Estrategia Tecnológica

Referencias bibliográficas

Quesos Navarro

Maestro quesero con tecnología

Manteniendo el sabor.

Cadenas importantes

Sistemas de compras y pagos

Producción de leche.

Transporte de lácteos.

Garantía de sabor

Proveedores y clientes

Plantas tecnológicas.

De tecnología obsoleta a innovación

Estrategia Tecnológica

Manteniendo el sabor.

La tecnología que se aplica desde la producción de leche hasta los puntos de venta, son cruciales para mantener la frescura, calidad y sabor. Por lo que todos los puntos del proceso tienen un desarrollo tecnológico para garantizar estas características.

Innovación a sistemas de datos.

La tecnología en las operaciones de compras, pagos, pedidos, atención al cliente y contabilidad se realizaba todavía en papel, por lo que había procesos engorrosos, tardíos y defectuosos. La implementación de una sistema que automatizara los procesos, como por ejemplo, cambiar el sistema rudimentario de los ganaderos sobre cómo se recibian los pedidos o se hacían los pagos.

Rezago tecnológico en la producción

Los 5 hermanos Navarro, Martha, Rosa Elena, Rodolfo, Luis Gerardo y Ana Sofia están conscientes que para tener un buen crecimiento tecnológico, deben acompañar y guiar en el procesos a sus proveedores puesto que el rezago tecnológico de ellos los iba a frenar en su crecimiento.

Retroalimentación de Súper cadenas.

El logro que obtuvieron para acceder a las grandes cadenas, les permitió utilizar los resultados de los sistemas, como por ejemplo, de Walmart y Oxxo para obtener imágenes precisas sobre un producto y detectar su nivel consumo. Las exigencias en los productos de estas dos cadenas, los impulsaron para mejorar más sus procesos, comprometiéndose más y observando sus alcances.

Recepción de leche de menor escala (cantaras) a mayor escala (pipas) que mantienen la frescura de la leche. La expansión les exigía que el transporte de sus productos se mantuviera fresco para ofrecer la garantía en el sabor.

Inversión en Sistemas de transporte.

Actualización de Planta

Comenzaron con una planta pequeña con procesos de producción límitados, por lo que se abre una planta más grande y con procesos tecnológicos que mejoraron la productividad.

La industrialización, el dominio tecnológico en todas las áreas contribuyen a que los procesos repliquen las técnicas que los maestros queseros tienen para producir un queso de calidad por lo que la adaptación tecnológica, la capacitación de sus colaboradores y de sus proveedores para el manejo de los sistemas, abonan a ofrecer un producto fresco.

Dominio del oficio.

• Istmo (s.f.). ANA SOFÍA NAVARRO Una vida consagrada al queso. Revista Istmo, 22(5), 22-26. Consultado el 17 de Noviembre del 2024, de https://web.p.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=3&sid=6c47569a-e556-486c-9468-c1a19428c4dd%40redis Disponible en la Biblioteca Digital de la Universidad Autónoma de Guadalajara: https://bibliotecadigital.uag.mx/index.php/bases-de-datos
• Navarro. (s.f.). Historia. Quesos Navarro. Consultado el 18 de Noviembre del 2024, de https://www.quesosnavarro.com/views/historia.html
• Qesos Navarro. (2024, marzo 12). Maestros queseros [Video]. Facebook. Consultado el 17 de Noviembre del 2024, de https://www.facebook.com/QuesosNavarro/videos/maestros-queseros/3724768254468403?locale=es_LA

Referencias bibliográficas: