M4.3 protéines fibres hydratation

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PROTÉINES

Les protéines chez les personnes âgées

Exemples : Viande, poisson, œufs, légumineuses (ex : pois chiches, haricots rouges, lentilles).

Les protéines sont essentielles pour la réparation des tissus et le maintien de la masse musculaire. Chez les personnes âgées, elles préviennent la perte musculaire liée à l’âge.

FIBRES

Les fibres chez les personnes âgées

Exemples : Céréales complètes (pâtes, pain, riz complets), légumes, fruits.

Elles améliorent la digestion et préviennent la constipation, un problème fréquent chez les seniors.

HYDRATATION

De plus, certaines personnes âgées peuvent refuser de boire par crainte de l’incontinence, ce qui crée de la gêne et de l’inconfort. Certaines pathologies et traitements médicamenteux peuvent également accélérer la déshydratation, augmentant ainsi le risque de maladies infectieuses. Il est donc vital de veiller à ce que les personnes âgées boivent suffisamment d'eau tout au long de la journée pour maintenir leur santé. Une bonne hydratation prévient les infections urinaires, la déshydratation et maintient la fonction rénale. En d'autres termes, l'hydratation maintient les fonctions corporelles essentielles et évite la déshydratation.

L’hydratation chez les personnes âgées

Exemples : Eau, tisanes, café, eau gélifiée, eau aromatisée (comme les concombres et citron frais).

Avec l’âge, le volume d'eau dans les muscles et la masse graisseuse diminue considérablement, ce qui rend les personnes âgées plus vulnérables à la déshydratation. Cependant, elles ne ressentent souvent plus la sensation de soif. Il est donc important de leur proposer de boire régulièrement, même si elles n’en ont pas envie.