BAJALE A LA CHATARRA

Ney Raquel presenta:

¡Bájale a la chatarra!

¿Qué alimentos consumes en tu dia a dia?

Es bien sabido que las golosinas, sabritas, jugos, galletas, etc., son ampliamente conocidas y amadas por la población, desde los más jóvenes hasta los de la cuarta edad, ¡Nunca puede faltar una coca en la mesa!

¡Coméntanos cuáles son tus frituras y golosinas favoritas aquí!

Los alimentos procesados

Los alimentos procesados son aquellos que han sido modificados de su estado natural mediante diversos métodos, como congelación, enlatado, cocción, secado o adición de ingredientes. Su propósito es extender la vida útil, mejorar su sabor, textura o facilitar su consumo.

El procesamiento de alimentos tiene beneficios como:

• Garantizar la seguridad alimentaria
• Mejorar la accesibilidad
• Reducir el tiempo de preparación en el hogar

Reducción de costos

Conveniencia

Innovación en sabores y texturas

Mayor duración de almacenamiento

Seguridad alimentaria

La comida chatarra

La comida chatarra se refiere a alimentos ultraprocesados caracterizados por su bajo valor nutricional y alto contenido de azúcares, grasas saturadas o trans, sal y calorías. Estos alimentos suelen ser diseñados para ser altamente palatables, lo que los hace atractivos pero también potencialmente adictivos debido a la liberación de dopamina en el cerebro tras su consumo, similar al efecto de sustancias adictivas.

¿La chatarra puede tener beneficios ?

Aunque muchas veces los alimentos procesados y empaquetados tienen mala fama, también pueden tener algunos beneficios importantes dependiendo del contexto y de cómo se consuman. ¡Vamos a conocerlos!

¡No todo es miel sobre hojuelas!

¡No todo es miel sobre hojuelas!

Veamos algunas consecuencias de la comida chatarra

• Obesidad
• Enfermedades cardiovasculares
• Diabetes tipo 2
• Problemas dentales
• Impacto cognitivo y rendimiento académico
• Adicción y malos hábitos

Toxicidad

Brillante Blue FCF

Indigotine

Erythrosine

Tartazina

Sunset Yellow

Rojo 40

BHT y BHA

GMS

Dióxido de Titanio

Aspartame

Ftalatos

BPA

Una alimentación balanceada

El plato del buen comer

estas son nuestras recomendaciones para tener una dieta balanceada y saludable!!

¡Gracias por su atención!

Butylated Hydroxytoluene y Hydroxyanisole

Conservadores en cereales, gomas de mascar y alimentos grasos. -Riesgos: Se ha sugerido que son disruptores hormonales y posibles cancerígenos.

¡La medicina de la felicidad!

Proporcionan una mezcla rápida de energía y gratificación emocional al activar el sistema de recompensa del cerebro. Pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo temporalmente en situaciones de estrés o fatiga

Presentes en envases plásticos, pueden contaminar los alimentos. Estos compuestos están asociados con la disrupción endocrina y efectos sobre el desarrollo

Azul 1

Se usa en bebidas, helados, y caramelos. - Riesgos: Puede causar reacciones alérgicas y ha mostrado toxicidad celular en algunos estudios.

¡Justo a tiempo!

Acceso rápido a alimentos que satisfacen el hambre con mínimo esfuerzo. Son opciones prácticas para quienes trabajan largas horas o tienen agendas muy ocupadas

¡Energía!

Fuente rápida de energía debido a su alto contenido calórico y carbohidratos. Pueden ser útiles en actividades físicas intensas o como un refrigerio que proporciona una sensación de saciedad inmediata

E171

Es un colorante blanco usado en confitería, salsas y productos lácteos. -Riesgos: Estudios recientes lo relacionan con inflamación intestinal y posibles efectos cancerígenos.

Edulcorante en bebidas dietéticas, chicles y postres. -Riesgos: Asociado con problemas neurológicos y metabólicos en algunas personas.

Rojo 3

Se usa en decoraciones para pasteles, glaseados y chicles. -Riesgos: Relacionado con disfunción tiroidea y cáncer en estudios con animales.

Amarillo 6

Se usa en refrescos, galletas, caramelos y productos horneados. -Riesgos: Posibles reacciones alérgicas, dolores de cabeza, y en estudios con animales se ha relacionado con daño renal y tumores.

¡Energíaaa!

Ofrecen un aumento rápido en los niveles de glucosa, lo que puede ser útil para personas que necesitan reponer energía de forma inmediata, como después de ejercicio físico intenso

Utilizado ampliamente en golosinas, bebidas y productos horneados. Puede causar reacciones alérgicas y, en algunos casos, exacerbar hiperactividad en niños sensibles. Este colorante está asociado con efectos neuroconductuales en estudios, especialmente en niños​

Amarillo 5

-Se encuentra en bebidas, postres, dulces, cereales y medicamentos. -Riesgos: Puede causar reacciones alérgicas, especialmente en personas sensibles a la aspirina, y se ha asociado con hiperactividad en niños.

Glutamato monosódico

Potenciador de sabor en snacks, sopas instantáneas y condimentos. -Riesgos: Puede causar dolores de cabeza, náuseas y reacciones adversas en personas sensibles.

Bisfenol A

Encontrado en recubrimientos de latas. Está vinculado con la disrupción hormonal y riesgos para el desarrollo

Azul 2

Se usa en galletas, cereales, caramelos y bebidas. - Riesgos: Estudios en animales lo han relacionado con tumores cerebrales en dosis altas