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Salumi d'Italia
Portfolio
Created on November 22, 2024
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Transcript
Presentato da Mattia Canni Ferrari
Salumi d'italia
8 salumi
inizio!
Presentato da Mattia Canni Ferrari
Salumi d'italia
inizio!
8 salumi
Ciauscolo IGP (Marche)
Tipico delle colline marchigiane, è unico per la sua consistenza spalmabile, ottenuta attraverso una macinatura molto fine della carne di maiale. Aromatizzato con aglio e vino, è perfetto spalmato su pane fresco.
Soppressata di Calabria DOP (Calabria)
Realizzata con tagli pregiati di maiale, come coscia e filetto, questa soppressata è arricchita con peperoncino calabrese, che le conferisce un gusto deciso e piccante. Stagionata per diverse settimane, rappresenta un simbolo della cucina calabrese.
Prosciutto di Parma (Emilia-Romagna)
Famoso in tutto il mondo, viene prodotto con maiali allevati in Italia e sale marino. Stagionato almeno 12 mesi, ha un sapore dolce, delicato e una consistenza morbida. È perfetto da gustare al naturale o accompagnato da pane e melone.
Finocchiona IGP (Toscana)
Questo salame è unico per l’uso di semi di finocchio, che gli conferiscono un profumo inconfondibile. Nasce come alternativa economica al pepe nel Medioevo, ma oggi è una prelibatezza tipica toscana. È morbido e speziato, ideale con un buon vino rosso.
Salame di Varzi DOP (Lombardia)
Prodotto esclusivo dell’Oltrepò Pavese, il Salame di Varzi si distingue per l’alta qualità della carne e per la lunga stagionatura, che può arrivare a 180 giorni. Ha una consistenza compatta e un sapore equilibrato tra dolcezza e spezie.
Capocollo di Martina Franca (Puglia)
Prodotto nella Valle d’Itria, il capocollo viene massaggiato con vino cotto e affumicato con legno di quercia. Ha un aroma intenso, una consistenza morbida e un sapore dolce che lo rendono ideale nei taglieri misti.
Prosciutto di San Daniele DOP (Friuli-Venezia Giulia)
Un prosciutto dolce e saporito, famoso per la sua stagionatura di almeno 13 mesi. Il microclima unico di San Daniele, con aria delle Alpi e dell’Adriatico, gli dona una consistenza morbida e un gusto inconfondibile.
Speck Alto Adige IGP (Trentino-Alto Adige)
Questo prosciutto crudo affumicato è una specialità altoatesina. L’affumicatura leggera e l’uso di spezie come alloro e ginepro creano un sapore equilibrato. Ottimo come antipasto o in abbinamento ai formaggi di montagna.
Ciauscolo IGP (Marche)
Tipico delle colline marchigiane, è unico per la sua consistenza spalmabile, ottenuta attraverso una macinatura molto fine della carne di maiale. Aromatizzato con aglio e vino, è perfetto spalmato su pane fresco.
Soppressata di Calabria DOP (Calabria)
Realizzata con tagli pregiati di maiale, come coscia e filetto, questa soppressata è arricchita con peperoncino calabrese, che le conferisce un gusto deciso e piccante. Stagionata per diverse settimane, rappresenta un simbolo della cucina calabrese.
Prosciutto di Parma (Emilia-Romagna)
Famoso in tutto il mondo, viene prodotto con maiali allevati in Italia e sale marino. Stagionato almeno 12 mesi, ha un sapore dolce, delicato e una consistenza morbida. È perfetto da gustare al naturale o accompagnato da pane e melone.
Finocchiona IGP (Toscana)
Questo salame è unico per l’uso di semi di finocchio, che gli conferiscono un profumo inconfondibile. Nasce come alternativa economica al pepe nel Medioevo, ma oggi è una prelibatezza tipica toscana. È morbido e speziato, ideale con un buon vino rosso.
Salame di Varzi DOP (Lombardia)
Prodotto esclusivo dell’Oltrepò Pavese, il Salame di Varzi si distingue per l’alta qualità della carne e per la lunga stagionatura, che può arrivare a 180 giorni. Ha una consistenza compatta e un sapore equilibrato tra dolcezza e spezie.
Capocollo di Martina Franca (Puglia)
Prodotto nella Valle d’Itria, il capocollo viene massaggiato con vino cotto e affumicato con legno di quercia. Ha un aroma intenso, una consistenza morbida e un sapore dolce che lo rendono ideale nei taglieri misti.
Prosciutto di San Daniele DOP (Friuli-Venezia Giulia)
Un prosciutto dolce e saporito, famoso per la sua stagionatura di almeno 13 mesi. Il microclima unico di San Daniele, con aria delle Alpi e dell’Adriatico, gli dona una consistenza morbida e un gusto inconfondibile.
Speck Alto Adige IGP (Trentino-Alto Adige)
Questo prosciutto crudo affumicato è una specialità altoatesina. L’affumicatura leggera e l’uso di spezie come alloro e ginepro creano un sapore equilibrato. Ottimo come antipasto o in abbinamento ai formaggi di montagna.