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Preparer et Présenter par Mahfodi hafsa

Fiche technique sur le palmier dattier

L’humidité

Le vent

l′ensoleillement

Les précipitations

La temperature

Introduction

Plan

Le palmier dattier (Phoenix dactylifera) est bien adapté aux climats arides et semi-arides du sud-ouest du Maroc, en particulier dans les régions comme la vallée du Draâ, la région de Tafilalet et les oasis sahariennes Le palmier dattier (Phoenix dactylifera), appartenant à la famille des Arécacées, est une plante monocotylédone caractérisée par un tronc unique, des feuilles pennées, et des fleurs dioïques, nécessitant une pollinisation croisée pour produire des dattes. Il est adapté aux climats chauds et arides et fait partie des plantes les plus anciennes cultivées par l’homme.

Introduction

• La temperature
• Les precipitation
• L’ensoliellement
• Le vent
• L’humidité

Les exigences climatiques

Température : Le palmier dattier tolère des températures élevées, essentielles pour sa maturation. Les températures moyennes en été dépassent souvent les 40 °C, ce qui est idéal pour le développement des dattes. Il supporte des températures hivernales douces, mais peut tolérer de légères gelées jusqu’à -5 °C.   Températures trop basses : Ralentissement de la croissance : En dessous de 12-15 °C, la croissance du palmier dattier ralentit fortement, et le métabolisme de la plante est réduit. Réduction de la production : Les périodes prolongées de froid peuvent réduire la production de dattes en retardant le processus de floraison et de fructification.

Température

Températures trop élevées : • Stress thermique : Au-delà de 50 °C, les palmiers subissent un stress thermique, ce qui peut perturber la photosynthèse et la respiration. Le stress est amplifié si l’humidité est faible et si l’irrigation est insuffisante. • Dommages aux fruits : Des températures excessives pendant la période de maturation (au-delà de 55 °C) peuvent provoquer des brûlures sur les fruits, réduire leur qualité, et même entraîner leur dessèchement prématuré. • Perte d’eau excessive : Par temps très chaud, les palmiers perdent rapidement de l’eau par transpiration, ce qui peut provoquer un dessèchement des feuilles et nécessiter une irrigation plus fréquente pour compenser. Le zéro de végétation ou de germination pour le palmier dattier, c’est-à-dire la température minimale nécessaire pour initier la germination des graines et la croissance, est d’environ 12 à 15 °C. En dessous de cette température, le développement des palmiers est très lent ou s’arrête complètement.

Les températures optimales pour la croissance du palmier dattier sont les suivantes :   1. Germination et croissance initiale : Les températures optimales pour la germination des graines se situent entre 25 et 30 °C. Cela favorise un taux de germination rapide et uniforme. 2. Croissance végétative : Pour le développement général du palmier (feuilles, tronc, racines), des températures autour de 30 à 35 °C sont idéales. Ces températures permettent une croissance active sans stress thermique. 3. Fructification : Pendant la phase de maturation des dattes, les températures optimales se situent entre 35 et 40 °C. Ces températures élevées sont cruciales pour une bonne maturation et la qualité des fruits.

Précipitations : Le palmier dattier est adapté aux zones à faible précipitation, ce qui est typique dans le sud marocain. Les précipitations sont faibles, généralement inférieures à 200 mm par an. Toutefois, une source d’eau (comme des oasis ou un système d’irrigation) est essentielle pour compenser ce manque d’eau.

Précipitations

Ensoleillement :

Ensoleillement : Le palmier dattier requiert un fort ensoleillement (plus de 300 jours par an). Le sud-ouest marocain bénéficie d’un ensoleillement abondant, permettant une bonne photosynthèse et une maturation optimale des fruits.

Le Vents

Les vitesses de vent

• Vitesse moyenne des vents: Les vitesses des vents sont généralement comprises entre 10 et 20 km/h, une intensité modérée qui ne cause pas de dommages aux palmiers.
• Vents forts : Par moments, surtout en été avec le vent de chergui, les vitesses peuvent atteindre entre 40 et 60 km/h. Ces vents forts augmentent l’évaporation de l’eau du sol et des palmiers, ce qui nécessite un arrosage supplémentaire.
• Vents Dominants:

Chergui : Ce vent chaud et sec, venant de l’est (du Sahara), souffle régulièrement dans la région. Il peut augmenter considérablement les températures, assécher le sol et réduire l’humidité relative, ce qui met davantage de pression sur les besoins en eau des palmiers dattiers.

Les Effets de vent sur les Palmiers Dattiers • Assèchement : Les vents chauds peuvent accentuer la déshydratation des palmiers, entraînant un stress hydrique surtout en période de sécheresse. Les jeunes plants et les nouvelles feuilles peuvent être particulièrement sensibles. • Pollinisation : Un vent modéré peut favoriser la dispersion du pollen entre les palmiers mâles et femelles, facilitant ainsi la pollinisation, qui est essentielle pour la production de dattes. Cependant, une pollinisation excessive par le vent n’est pas souhaitable, car elle peut entraîner la dispersion du pollen avant qu’il ne soit capté par les fleurs femelles.

• Dommages Mécaniques : Des vents très violents peuvent causer des dommages physiques aux palmiers dattiers, en cassant les feuilles ou en affectant les grappes de dattes en cours de maturation. Les palmiers dattiers matures sont généralement résistants, mais les jeunes plants sont vulnérables aux rafales de vent.

Niveau idéal : Les palmiers dattiers se développent bien dans une humidité relative de 20 % à 40 % pendant les mois les plus chauds. Cette faible humidité leur convient car ils sont adaptés aux environnements secs et désertiques. • Pollinisation : Une humidité modérée aide au processus de pollinisation, car elle permet au pollen de se disperser correctement sans être affecté par une trop grande évaporation. Cependant, une humidité trop élevée ou des pluies pendant la période de pollinisation peuvent affecter la fertilisation des fleurs.

Humidité relative

• Maturation des dattes : Une humidité trop basse (moins de 20 %) pendant la période de maturation peut entraîner le dessèchement prématuré des fruits. Par conséquent, les palmiers bénéficient d’une légère humidité pendant cette période pour produire des dattes de bonne qualité. • Effets de l’humidité élevée : Une humidité trop élevée (supérieure à 60 %) pendant les périodes de maturation des fruits peut favoriser le développement de maladies fongiques, notamment la pourriture des fruits, et rendre les dattes plus vulnérables aux insectes.2. Besoin en humidité pour la pollinisation et la maturation des fruits

Les conditions climatiques du sud-ouest du Maroc, avec des températures élevées, un faible taux de précipitations, un ensoleillement abondant, et un climat sec, sont idéales pour la culture du palmier dattier.

conclusion