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Alzheimer

I Comment le diététicien intervient-il dans la prise en charge de ce handicap ?

Definition

Définition : La maladie d'Alzheimer est une maladie neurodégénérative qui affecte principalement la mémoire, mais également d'autres fonctions cognitives, liées par exemple au langage, au raisonnement, à l’apprentissage. Les symptômes incluent des troubles de la mémoire à court terme, des difficultés à accomplir des tâches quotidiennes, et des changements de comportement et d’humeur. À mesure qu'elle évolue, la maladie entraîne une perte d’autonomie importante Prévalence : Environ 900 000 personnes sont atteintes de la maladie d'Alzheimer en France. Dont 3/4 des femmes. Nouveaux cas annuels : Environ 225 000 nouveaux cas sont diagnostiqués chaque année dans le pays.

Le diététicien joue un rôle clé dans la prise en charge de la maladie d'Alzheimer, car la nutrition peut avoir un impact significatif sur la qualité de vie, le bien-être général et même la progression de la maladie. Voici les principales façons dont un diététicien peut intervenir

prise en charge diététique

- Dénutrition - Amélioration des fonctions cognitives et de la santé cérébrale - Troubles de la déglutition - Adaptation de textures . - Fournir des conseils et des stratégies aux familles

Gestion des problèmes de déglutition et d'autres complications En phase avancée de la maladie, des troubles de la déglutition (dysphagie) peuvent apparaître. Le diététicien aide à adapter les textures des aliments pour réduire le risque de fausse route et d'étouffement, tout en maintenant un apport nutritionnel adéquat. Adaptation des textures et développant du manger main pour stimuler et faciliter la prise alimentaire, lutter contre la dénutrition et prévenir les troubles de la déglutition.

Perte de poids : Les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer peuvent avoir des difficultés à se nourrir de manière adéquate (perte d'appétit, troubles de la déglutition, oublis de manger). La dénutrition est un risque important qui peut aggraver la maladie et augmenter la vulnérabilité face aux infections. Le diététicien crée des plans alimentaires enrichis en calories et en nutriments essentiels et suggère des stratégies pour stimuler l'appétit et faciliter la prise alimentaire, comme des textures adaptées ou des repas fractionnés.

Amélioration des fonctions cognitives et de la santé cérébrale Certains nutriments, comme les oméga-3 (présents dans le poisson), les vitamines B (comme la B6, la B12, et l'acide folique) et les antioxydants (présents dans les fruits et légumes colorés), sont associés à une meilleure santé cognitive. Le diététicien conseille sur des aliments riches en ces nutriments pour soutenir les fonctions cérébrales et aider à ralentir le déclin cognitif.

Prise en charge diététique

- Dénutrition : refus/oubli de manger se traduisant par une perte de poids s’accompagnant d’une perte d’autonomie, d’un risque de carences nutritionnelles. Les facteurs de risque de dénutrition en cas de démence sont notamment : ❌les difficultés pour s’approvisionner et cuisiner ; ❌les troubles du comportement alimentaire ; ❌les troubles praxiques pour s’alimenter ; ❌la diminution de l’appétit ; ❌les déambulations ou mouvements incessants ; ❌les troubles de la déglutition (démence évoluée).

- Adaptation des textures et développant du manger main pour stimuler et faciliter la prise alimentaire, lutter contre la dénutrition et prévenir les troubles de la déglutition.

Prise en charge pluridisciplinaire : médecins, psychologues, infirmiers, diététiciens, ergothérapeutes, kinésithérapeutes, neurologues, psychiatres

STRUCTURES

- Domicile : Avec des services d’aide à domicile et des soins infirmiers, de nombreux patients sont suivis chez eux, souvent avec le soutien de leurs familles et aidants. - EHPAD (Établissements d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) : Ces établissements accueillent des personnes âgées en perte d’autonomie et disposent généralement d'unités spécialisées pour les troubles cognitifs. Accueil de jour : Centres permettant aux patients de passer une partie de la journée dans un cadre adapté pour maintenir leurs capacités et socialiser, tout en soulageant les aidants familiaux.

Association France Alzheimer France Alzheimer est une association française créée en 1985 qui soutient les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et leurs familles. Elle a pour mission de sensibiliser le public, de défendre les droits des personnes malades, et d'accompagner les aidants en leur offrant des formations, des groupes de soutien... https://www.youtube.com/watch?v=BdbIx8OfjSE

4. Distributeurs de repas et rappels électroniquesCertains distributeurs automatiques et rappels auditifs ou visuels peuvent rappeler aux patients de manger à des moments précis, important pour ceux ayant tendance à oublier de s’alimenter. 5. Applications de suivi alimentaire et hydrique

Aides techniques

1. Ustensiles adaptés Couverts ergonomiques : Conçus avec des poignées larges et antidérapantes, ces couverts facilitent la préhension pour les personnes ayant des difficultés motrices. Assiettes antidérapantes et de couleurs contrastées : Ces assiettes aident à mieux voir les aliments et évitent les glissements. 2. Gobelets et verres spécifiques Verres à bec ou tasses avec couvercle : Utilisés pour prévenir les déversements, surtout chez les personnes avec des tremblements ou des difficultés de coordination. 3. Supports de table et plateaux antidérapants Empêchent la vaisselle de glisser, réduisant les risques de renversements et permettant aux patients de manger plus facilement de façon autonome. .