Presentación Mondrian

ÍNDICE

MISION,VISION, VALORES

tosta&coma

CLIENTES

PRODUCTO

DATOS DE EMPRESA

SEGMENTACION

PESTEL

OBJ ESPECIFICOS

EMPRENDEDOR

DAFO

OBJ ESTRATEGICOS

MERCADO

CAME

tosta&coma

TOSTA Y COMA nace con la ambicion de ofrecer una alternativa diferente, ademas de ofrecer una alternativa gastronómica dinámica, saludable y sabrosa. Su propuesta se aleja de la idea de que lo saludable es insípido o sencillo, y busca combinar sabor, textura, color y aroma, a la vez que proporciona nutrientes esenciales. La filosofía de TOSTA Y COMA es que la comida puede ser deliciosa sin necesidad de estar cargada de grasas, sal o excesos. Su enfoque se centra en la mezcla de sabores para crear una experiencia de degustación única, equilibrada y nutritiva.

La carta de TOSTA Y COMA no se limita a un público fitness, sino que busca satisfacer a quienes desean sabores auténticos y distintos. Aunque el objetivo principal es ofrecer alimentos saludables, la visión del negocio se fundamenta en tres aspectos clave:

Este proyecto orientado a cualquier consumidor. La intención es lograr un impacto positivo en todo aquel que quiera adoptar un estilo de vida sano cargado de sabores finos y exquisitos. Basando la proyección del mismo para alcanzar los objetivos sobre la trazabilidad de la meta organizacional de Tosta y Coma.

Se diseñaron platos saludables tras estudiar las necesidades del consumidor, destacando variedad, presentaciones atractivas, mezcla de sabores y originalidad. La propuesta se enfocó en sabores, presentación, nombres y precios.

Se priorizó la calidad mediante proveedores locales, ofreciendo vegetales frescos y carnes de alta calidad. La visión del negocio incluye asociaciones sostenibles con proveedores locales para garantizar productos saludables e innovadores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

MISION

VISION

VALORES

Buscar promover la salud y el bienestar, ofreciendo opciones deliciosas que satisfagan los gustos más exigentes, a la vez que fomentamos un ambiente acogedor y amigable para nuestros clientes. Ademas de intentar hacer a un lado la idea de que comer sano es aburrido y poco agradable.

En Tosta y Coma, los valores fundamentales incluyen humanidad, empatía, solidaridad, integridad, ética e inclusión, fomentando un ambiente laboral familiar donde todos contribuyen. Además, promueven la sostenibilidad mediante la reducción de la huella ecológica y el uso de productos bio.

Ser referente en la industria de la comida saludable, destacándonos por ofrecer opciones deliciosas y equilibradas que inspiren a nuestros clientes a adoptar un estilo de vida consciente y saludable.

datos de tosta & coma

TEMATICA

01

03

(Alimentación Sana y Saludable)

02

Sera una Sociedad ULT

es una forma jurídica de empresa que combina las ventajas de la Sociedad Limitada con la particularidad de que solo estaré yo como único socio.

2023

04

@tostaycoma.es

05

28045- Madrid – España.

EMPRENDEDOR

«Las ideas se inventan sólo como correctivos para el pasado. A través de repetidas rectificaciones de este tipo uno puede esperar desenganchar una idea que es válida»

Este proyecto de emprendimiento surge de mi pasión desde temprana edad, lo que me llevó a formarme y dar forma a mis ideas. Como joven con visión de futuro, he adquirido conocimientos esenciales a lo largo del tiempo para presentar este proyecto. Mi formación incluye estudios en el ámbito culinario y sanitario, lo que me ha permitido integrar conceptos de nutrición y salud, motivado por experiencias personales que me llevaron a adoptar una alimentación saludable. Actualmente, continúo especializándome en una destacada institución de arte culinario para obtener un doble grado, lo que fortalecerá la consolidación de este emprendimiento: Tosta y Coma.

Gaston Bachelard.

El negocio opera en un mercado de competencia monopolística, con una amplia oferta en el sector de la restauración, donde predominan pymes, franquicias y grandes empresas. Aunque la competencia es alta, el enfoque en un modelo innovador y en brindar un ambiente agradable busca posicionar la marca en el top of mind del cliente, destacándose como una opción única dentro de la oferta culinaria existente.

CLIENTES

PRINCIPALMENTE

01

03

MAYORES DE 18 AÑOS

BUSQUEN CAMBIAR SU ESTILO DE VIDA

02

Aunque abierta a clientes de todas las edades, el enfoque principal está en quienes buscan mejorar su salud física, alimentaria y mental, especialmente en contextos como gimnasios, centros deportivos y espacios para actividades físicas.

gimnasios, centros deportivos y espacios para actividades físicas.

04

TICKET MEDIO 8 €

05

FIDELIZACIÓN

SEGMENTACIÓN

Regulaciones gubernamentales Subsidios y apoyos Estabilidad política

Poder adquisitivo Costos de insumos Inflación

Normativas laboralesPropiedad intelectual Regulaciones sanitarias

Preferencias alimentarias Estilos de vida E-commerce y marketing digital Sistema de pago

SostenibilidadDesperdicio de alimentos Envases ecologicos

S/T

DEBILIDADES Alta dependencia a los ingredientes frescos, tomando en cuenta este punto, el plan de compras y recepción de mercancía debe estar bien estudiado implementando así los procesos de reposición en cada lugar de trabajo, para garantizar una óptima calidad del producto final. Al ser productos saludables, se hace vital un plan de publicidad, para evitar que el servicio sea solo para personas con conductas fitness ya establecidas.

FORTALEZA La propuesta única en el mercado, que marca la diferencia con el resto. El foco está en el concepto de materiales frescos y saludables. La ubicación del restaurante, en un entorno rodeado de edificios familiares y establecimientos orientados a generar una vida saludable.

AMENAZAS Tomando en cuenta que la adquisición de los productos debe ser muy cuidadosa y dirigida a realizar reposición requerida y en el momento requerido, la fluctuación de precio de los ingredientes puede tener un impacto muy marcado en el costo del producto final.

OPORTUNIDADES La continua tendencia de la población a buscar opciones más saludables para la familia. Alto potencial para expandir la propuesta de servicio y productos, manteniendo las combinaciones de ingredientes y sabores, bajo un concepto de comida saludable pero divertida.

CORREGIR DEBILIDADES Implementar una estrategia de marketing digital para dar a conocer la calidad del producto y el ambiente único del lugar. Manejar de forma adecuada el aprovisionamiento y stock de los productos. Ampliar el menú para atraer más tipos de clientes y reducir la dependencia de un solo producto.

MANTENER FORTALEZAS Mantener en el tiempo la propuesta de nutrición y de consumo sano y saludable. Continuidad en el uso de productos BIOS y sostenibles.

AFRONTAR AMENAZAS Diversificar la oferta de productos para adaptarse a las nuevas tendencias y mitigar la competencia de otros locales. Establecer relaciones con proveedores de confianza para reducir el riesgo de fluctuaciones en el precio de los insumos.

EXPLORAR NUEVAS OPORTUNIDADES Organizar eventos o promociones para atraer más clientes y mejorar la fidelidad de los mismos. Explorar nuevas formas de distribución, como el envío a domicilio o asociarse con plataformas de pedidos online y/o autoservicio.

GRACIAS

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