Copie - Présentation essentielle

BYE LEONIE KABAR

LE BANH BAO

SOMMAIRE

• C'EST QUOI ?
• CUISSON
• HISTOIRE/ORIGINE

• REFERENCE ARTISTIQUE
• POPULARITE
• RECETTE

CE SONT DES PETITS PAINS VAPEURS QUI VARIENT DE TAILLE ET DE FARCE SELON LES REGIONS ET EXISTENT AUSSI BIEN EN VERSION FARCES SALEES OU SUCREES QUE NATURE. LA PATE EST COMPOSEE DE FARINE DE BLE, DE LEVURE, D'EAU ET PARFOIS DE SUCRE. LES FARCES SALEES SONT SOUVENT A BASE DE PORC E DE LEGUMES, MAIS COMME TOUJOURS IL EXISTE UNE MULTITUDE DE VARIANTE.

C'EST QUOI ?

LE BANH BAO SE CUIT A LA VAPEUR DANS UN PANIER EN BAMBOU, LE PANIER VAPEUR, AU DESSUS D'UNE CASSEROLE D'EAU BOUILLANTE. POUR SAVOIR SI LA BRIOCHE EST PRÊTE, IL SUFFIT DE PLANTER UN COUTEAU AU COEUR DE CELLE CI, LA FARCE DOIT ETRE FERME ET LE BOUT DU COUTEAU CHAUD.

CUISSON

Le Bánh Bao est un plat Emblématique de la cuisine vietnamienne, mais ses origines sont en réalité chinoises. Son histoire est un bel exemple de la façon dont les influences culturelles et culinaires se mélangent et évoluent au fil du temps

HISTOIRE/ORIGINE

Origines chinoises du Bánh Bao;Le Bánh Bao trouve ses racines dans la chinoise, où il est connu sous le nom de "baozi" (包子). Ce plat est un aliment traditionnel dans le nord de la Chine et date de plusieurs siècles.L'histoire du baozi remonte à l’époque des Trois Royaumes (220-280 ap. J.-C.), mais il s’est particulièrement popularisé durant la dynastie Tang (618-907 ap. J.-C.), lorsque la méthode de cuisson à la vapeur s'est affinée. Il est également associé au général chinois Zhuge Liang, qui, selon une légende, aurait créé le baozi pour nourrir ses troupes pendant la guerre. Cette histoire est un peu mythique, mais elle reste l'une des nombreuses légendes liées au plat.

DESSIN ANIME BAO, DISNEY PLUS.BAO EST UN COURT-METRAGE REALISE PAR DOMEE SHI. SYNOPSIS : VIVANT SEULE AVEC SON MARI, UNE FEMME SINO-CANADIENNE DEVIENT MERE LE JOUR OU L'UN DE SES BANH BAO PREND VIE.

REFERENCE CINEMATOGRAPHIQUE

POPULARITE

Le Bánh Bao est de plus en plus populaire en Europe ces dernières années, en particulier dans les grandes villes où la diversité culinaire est bien présente. Voici quelques éléments qui expliquent cette tendance croissante : 1. Globalisation de la cuisine asiatique; La cuisine asiatique, en particulier vietnamienne, connaît un grand engouement à travers le monde. Les Européens sont de plus en plus ouverts à des saveurs exotiques, et les restaurants vietnamiens se multiplient dans des villes comme Paris, Londres, Berlin, ou Amsterdam. Le Bánh Bao, en tant qu'élément phare de cette cuisine, bénéficie de cette tendance générale.

2. Popularité des plats de street food:Le Bánh Bao est souvent associé à la street food vietnamienne et chinoise. Cette tendance à manger des plats simples, savoureux et faciles à emporter séduit particulièrement les jeunes générations et les citadins à la recherche de repas rapides et abordables. Le Bánh Bao, avec sa pâte légère et sa garniture variée, se prête parfaitement à ce mode de consommation.3. Adaptabilité des recettes :Les versions modernes du Bánh Bao sont parfois réinventées pour répondre aux goûts européens. Certains chefs proposent des garnitures comme du fromage, des légumes rôtis, voire des versions végétaliennes. Cette flexibilité rend le plat accessible à un public encore plus large

RECETTE