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Nouveau thème A table !
celine.leducq
Created on November 16, 2024
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Transcript
Céline Leducq
Que se joue-t-il vraiment dans nos assiettes ?
De la maison au restaurant
Manger ailleurs que chez soi
A table ! le lieu central de la maison et de la famille
Lecture intégrale dessinée
Fil rouge Aurélie Aurita, La Vie gourmande, 2022
01
Projet d'apprentissage : le débat
« A table ! » : le lieu central de la maison et de la famille
Le repas, moment familial, entre quotidien et événement particulier
Fil rouge Aurélie Aurita, La Vie gourmande, 2022
Compétences travaillées
Comprendre et interpréter un documentTisser des liens entre des textes Recourir efficacement aux écrits de travail S’exprimer à l’oral et à l'écrit Mobiliser de manière personnelle une culture commune
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, aujourd'hui, hier Des repas différents
Quart d'heure lecture
Philippe Delerm, " C'est bien dans la cuisine"
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, aujourd'hui, hier Des repas différents
Peter MENZEL Hungry Planet : What the World Eats
Activités : - individuellement, anlaysez la photographie qui vous a été attribuée. Que dit-elle du repas dans cette famille ? dans ce pays ? - en trinôme : confrontez vos analyses. - en classe : synthèse collective orale avec prise de notes
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, aujourd'hui, hier Des repas différents
A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Age p 5-19
Activité : - introduction par l'enseignant - chaque tiers de la classe a en charge une catégorie et doit préparer une synthèse orale à la classe. - confrontation des 3 façons de manger : cette hiérarchie de la table est-elle encore d'actualité selon vous ?
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, hier, aujourd'hui Des repas différents
Oral avec fiche d'écoute (La fiche d’écoute sert à fixer l’attention de tous : pendant qu’un groupe de parole s’exprime, les autres diffèrent leur intervention en complétant ce document qui leur permet destructurer leur réflexion et de poser leurs arguments.)
Annie Ernaux, Les Années, 2008
Activités : - reformulation des idées sur les repas dans une décennie, puis mise en commun - oral : comment expliquez-vous l'importance de ces récits des repas du dimanche ?
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, hier, aujourd'hui Des repas différents
Fiche d'écoute
Synthèse de mi-parcours : Que pouvez-vous dire des façons de manger ici ou ailleurs, hier ou aujourd'hui ?
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, hier, aujourd'hui Des repas différents
Robert Zemeckis, Retour vers le futur, 1985
Activité : - visionnage des 2 extraits (le premier visionnage pour découvrir les extraits, le deuxième avec prise de notes)
Onion
Lemon
Eggs
A. Ici, ailleurs, aujourd'hui, hier Des repas différents
+ info
Robert Zemeckis, Retour vers le futur, 1985
Marty Mc Fly, adolescent des années 80, vit dans une famille où le père est un couard n'aimant pas le conflit et s'écrasant devant son patron. Son meilleur ami est un savant excentrique, Doc, inventeur d'une voiture à voyager dans le temps. Au cours de ses péripéties, Marty se retrouve plongé dans les années 50, quand ses parents n'étaient que des adolescents qui ne se fréquentaient pas encore. Voici une scène de repas particulière : la télévision fait son entrée dans la salle à manger.
+ info
Robert Zemeckis, Retour vers le futur, 1985
Autre scène de repas en famille , cette fois-ci dans les années 80's. La télé a un autre statut. Confrontez les deux extraits de film et identifiez les changements opérés dans le repas quotidien d'une famille pendant ces 30 ans. Pensez à vous appuyez sur les dialogues mais aussi les techniques cinématographiques pour développer votre propos.
Anne Muxel, "La famille à table"
A. Ici, ailleurs, aujourd'hui, hier Des repas différents
Activités : - repérez et reformulez les idées d'Anne Muxel - confrontez cette vision française du repas à celle de Robert Zemeckis. - Pensez-vous, comme Anne Muxel, que la télé est un invité qui ouvre la table sur le monde ?
Onion
Lemon
Eggs
Compétences travaillées
Comprendre et interpréter un document Tisser des liens entre des textes S’exprimer à l’oral et à l'écrit Mobiliser de manière personnelle une culture commune
B. Les repas de fête
Claude Pujade-Renaud, "Un si joli petit livre"
Quart d'heure lecture
B. Les repas de fête
Activités : - choisissez les extraits d'un des 3 romans proposés à la page suivante, - caractérisez chacun des deux repas dont il est question : où ? quand ? avec qui ? pour quels mets ? - en quoi peut-on dire qu'il s'agit d'extraits de romans réalistes ? - confrontez ces deux scènes : comment expliquez-vous les écarts ? - mise en commun : confrontez vos extraits avec les extraits des autres romans -> travail en trinôme. Quels points communs ? quelles différences ? qu'est-ce que cela dit des repas au XIXe siècle ?
Repas de fête vs repas quotidien dans les romans du XIXe siècle
B. Les repas de fête
03
Bel AMi
02
Madame Bovary
01
L'Assommoir
Ecriture créative : en quelques lignes, retracez vos souvenirs de repas de fête à la maison, à la façon de Philippe Delerm ou de Claude Pujade-Renaud. Attardez-vous sur l'ambiance ou les détails tout en essayant de conserver l'authenticité de vos souvenirs.
Repas de fête vs repas quotidien aujourd'hui
B. Les repas de fête
Document complémentaire
Confrontation : Etablissez des liens entre l'extrait de l'article d'Anne Muxel "La famille à table" et la chanson de Govrache "Le bout de la table". Qu'apporte la chanson par rapport à l'article ? Vos souvenirs se rapprochent-ils de la chanson ? Analysez le rapprochement
Repas de fête vs repas quotidien aujourd'hui
B. Les repas de fête
Des repas de fête qui finissent mal
Festen
Que la bête meure
Le Prénom
Shrek 2
Pour aller plus loin
A. Choisissez un des 4 extraits de film.
- Pour l'extrait choisi, expliquez ce qui se joue dans cette scène de repas.
- Comment le réalisateur (plan, son, etc.) et les acteurs (jeu, déplacements, etc.) expriment-ils le conflit ?
Compétences travaillées
Comprendre des textes et documents Tisser des liens entre des textes Argumenter à l'écritRecourir efficacement aux écrits de travail Mobiliser de manière personnelle une culture commune
C.
La table, le lieu des inégalités
Quart d'heure lecture
Noëlle Châtelet, "En attendant Simone"
C.
La table, le lieu des inégalités
- Pierre Bourdieu, La Distinction, 1979
- Charlie Chaplin, Les Temps modernes,
- Le Dessous des images, "A table avec LeBron James"
- Claude Chabrol, La Cérémonie, 1995
...qui n'est pas la seule.
Elaboration de questions type examen (avec validation) puis mise en groupe pour y répondre par strates.
- Annie Ernaux, Une femme gelée, 1981
- Aurélie Aurita, La Vie gourmande, p 182-183
- Publicité pour la marque Frigidaire
- Nora Bouazzouni, Faiminisme, 2020
Première inégalité
02
Projet d'apprentissage : rencontre avec restaurateurs et restitution au lycée
Manger ailleurs que chez soi
Restitution
Projet d'apprentissage : le débat
Débat : Le repas permet-il de faire société ?
Quart d'heure lecture
Anna Gavalda, "Happy Meal"
B. Fastfood vs gastronomie
Compétences travaillées
Lire et comprendre des documents Tisser des liens entre les documents Argumenter à l'écrit Mobiliser de manière personnelle une culture commune
A. Fastfood vs gastronomie
Document complémentaire
Confrontez les documents en vous attardant sur les raisons évoquées quant à la fréquentation ou non des restaurants fast-food. A partir de ces idées, justifiez vore avis personnel en argumentant.
Le Monde, article du 2 décembre 2023
Aurélie Aurita, La Vie Gourmande, expériences d'un de ses amis
Aurélie Aurita, La Vie Gourmande, expériences de l'autrice
Fast food et restaurant gastronomique
Compétences travaillées
Lire et comprendre des documents Tisser des liens entre les documents Argumenter à l'écrit Mobiliser de manière personnelle une culture commune
B. La gastronomie, un art ?
Quart d'heure lecture
Karen Blixen, "Le festin de Babette", extrait
B. La gastronomie, un art à la française
La Passion de Dodin Bouffant
+ info
La Passion de Dodin Bouffant
La préparation du repas en cuisine (extraits à visionner de 4' à 34')
Activités : - Où se situe le spectacle du repas ? dans la salle à manger ou dans la cuisine. - En quoi peut-on dire que la gastronomie est un art ? Justifiez vos réponses en prenant appui sur les dialogues, les images.
La Passion de Dodin Bouffant
Le repas gastronomique de 4' à 34'
Aurélia Aurita, La Vie gourmande Alexandre Gauthier
La Madelaine sous Montreuil
Le Bonheur dans l'assiette saison 2 Alexandre Gauthier
Film de Daniel Cohen, 2012
Comme un chef
Ce qu'il se passe en cuisine
+ info
Activités - en trinôme, répartissez-vous la lecture de cet article à propos de Mory Sacko - Quelles questions vous surprennent ? Quelles questions vous semblent-elles incontournables ? - A quelles réponses vous attendiez-vous ? ou non ?
La cuisine comme mode d'expression
C. L’influence des médias : une réinvention de la gastronomie ?
Compétences travaillées
Lire et comprendre des documents Tisser des liens entre les documents Argumenter à l'écrit Mobiliser de manière personnelle une culture commune Recourir efficacement aux écrits de travail S'exprimer à l'oral en continu Ecouter la parole de l'autre
C. L’influence des médias : une réinvention de la gastronomie ?
Activités : - en classe, reformulation de l'analyse des émissions de télécusine, - en trinôme, choisissez une émission de télé sur la cuisine, - proposez un exposé oral sur cette émission en prenant exemple sur l'analyse que Pascal Lardellier fait dans cet article.
La télécuisine, pourquoi fait-elle recette ? Sciences Humaines 2013
Link
La télécuisine
Activités : En quoi cet article renouvelle-t-il la façon de voir la gastronomie ? Expliquez l'influence des réseaux sociaux sur cet art.
Camille Labro, « Emilie Franzo, blogueuse et autrice culinaire : « J’ai découvert que cuisiner, c’est aussi un peu une thérapie », M le magazine du Monde
Link
La Cuisine et réseaux sociaux
- N'oubliez pas d'évoquer le rôle des réseaux sociaux dans vos questions. - Proposez vos questions à la classe. - Choisissez les questions les plus pertinentes et pensez à la répartition des rôles le jour des visites.
Activités - En groupes, préparez, à partir des activités de cette séquence, les questions que vous poserez au restaurateur du restaurant bistronomique et aux étudiants et enseignants du lycée hôtelier.
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