Manejo de productos químicos
Objetivo
Aplicas las buenas prácticas de manejo de productos químicos en instalaciones de producción de alimentos según requisitos de normas de gestión alimentaria.
Contenido del curso
MÓDULO 1: Productos químicos
MÓDULO 2: Manejo de productos químicos
Estructura del curso
Sesiones interactivas
Ejercicios-juegos
Cuestionarios de evaluación
Manual del curso
Formularios de aplicación
Cómo se va a desarrollar las actividades
Se explican ejemplos
Se entregan formularios
Revisar contenido
Evaluación del curso
Cuestionarios de cada módulo
3 intentos
Evaluación final
Desarrollo de caso de estudio
Aprueba con más del 60% de respuestas correctas
Calificación en escala de 0 a 100%.
Dedicación esperada
Desarrollo del caso
Dedicación diaria
Dedicación de 2 a 6 horas.
Considerar al menos el estudio de una sección (Entre 15 a 30 minutos)
Plazo para desarrollar el curso
Cada participante, según la condición que tenga tendrá acceso de al menos un mes.
Fuentes de información del curso
- FSSC. FSSC 22000 Versión 6
- Codex Alimentarius. 2022. General principles of food hygiene. CXC/RCP 1-1969 (Adopted 1969. Amendment 1999. Revisions 1997, 2003 y 2022).
- ISO. ISO 22002- 1, programa de prerequisitos en la produccion de alimentos
- IFS. IFS Food V8.
¡Muchas gracias!
Continué en los modulos siguientes
M0 Manejo de productos químicos
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Created on November 15, 2024
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Transcript
Manejo de productos químicos
Objetivo
Aplicas las buenas prácticas de manejo de productos químicos en instalaciones de producción de alimentos según requisitos de normas de gestión alimentaria.
Contenido del curso
MÓDULO 1: Productos químicos
MÓDULO 2: Manejo de productos químicos
Estructura del curso
Sesiones interactivas
Ejercicios-juegos
Cuestionarios de evaluación
Manual del curso
Formularios de aplicación
Cómo se va a desarrollar las actividades
Se explican ejemplos
Se entregan formularios
Revisar contenido
Evaluación del curso
Cuestionarios de cada módulo
3 intentos
Evaluación final
Desarrollo de caso de estudio
Aprueba con más del 60% de respuestas correctas
Calificación en escala de 0 a 100%.
Dedicación esperada
Desarrollo del caso
Dedicación diaria
Dedicación de 2 a 6 horas.
Considerar al menos el estudio de una sección (Entre 15 a 30 minutos)
Plazo para desarrollar el curso
Cada participante, según la condición que tenga tendrá acceso de al menos un mes.
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