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PRESENTACIÓN Ariadne

Ariadne Brito Báez

Created on November 20, 2024

ALERTA ALIMENTARIA

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Transcript

Alerta alimentaria

Un nuevo queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de oveja.

El pasado 7 de agosto de 2024 la comunidad autónoma de Cataluña ha informado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. que como resultado del estudio de un brote de salmonelosis en Cataluña con cinco afectados, ha resultado positivo a Salmonella spp.

prácticas hígienica

Tipo de contaminazión que se produjo;física.

Factor que la provoca:el Animal.

¿Porque se produce la alerta?. para avisar a seguridad alimentaria o nutrición de qué el producto elaborado. no es apto para el consumo de la población.

¿Qué medidas tomaron?.se realizo el retiro de los canales de comercialización desde que se notifico la alerta.

Trazabilidad

Es el proceso de seguir el rastro de un ptoducto,sevicio o info. a lo largo de su ciclo de vida o cadena de suministro.

Origen de la contaminación

El origen de esa contaminación; la produjo el personal que introdujo la leche cruda de la oveja.

su objetivo principal es garantizar la seguridad,calidad y transparencias, asi facilitar la resolución de problemas en caso de defectos 0 riesgos.

UN SALUDO.

ARIADNE BRITO

Alerta alimentaria producida en la industria

Esta investigación presenta un estudio preliminar sobre el nivel de intención emprendedora que presenta la provincia de Jaén dentro del sector oleícola. El estudio tiene el objetivo de mostrar una perspectiva que nace desde los propios agricultores. Desde el entendimiento de cómo se configuran sus valores personales. No hay estudios que hayan analizado este sector desde este punto de vista, es por ello, que la investigación ofrece una diferente perspectiva sobre la situación por la que el sector está transcurriendo en la actualidad. La configuración de los valores personales que tienen los individuos está demostrada que afecta al nivel de intención emprendedora. Es por ello que es relevante el estudio de los valores personales de los agricultores de Jaén para realizar un mejor entendimiento por el que el sector transcurre; en este sentido, la investigación presenta cómo esta configuración afecta al nivel de intención emprendedora existente en el sector. Una muestra de 73 individuos repartidas a lo largo de la provincia de Jaén ha ayudado a realizar esta investigación. Al basar este estudio en modelos de intención emprendedora, los resultados demuestran que los agricultores presentan una alta capacidad de control percibido del comportamiento emprendedor pero la actitud emprendedora y la norma subjetiva no son suficientes para que empujen a tener en última instancia una efectiva intención emprendedora. Las dimensiones de apertura-al-cambio y auto-ensalzamiento presentan indicadores positivos y significativos para favorecer los niveles de emprendimiento. Por el contrario, la dimensión de auto-transcendencia afecta de manera negativa y significativa. La dimensión conservación no tiene un comportamiento significativo que favorezca una conducta emprendedora. Los agricultores denotan una alta habilidad para gestionar los procesos de creación y llevar a cabo sus iniciativas emprendedoras, pero al final no las materializan. Por tanto, dentro del análisis de estos agricultores se denota una fuerte tendencia a querer emprender, pero la realidad es algo más dispar.