ARABIA SAUDITA

Arabia Saudita

Francesca Cortellino

Secondo le medesime tradizioni (le uniche a non parlare dell'edificio solo di sfuggita) in realtà i Banū Quraysh della Mecca avrebbero aperto le porte del santuario a un gran numero di altre divinità venerate in tutta l'Arabia, così da promuovere la sosta dei mercanti e richiamare altri pellegrini, traendone i relativi guadagni.

Ci sono due spiegazioni per l'origine del nome Gedda. Una è che il nome significhi "spiaggia", essendo Gedda situata lungo la costa del mar Rosso e più importante porto commerciale dell'Arabia Saudita. La spiegazione più comune, tuttavia, è che il nome derivi dalla radice araba , che origina tra l'altro la parola jadda ("nonna"). Secondo le tradizioni popolari arabe, infatti, la tomba di Eva , considerata la "nonna" di tutta l'umanità, si troverebbe proprio a Gedda. Una tradizione talmente radicata da portare le autorità di religione wahhabita, nel 1975, a sigillare la presunta tomba di Eva col calcestruzzo, per il semplice motivo che alcuni pellegrini, si ritrovavano a pregare di fronte alla "tomba" stessa, cosa che il rigido formalismo monoteistico wahhabita ascrive all'idolatria.

Per promuovere il turismo e ottenere maggiore attrazione, la Commissione reale su Al-'Ula sta formando 200 giovani sauditi su un progetto ambizioso in cui i turisti esploreranno i tesori culturali della zona. Reclutati dalla regione di Al-'Ula, i 200 giovani (tutti in età di scuola superiore o al primo anno da studenti universitari, e divisi 50-50 tra ragazzi e ragazze) si trovano a Riyadh, in Arabia Saudita, in formazione in materia di ospitalità, apprendimento nuove lingue, studiando agricoltura e tecnologia dell'acqua e ricercando la storia culturale, sociale e naturale della loro regione d'origine.

2. TaridIl tharid o thareed è cucinato in occasione del Ramadan ed è servito al calar del sole. Si tratta di uno stufato di carne di agnello o pollo, con verdure, abbondantemente speziato e accompagnato dal pane. Nelle rivisitazioni più recenti della cucina tipica saudita, la carne halāl viene prima stufata insieme alle verdure e poi servita sul pane azzimo. Quest’ultimo, assorbendo in parte le componenti liquide, esalta ancora di più il sapore della preparazione. Ma se ancora avete dei dubbi su cosa mangiare in Arabia Saudita, non temete, abbiamo ancora molte proposte per voi

. BiryaniUn’altra cosa che vi consigliamo di mangiare in Arabia Saudita è il biryani. Il piatto, di origini indiane e musulmane, è a base di riso basmati fritto condito con carne, pesce, spezie, uova o verdure miste. Sul territorio sono presenti numerosi ristoranti in cui poter provare questo delizioso piatto, in quanto molto popolare della cucina tipica saudita. Se vi è capitato di leggere il nostro articolo sulla cucina degli Emirati Arabi, ricorderete di averne già sentito parlare, con altrettanto entusiasmo. Da provare assolutamente durante il vostro viaggio il chicken biryani.

Lamb OuziSe amate la carne, apprezzerete di certo la cucina tipica saudita. Il piatto che vi proponiamo infatti ha come protagonista l’agnello, poggiato su un letto di riso. La carne di agnello è marinata e abbondantemente speziata come prevede la cucina tipica saudita. Si tratta di un piatto comunemente preparato durante il periodo del Ramadan e spesso presente in molti buffet in Arabia Saudita. Anche in questo caso il lamb ouzi non è semplicemente un buonissimo piatto, ma la scusante per condividere un momento con la propria famiglia.

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