COLORARE L'INVISIBILE
FRANCESCO CERMI 4 C
OBBIETTIVO
L’esperimento si concentra sull’utilizzo del succo di cavolo rosso come indicatore naturale per rilevare il pH di sostanze sconosciute. Attraverso l’osservazione dei cambiamenti di colore del succo, sarà possibile identificare se una sostanza presenta proprietà acide o basiche.
MATERIALI NECESSARI
-Cavolo rosso-Acqua distillata -Fornello -Contenitore di vetro -Due soluzioni : una acida e una basica
PROCEDIMENTO
INDICATORE DI PH
• Spezzettare alcune foglie di cavolo rosso e immergerle in acqua distillata. • Portare l’acqua a ebollizione finché non si tinge di una tonalità rosso-violacea. • Filtrare il liquido per separare le foglie e ottenere una soluzione pura che servirà come indicatore.
TEST SOLUZIONI
• Distribuire le sostanze da analizzare in contenitori separati. • Aggiungere alcune gocce dell’indicatore naturale in ciascun contenitore. • Osservare attentamente come cambia il colore del liquido per ciascuna sostanza.
RISULTANTI
Soluzione neutra: blu-violaceo, pH neutro.
Soluzione basica: COLORE verde, pH alto.
Soluzione acida: colore rosa, pH basso.
CONCLUSIONI
L’esperimento ha dimostrato che un semplice estratto vegetale può essere utilizzato come strumento per identificare la natura chimica delle sostanze, offrendo un metodo economico e sostenibile per determinare il pH.Il cavolo rosso contiene antociani, sostanze naturali che reagiscono cambiando colore a seconda del pH dell’ambiente: • In presenza di acidità: Il colore vira verso il rosso o il rosa. • In presenza di basicità: Si osserva una variazione verso il verde o il blu. Dall’analisi chimica delle soluzioni è emerso che: • La prima soluzione contiene acido fosforico, utilizzato comunemente negli anticalcare. • La seconda soluzione contiene idrossido di ammonio, componente principale dell’ammoniaca.
GRAZIE PER L' ATTENZIONE