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Instant Mémo Produit Ultra-frais

celine.lebas

Created on November 19, 2024

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INSTANT MÉMO
Qu'est-ce qu'un Produit ultra-frais ?

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Contrairement aux produits frais qui viennent d'être récoltés ou abattus et qui n'ont subi aucune transformation, les produits ultra-frais ont subi une transformation minimale (lavage, découpage, assemblage...) et sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour prolonger leur durée de conservation. Ils sont généralement vendus réfrigérés. Exemples : Salades composées, viandes et poissons préparés, plats cuisinés.