Bolo Rei em 5 minutos

Receita

Bolo rei muito simples e super rápido.

Bolo Rei

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Preparação: 5 minutos

• 350 gr de farinha sem fermento
• 30 a 50 gr de açúcar
• 1/4 c. chá de sal fino
• 2 c. chá cheias de fermento
• 2 iogurtes naturais
• 80 gr de manteiga derretida
• 1 laranja (raspas)
• 1 limão (raspas)
• 1 c. chá cheia de canela
• 1 c. sopa de vinho do Porto
• 150 gr de fruta cristalizada picada
• 200 gr de frutos secos picados
• ovo batido, açúcar em pó e frutas cristalizadas para decorar

Preparação

Junte todos os ingredientes numa tigela e mexa com uma colher ou as mãos se conseguir formar uma bola. Não se deve bater a massa, deve-se apenas mexer até a massa se unir. Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou untado e enfarinhado) e formar um disco, uma forma arredondada com a massa, com cerca de 3 dedos de altura. Com as mãos dê o formato de bolo-rei, fazendo um buraco no meio. Pincele com ovo batido, decore com pedaços de frutas cristalizadas grandes e montinhos de açúcar em pó. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado. Pode espetar um palito no meio para verificar a cozedura como se fosse um bolo normal. Se estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, cubra com um pedaço de papel alumínio.