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Infografía Historia

LESLIE GRISSEL BARTOLO VERDUGO

Created on November 21, 2024

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BARTOLO VERDUGO LESLIE

TIPOS DE GASTRONOMIA

NACIONAL

representa aquellos gustos propios de una nación, con ingredientes locales que identifican perfectamente a los habitantes de la región.

INTERNACIONAL

conocer las mejores recetas y el cómo integrar los productos en una mezcla y combinación de sabores, hasta la profundización, analítica y descriptiva de los elementos culturales de las regiones y los países

gourmet.

Conocida como artística e innovadora, se relaciona con la alta cocina y la cultura del buen comer.

VEGETARIANA

es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetariano, excluyendo la carne.

VEGANA

se basa en una dieta que excluye todos los productos de origen animal, incluyendo carne, lácteos, huevos y miel, y se enfoca en ingredientes de origen vegetal.

SOSTENIBLE

es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.

CIENTIFICA

se centra en los alimentos según su proceso de cocción, además de los nuevos ingredientes, texturas, aromas y sabores.

MACROBIOTICA

se basa en la dualidad del yin y yang, dos fuerzas contrarias pero complementarias.

Gastronomía nacional. Gastronomía internacional. Gastronomía gourmet. Gastronomía vegetariana. Gastronomía vegana. Gastronomía sostenible. Gastronomía científica. Gastronomía macrobiótica.