nutrición: Proporciona carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales esenciales para la salud.
2. Diversidad: Varía según la cultura, ubicación geográfica, tradición y disponibilidad de recursos.
3. Sabor y aroma: Los alimentos tienen características organolépticas que los hacen atractivos y agradables para el consumo.
4. Procesamiento: Puede ser consumida en su estado natural o pasar por procesos como cocción, fermentación, conservación o industrialización.
Importancia de la comida 1. Sostenimiento de la vida: Es esencial para obtener la energía y nutrientes necesarios para vivir y realizar actividades diarias.
2. Salud física y mental: Una dieta equilibrada promueve el bienestar general y previene enfermedades.
3. Cultural y social: La comida une a las personas, preserva tradiciones y fomenta interacciones sociales.
También pueden clasificarse por su origen:
• Animal: Carnes, lácteos, huevos.
• Vegetal: Frutas, cereales, legumbres.
• Mineral: Sal, agua.
Cada cultura tiene alimentos y tradiciones culinarias que reflejan su historia y valores:
• Japón: Se enfoca en la frescura y estética; platos como sushi y ramen son famosos.
• México: Reconocido por sus sabores intensos; la tortilla, el maíz y el chile son esenciales. • Italia: Famosa por la pasta, pizza y su enfoque en ingredientes frescos y simples.
"La comida es el lenguaje universal que todos entendemos"