Clasificacion de los Diferentes Tipos de Salsa Macha

Universidad Autonoma de San Luis Potos'i Coordinación Academica Región Huasteca Sur

CLASIFICACIÓN de los diferentes tipos de salsa maCHA

Presenta: Ailyn Dalyne Melendrez Morales Samuel Lara Benito

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SALSA MACHA Y SU HISTORIA

Las raíces de la salsa macha se remontan a Orizaba (una ciudad de Veracruz), donde los indígenas totonacas muelen chiles secos, semillas de sésamo y sal, para obtener una pasta picante y sin aceite, pero se pueden encontrar versiones de la salsa macha en todo México.

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TIPOS DE SALSA MACHA

Salsa Macha con Cacahuate

Salsa Macha Verde

Salsa Macha Clásica

Salsa Macha con Chipotle

Salsa Macha de Tamarindo

Salsa Macha con Especias

SALSA MACHA CLÁSICA

La salsa macha clásica es un condimento típico de México, conocido por su intenso sabor y versatilidad.

Color: Rojo profundo. Textura: Densa y con una sensación granulada. Sabor: Picante con un toque ahumado.

SALSA MACHA VERDE

La salsa macha verde es una variante de la clásica, hecha con chiles verdes frescos o secos, aceite y semillas, ofreciendo un sabor picante y fresco.

Color: Verde vibrante. Textura: Al igual que la clásica, esta es espesa. Sabor: Fresco y picante, con un sutil matiz herbal.

SALSA MACHA CON CACAHUATE

La salsa macha con cacahuate es una variante de la salsa macha clásica, con la diferencia de que esta incluye cacahuate en los ingredientes.

Color: Tonos que van desde marrón claro hasta rojizo. Textura: Cremosa y con grumos. Sabor: Picante con un sabor a nuez.

SALSA MACHA DE TAMARINDO

Lista salsa combina los sabores ácidos y dulces del tamarindo con los chiles y especias, creando una mezcla única y deliciosa.

Color: Marrón oscuro. Textura: Espesa y algo pegajosa. Sabor: Una mezcla de dulzura y acidez con un intenso picante.

SALSA MACHA CON CHIPOTLE

Lista salsa combina los sabores ahumados y picantes de los chiles chipotle con los chiles secos, creando una mezcla única y deliciosa.

Color: Marrón rojizo. Textura: Espesa y con grumos. Sabor: Muy ahumado y bastante picante.

SALSA MACHA CON ESPECIAS

Combina los sabores intensos de los chiles secos con una variedad de especias, creando una mezcla única y aromática.

Color: Varia según las especias, pero generalmente es rojizo. Textura: Espesa y con consistencia notable. Sabor: Complejo, picante con notas aromáticas.

PREPARA LA TUYA

Si deseas preparar tu propia salsa macha, aqui te dejamos un video tutorial que puedes seguir para hacerlo correctamente,

BIBLIOGRAFÍA

Gobierno de México . (18 de febrero de 2024). Obtenido de México a través de sus salsas: https://www.gob.mx/agricultura/puebla/es/articulos/mexico-a-traves-de-sus-salsas-358186?idiom=es Jeny, D. y. (29 de julio de 2022). MASIENDA. Obtenido de Añade un poco de potencia a tu pizza (y a todo lo demás) con la Salsa Macha: https://masienda.com/es/blogs/learn/what-is-salsa-macha#:~:text=Las%20ra%C3%ADces%20de%20la%20salsa,salsa%20macha%20en%20todo%20M%C3%A9xico Tragones pero Finos. (22 de enero de 2023). Obtenido de Todos amamos la Salsa Macha pero ¿Cuál es la historia detrás de esta delicia?: https://tragonesperofinos.mx/2023/01/22/todos-amamos-la-salsa-macha-pero-cual-es-la-historia-detras-de-esta-delicia/

¿Sabías que...?

José Ralat sugiere que la salsa macha y el aceite asiático podrían haber surgido del comercio intercontinental, dado que Veracruz recibía mercancías de Asia desde el siglo XVI. Asimismo, Acapulco incorporó influencias japonesas, dejando un legado en la gastronomía mexicana.