Les ENGRAIS CFA cap

LES ENGRAIS EN HORTICULTURE

Les engrais jouent un rôle fondamental en horticulture, en particulier pour assurer une croissance optimale des plantes, améliorer les rendements, et assurer une bonne santé des cultures. Il est essentiel de comprendre les types d'engrais, leurs composants, leur utilisation, et leur impact sur les plantes et l'environnement.

Définition

Un engrais est une substance apportée aux plantes pour enrichir le sol en nutriments essentiels, améliorant ainsi la croissance et la productivité des végétaux.

objectifs

En horticulture, les engrais sont utilisés pour : → améliorer la qualité du sol, stimuler la croissance des racines, → favoriser la floraison et la fructification, → corriger les carences en éléments nutritifs dans le sol. Ils peuvent être appliqués de différentes manières, comme par enfouissement dans le sol, fertilisation foliaire ou par l'irrigation (fertigation).

Les besoins des plantes

Macronutriments :

Azote (N) : Essentiel pour la croissance végétative (feuilles et tiges). Phosphore (P) : Important pour le développement des racines et la floraison. Potassium (K) : Renforce la résistance aux maladies, la maturation des fruits et la régulation de l'eau. Calcium (Ca), magnésium (Mg), soufre (S) : Bien qu'en plus petites quantités, ces éléments sont aussi cruciaux.

Micronutriments ::

Ces éléments sont nécessaires en quantités beaucoup plus faibles, mais leur absence peut nuire à la croissance des plantes : Fer (Fe), Zinc (Zn), Cuivre (Cu), Manganèse (Mn), Molybdène (Mo), Bor (B), Clore (Cl).

DIFFERENTs types D'engrais

Les engrais organiques sont fabriqués à partir de matières naturelles, souvent d'origine végétale ou animale. Ils libèrent lentement les nutriments, ce qui offre une fertilisation progressive et plus durable. Ils améliorent également la structure du sol en augmentant sa capacité de rétention d'eau et en favorisant l'activité microbienne.Exemples :Fumier : Provient de l'élevage d'animaux (vache, cheval, volaille, etc.). Il est riche en azote, phosphore et potassium, mais nécessite un compostage préalable pour éviter la présence de pathogènes.Compost : Produit à partir de la dégradation de matières organiques (déchets végétaux, déchets de cuisine, etc.), il est riche en nutriments et améliore la structure du sol.Farine de corne, guano, compost de vers de terre : Autres formes d'engrais organiques utilisés pour enrichir le sol.

Engrais organiques

Les engrais minéraux sont fabriqués à partir de ressources naturelles ou synthétiques. Ils contiennent des éléments nutritifs sous des formes facilement assimilables par les plantes, offrant une action rapide. Cependant, leur effet est souvent temporaire et ils peuvent entraîner un lessivage des nutriments dans les sols si utilisés de manière excessive.Exemples : Engrais à base d'azote (N) : Utilisés pour favoriser la croissance végétative (feuillage). Par exemple, le nitrate d'ammonium ou l'urée. Engrais phosphatés (P) : Ils favorisent le développement des racines et la floraison. Le superphosphate est un exemple. Engrais potassiques (K) : Favorisent la résistance aux maladies et la maturation des fruits, comme le chlorure de potassium. Engrais complets (NPK) : Contiennent un mélange d'azote, de phosphore et de potassium, souvent accompagnés d'autres éléments comme le calcium, le magnésium et le soufre.

Engrais minéraux ou chimiques

Ce type d'engrais libère ses nutriments lentement sur une période prolongée, ce qui permet une fertilisation continue et minimise le risque de sur-fertilisation. Ils sont souvent utilisés pour des cultures nécessitant un apport prolongé de nutriments. Exemple : Les granulés d'engrais à libération lente qui se dissolvent progressivement dans le sol, réduisant ainsi le besoin d'applications fréquentes comme le calcium, le magnésium et le soufre.

Engrais à libération contrôlée

Engrais foliaires

Les engrais foliaires sont appliqués directement sur les feuilles des plantes. Ces engrais sont absorbés rapidement par la surface des feuilles et sont souvent utilisés pour corriger rapidement des carences nutritionnelles. Exemples : Engrais liquides foliaires : Ces solutions contiennent des nutriments solubles qui pénètrent rapidement par les stomates des feuilles. Engrais pulvérisés sur les feuilles : Souvent utilisés pour corriger des carences en micronutriments comme le fer, le manganèse ou le zinc.

Engrais liquides

Les engrais liquides sont des solutions concentrées de nutriments dissous dans de l'eau. Ils sont souvent utilisés pour l'irrigation, car ils se mélangent facilement à l'eau. Ils permettent une application rapide et ciblée des nutriments.Exemples : Engrais liquide soluble : Appliqué via un système d'irrigation (fertigation), il est souvent utilisé dans les cultures sous serre. Engrais organiques liquides : Comme les extraits de compost ou les infusions de plantes (par exemple, le purin d'ortie).

Engrais verts

Les engrais verts ne sont pas des engrais au sens classique, mais des plantes cultivées spécifiquement pour enrichir le sol. Ces plantes sont souvent fauchées et laissées en place pour décomposer et ajouter des matières organiques au sol.Exemples : Trèfle, luzerne, féverole : Plantes qui fixent l'azote atmosphérique et enrichissent le sol en éléments nutritifs.u le zinc.

Application des engrais

Méthodes d’application des engrais

Enfouissement dans le sol : Pour les engrais solides et organiques (fumier, compost). Fertigation : Apport d’engrais par l’irrigation, particulièrement pour les cultures en serre. Application foliaire : Pulvérisation d’engrais sur les feuilles pour une absorption rapide. Engrais en surface : Disperser les engrais autour des plantes avant l’arrosage.

Dosage et fréquence d'application

CCalcul des doses d'engrais : utiliser les recommandations des fabricants en fonction du type de culture. Fréquence des applications : dépend du type de sol, des plantes cultivées et de la saison. La règle des trois R : Réduire, Recycler, Réutiliser pour une gestion responsable des engrais.ficaces et peuvent entraîner un gaspillage de l'eau.

Bonnes Pratiques en Matière d'Engrais

→ Impact environnemental des engrais Risques de pollution de l'eau et du sol : lessivage des nutriments, érosion du sol, et pollution des nappes phréatiques. Solutions pour minimiser l'impact : choisir des engrais à libération lente, appliquer les engrais de manière ciblée et selon les besoins. → Pratiques agricoles durables Utilisation d'engrais organiques : Avantages pour l’environnement et la santé des sols. Rotation des cultures et engrais verts : Pratiques qui permettent de maintenir la fertilité du sol sans dépendre excessivement des engrais chimiques. Analyse du sol : Importance de l'analyse de la composition du sol pour adapter les apports en engrais.

Les signes de carences ou de sur-fertilisation

Avantages

Corrige les carences nutritionnelles Réponse rapide aux carences : Lorsqu'un sol est déficient en un ou plusieurs nutriments, les engrais permettent de combler rapidement ces manques. Cela est particulièrement important pour les cultures sensibles qui nécessitent des niveaux spécifiques de nutriments pour se développer correctement. Correction ciblée des éléments manquants : Avec l'utilisation des engrais foliaires ou spécifiques, on peut apporter des nutriments manquants directement là où les plantes en ont besoin.

Amélioration de la croissance des plantes Rôle clé dans la nutrition : Les engrais apportent les éléments nutritifs essentiels (azote, phosphore, potassium, etc.) nécessaires à la croissance des plantes, notamment pour les cultures qui ne disposent pas de suffisamment de nutriments dans le sol. Croissance rapide et vigoureuse : Grâce aux engrais, les plantes peuvent se développer plus rapidement et de manière plus saine, avec un meilleur rendement, ce qui est particulièrement utile dans les environnements de culture intensive comme les serres.

Facilité d'utilisation Les engrais sont souvent faciles à utiliser et disponibles sous différentes formes (solides, liquides, granulés, etc.), ce qui permet une application flexible en fonction des besoins spécifiques de la culture.

Amélioration de la qualité des sols à long terme (pour les engrais organiques) Engrais organiques : Ils améliorent la structure du sol, augmentent sa capacité de rétention d'eau, et favorisent l'activité biologique du sol, créant un environnement plus fertile à long terme. Régénération des sols : Les engrais organiques nourrissent non seulement les plantes, mais aussi les micro-organismes bénéfiques du sol, contribuant ainsi à un sol plus équilibré et plus sain.

Augmentation des rendementsOptimisation de la production : Les engrais permettent d'augmenter les rendements des cultures, en particulier dans les cultures commerciales où le rendement est un critère essentiel. Floraison et fructification améliorées : Les engrais, notamment ceux à base de phosphore et de potassium, favorisent la floraison et la fructification, augmentant ainsi la quantité et la qualité des produits récoltés.

Risque de pollution de l'environnement Lessivage des nutriments : Lorsqu'ils sont utilisés en excès, les engrais peuvent être lessivés par les pluies dans les nappes phréatiques, les rivières et les lacs, ce qui entraîne des risques de pollution de l'eau. Cela peut provoquer l'eutrophisation, c'est-à-dire la prolifération excessive d'algues, qui nuit à la qualité de l'eau et à la biodiversité aquatique. Pollution de l'air : Les engrais azotés, comme le nitrate d'ammonium, peuvent émettre des gaz à effet de serre (comme le protoxyde d'azote) et contribuer au réchauffement climatique.

Inconvenients

Risques pour la santé des plantes Sur-fertilisation (brûlure des racines) : Une application excessive d'engrais, surtout d'engrais minéraux, peut entraîner des brûlures des racines et endommager les plantes. Cela est particulièrement courant avec les engrais azotés et potassiques. Déséquilibre nutritionnel : L’utilisation exclusive de certains types d’engrais peut provoquer un déséquilibre nutritionnel, où certaines plantes peuvent recevoir un excès d’un élément nutritif et une carence d’un autre.

Appauvrissement du sol à long terme (pour les engrais chimiques) Sol moins vivant : Les engrais chimiques n'enrichissent pas la matière organique du sol, ce qui peut entraîner un appauvrissement du sol à long terme. Cela peut déstabiliser la structure du sol et réduire sa fertilité naturelle. Dépendance aux engrais : Une utilisation répétée d'engrais chimiques sans retour de matière organique peut rendre le sol dépendant des apports externes d'engrais, ce qui nuit à sa durabilité.

Risque d'impact négatif sur la biodiversité Perturbation de l’écosystème du sol : Une fertilisation excessive peut tuer ou perturber les micro-organismes du sol, comme les vers de terre et les bactéries bénéfiques, ce qui nuit à la santé globale de l’écosystème du sol. Disparité dans la flore végétale : L’utilisation excessive de certains engrais peut favoriser certaines plantes au détriment d’autres, réduisant la biodiversité dans les jardins ou les champs.

Coûts élevés (pour les engrais minéraux) Coût économique : Les engrais minéraux, surtout ceux de qualité ou à libération lente, peuvent être coûteux, augmentant ainsi le coût de production des cultures, particulièrement dans les systèmes de culture intensive ou en serre.