Manual de exportación de aguacate de Mexico a Alemania

Manual de exportación

México a AlemaniaAGUACATE

ANÁHUACPUEBLA

Taller de Negocios Internacionales

By

Andrea ÁlvarezÁngel Pérez Jennifer Ruíz Luz Chapital

EXPORTIVA

Índice

Portada

Matriz de Seleccion de Mercados

Contexto internacional

Integracion Económica

Diagnóstico

Importación

Selección producto mexicano

Restricicones arancelarias

Documentación

Medio de transporte

INCOTERM

Matriz de selección

RESULTADOS

Variables evaluadas

Son variables para analizar diferentes aspectos relevantes para la toma de decisiones

ANALISIS

CONTEXTO INTERNACIONAL

Alemania

Noticias Recientes

+ Info

Productos que exporta

+ Info

Productos que importa

+ Info

Comparación Dimensiones Culturales

Como se puede apreciar en la imagen, Alemania tiene una cultura más jerárquica, individualista y enfocada a largo plazo, mientras que México valora la comunidad, es más flexible frente a la incertidumbre y prioriza la igualdad en el trato. Estas características tienen implicaciones importantes en el contexto de negocios, comunicación y liderazgo entre ambos países.

México vs Alemania

La baja distancia al poder en México puede facilitar la comunicación abierta entre los productores y socios comerciales, pero en Alemania, donde las jerarquías son más aceptadas, será crucial respetar las estructuras formales de decisión. La alta aversión a la incertidumbre en Alemania sugiere que esperan procesos claros, contratos bien definidos y un cumplimiento estricto de normas fitosanitarias.

+ Info

INTEGRACIÓN ECONOMICA

Características

ZONA DE LIBRE COMERCIO

Cooperación regulatoria y estándares

Tipo de integración económica entre

México y Alemania (UE)

Ampliación hacia un acuerdo de Asociación Económica

Zona de libre comercio

DIAGNÓSTICO

PESTEL

Políticos

Para exportar aguacates a Alemania

Económicos

Es fundamental:

-Garantizar estándares de calidad y certificaciones internacionales. -Incorporar prácticas sostenibles y comunicar su impacto ambiental positivo. -Monitorear constantemente las políticas económicas y legales en la UE. -Adoptar tecnologías para mejorar la trazabilidad y la conservación del producto.

Sociales

Tecnológícos

Ecológicos

Legales

DIAGNÓSTICO

FODA

INTERNO

EXTERNO

Fortalezas

Calidad, experiencia, oferta, acuerdos...

Oportunidades

Calidad, experiencia, oferta, acuerdos...

Debilidades

Calidad, experiencia, oferta, acuerdos...

Amenazas

Calidad, experiencia, oferta, acuerdos...

ADUANAS DE ALEMANIA

Sistema aduanero alemán:

portuarias

Las aduanas alemanas son gestionadas por la Autoridad Aduanera Alemana (Zoll).

Esta institución se encarga de:

• Recaudar impuestos y aranceles de importación/exportación.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas fitosanitarias y de calidad.
• Inspeccionar mercancías para garantizar que cumplan con las regulaciones de la UE.

aeroportuarias

terrestres

¿Qué es ZOLL?

FICHA DEL PRODUCTO

CONOCE EL PRODUCTO

PRODUCTO

PRODUCTO

PROPIEDADES

Y BENEFICIOS

Aguacate Hass

DESCRIPCION

NOMBRE CIENTIFICO

Persea americana 'Hass'

FRACCION ARANCELARIA

INFORMACION

NUTRICIONAL

TRANSPORTACION Y EXPORTACION

080440

Restricciones Arancelarias y no Arancelarias

Regulaciones Arancelarias:

Aranceles de Importación en Alemania

IVA

Regulaciones No Arancelarias:

Certificado Fitosanitario

RESTRICCIONES

Normas de Calidad, Etiquetado y Reglamentos de Seguridad Alimentaria

FC: 0804.40

Para exportar aguacates 0804.40 de México a Alemania, es fundamental cumplir con las regulaciones arancelarias y no arancelarias aplicables de cada país...

Registro de Importador

Controles Aduaneros

Formatos para exportacion

Certificado de Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de Salud (SSA)

Factura comercial

Certificado para exportación Libre Venta

Lista de empaque

Certificado de origen

Definiendo Medio de Transporte

Transporte Aéreo o Marítimo?

Comparación

Aéreo

Marítimo

• Si la prioridad es la frescura y el envío es pequeño: Transporte aéreo.

• Si se manejan grandes volúmenes y se puede planificar con antelación: Transporte marítimo con contenedores refrigerados.

Tip: Usar variedades como el aguacate Hass, que tiene una vida útil más larga, y coordinar bien los tiempos de recolección y envío para evitar maduración prematura.

Posible INCOTERM

Este INCOTERM indica que el vendedor cubre el costo de transporte hasta el puerto de destino en Alemania y se encarga del seguro hasta ese punto. Este término es adecuado cuando el comprador prefiere que el exportador gestione el transporte y el seguro, pero el riesgo se transfiere al comprador una vez que la mercancía está a bordo del buque en el puerto de salida en México.

CIF (Cost, Insurance, and Freight)

CIF

+ Info

Esperemos que te haya sido de ayuda

¡MuchasGracias!

Este manual asegura que el producto llegue al mercado alemán cumpliendo con todos los estándares legales y de calidad requeridos.

Cumplir con estas regulaciones y requisitos es esencial para garantizar una exportación exitosa de aguacates de México a Alemania.

Apreciamos tu voto!

LEGALES

• Certificaciones requeridas: Alemania exige estándares fitosanitarios, como GlobalG.A.P., y etiquetado claro sobre el origen del producto.
• Regulaciones de la UE: Leyes estrictas sobre residuos de pesticidas y estándares de calidad para frutas frescas.
• Acuerdos comerciales: México puede aprovechar beneficios arancelarios gracias al Acuerdo Global con la UE.

Zona de libre comercio

El acuerdo elimina aranceles sobre la mayoría de los productos comerciados entre México y los países de la UE, incluido Alemania. Se promueve el comercio libre de barreras para productos como aguacates, textiles y maquinaria.

El Certificado de Origen indica el país en el cual ha sido fabricada determinada mercancía. Es un instrumento básico para saber si tus productos, en este caso de origen mexicano, enfrentarán restricciones de entrada o, por el contrario, tratos arancelarios preferenciales.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Fruta con piel dura, rugosa y color negra, pulpa amarilla-verde, suave y cremosa, con una semilla grande y redonda en el centro

Controles Aduaneros

Las autoridades aduaneras alemanas pueden realizar inspecciones para verificar el cumplimiento de las regulaciones mencionadas. Es recomendable mantener una comunicación fluida con el importador en Alemania para asegurar que todos los documentos y requisitos estén en orden.

FORTALEZAS

Alta calidad del producto: El aguacate mexicano es reconocido a nivel mundial por su sabor y textura. Experiencia en exportación: México es líder global en la exportación de aguacates, lo que garantiza conocimiento en logística y estándares internacionales. Oferta constante: La amplia disponibilidad del aguacate durante todo el año permite cubrir la demanda en cualquier temporada. Acuerdos comerciales: El Acuerdo Global UE-México reduce barreras arancelarias y facilita la entrada al mercado alemán. El consumo de aguacate en Alemania ha crecido significativamente en la última década,

IVA APLICABLE

Además del arancel, las importaciones en Alemania están sujetas al IVA, que para productos alimenticios como los aguacates es del 7%. Este impuesto se calcula sobre el valor de la mercancía más el arancel correspondiente.

Aduanas portuarias

• Puerto de Hamburgo:
• Es el puerto más grande de Alemania y uno de los más importantes de Europa. Especializado en el manejo de contenedores y mercancías de todo el mundo, incluidos productos agrícolas.
• Puerto de Bremen/Bremerhaven:
• Segundo puerto más grande del país.
• Focalizado en la importación y exportación de productos industriales y alimenticios.
• Puerto de Rostock:Ubicado en el Mar Báltico, es importante para el comercio con Europa del Norte y del Este.

ANALISIS

Con base a los resultados, Alemania es el mejor pais para exportar aguacate desde México con una puntuación de (68), seguido de Corea del Sur (63), y al último Japón (59) Por lo tanto, se recomienda exportar aguacate a Alemania debido a su mercado robusto, alto ingreso per cápita, y fuertes preferencias de consumo hacia productos saludables y orgánicos.

En términos generales, la packing list es un documento que contiene las especificaciones de cada bulto o caja, así como los detalles relavantes sobre la transacción y el envío.

Normas de Calidad y Etiquetado

Los aguacates deben cumplir con las normas de calidad establecidas por la Unión Europea, que incluyen requisitos sobre madurez, tamaño, presentación y etiquetado. Es importante que la información en las etiquetas esté en alemán y contenga detalles como el país de origen, variedad del producto y peso neto.

Reglamentos de Seguridad Alimentaria

Las importaciones deben cumplir con el Reglamento (CE) No 178/2002, que establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria en la Unión Europea, garantizando la seguridad de los alimentos para los consumidores.

El certificado de Libre Venta es un documento mediante el cual la autoridad sanitaria local certifica que un producto o materias primas determinadas cumplen con las disposiciones legales por la legislación vigente y que se usan o consumen libremente y sin restricción alguna en el país de origen

Certificado Fitosanitario

Es obligatorio presentar un certificado fitosanitario emitido por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México. Este documento certifica que los aguacates están libres de plagas y enfermedades, cumpliendo con los estándares fitosanitarios de la Unión Europea.

ECOLÓGICOS

• Críticas al impacto ambiental del cultivo de aguacate: Alemania está cada vez más preocupada por la huella hídrica y el impacto en los ecosistemas.
• Regulaciones ambientales en Alemania: Puede haber restricciones relacionadas con pesticidas o prácticas agrícolas insostenibles.
• Cambio climático: Las alteraciones climáticas pueden afectar la producción y la exportación de aguacates.

ECONÓMICOS

• Alto poder adquisitivo en Alemania: En 2023, el PIB de Alemania fue de 4,185,550 M de euros, consolidándose como la tercera economía más grande del mundo. Están dispuestos a pagar por productos de calidad.
• Tipo de cambio: La fluctuación entre el peso mexicano y el euro puede afectar los márgenes de ganancia.
• Costos logísticos: Los precios del transporte marítimo y aéreo, además de los aranceles, influyen en la rentabilidad.

Aranceles de Importación en Alemania:

Los aguacates frescos (fracción arancelaria 0804.40) importados a Alemania están sujetos a un arancel del 4% ad valorem ("según el valor"). Este porcentaje se aplica sobre el valor en aduana de la mercancía. Ad valorem significa que el arancel de importación se calcula como un porcentaje (en este caso, el 4%).

POLÍTICOS

• Relación entre México y la Unión Europea: El Acuerdo Global UE-México facilita el comercio,beneficia a los exportadores de aguacate. Se firmó el 8 de diciembre de 1997 y entró en vigor el 1 de octubre de 2000.

• Regulaciones de importación: Alemania tiene estrictas políticas de control fitosanitario. Se debe garantizar que los aguacates cumplan con estándares de calidad.

• Políticas agrícolas: La protección de los productores europeos podría limitar la entrada de productos importados a largo plazo.

Registro de Importador

Las empresas que deseen importar alimentos a la Unión Europea deben estar registradas ante las autoridades competentes y cumplir con las obligaciones en materia de trazabilidad y seguridad alimentaria.

Transporte Aéreo

Ventajas:

• Rapidez: El envío tarda solo 2-3 días, ideal para mantener la calidad de los aguacates.
• Minimiza el riesgo de maduración excesiva o daños.
• Permite entregas just-in-time para mercados premium o urgencias.

Adecuado para:

• Aguacates de alta calidad destinados a supermercados premium o mercados con alta sensibilidad a la frescura.

Desventajas:

• Costo elevado: Es significativamente más caro que el transporte marítimo.

• Menor capacidad de carga.

OPORTUNIDADES

• Alta demanda en Alemania: El aguacate está en auge debido a su asociación con la salud y dietas veganas.
• Crecimiento del comercio sostenible: Los consumidores alemanes valoran productos con certificaciones ecológicas y sociales.
• Ampliación del mercado europeo: Una entrada exitosa en Alemania puede abrir puertas a otros países de la UE.
• Tendencias de innovación: Uso de tecnología en conservación y empaques sostenibles puede mejorar la competitividad.

Es un documento que garantiza que los productos que cuentan con un Registro Sanitario emitido en México, han dado cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación.

INFORMACION

NUTRICIONAL

- Calorías: 160 kcal por cada 100 g - Grasas: 15 g (principalmente grasas monoinsaturadas, como el ácido oleico) - Carbohidratos: 9 g (incluyendo fibra dietética) - Fibra: 7 g por cada 100 g - Vitaminas: Vitaminas K, E, C, B5, B6 y folato - Minerales: Potasio, magnesio y hierro

SOCIALES

• Alta demanda de productos saludables: Los alemanes valoran alimentos frescos y nutritivos
• Cambios en hábitos de consumo: Hay un creciente interés por el veganismo y las dietas basadas en plantas, favorece al aguacate.
• Preferencias por la sostenibilidad: Los consumidores valoran productos que tengan un bajo impacto ambiental y cuenten con certificaciones éticas.
• El consumo de aguacate en Alemania ha crecido significativamente en la última década, alcanzando aproximadamente 93,000 toneladas en 2023.

INFORMACION NUTRICIONAL

- Salud Cardiovascular: Contiene ácidos grasos saludables . - Sistema Inmune: Rico en vitamina C y antioxidantes - Fibra: Contiene fibra soluble e insolubleÁcido fólico: Fuente natural de ácido fólico - Colesterol: Reduce el colesterol malo y aumenta bueno. - Artritis reumatoide: Ayuda a desinflamar las articulaciones. - Hidratación de la piel: Tiene aceites naturales para el cuidado de la piel.

Sistema nervioso: El ácido graso del aguacate es un regulador natural del sistema nervioso. Salud Digestiva: La fibra ayuda en la digestión y promueve una buena salud intestinal. Azúcar en sangre: Ayuda a regular el azúcar en sangre y a evitar la resistencia a la insulina.

TRANSPORTACION Y EXPORTACION

- La temperatura para transportar aguacate en estado verde es 5-13°C y para aguacates maduros es de 2-4°C. - El cartón es una opción recomendada, ya que protege al aguacate de la luz, los impactos y las vibraciones. - Las cajas pueden tener capacidades de 4, 6, 10, 11, 30 y 18 kilogramos. - La fruta no debe tocar el suelo para evitar contaminación.

TECNOLÓGICOS

• Avances en la conservación de productos: Tecnologías como atmósferas controladas permiten que los aguacates lleguen frescos a Alemania.
• Digitalización: Plataformas como marketplaces globales o sistemas de trazabilidad digital son clave para cumplir con las demandas del mercado alemán.
• Innovaciones en embalaje: Materiales biodegradables o reciclables pueden ser necesarios para adaptarse a las expectativas del consumidor alemán.

Variables de Evaluación:

PAÍSES: Japón, Alemania, Corea del sur

1. Tamaño del mercado (población, demanda potencial del producto). 2. Ingresos per cápita (poder adquisitivo del consumidor promedio). 3. Preferencias de consumo (demanda de productos orgánicos, saludables). 4. Aranceles y barreras comerciales (Tratado de libre comercio, impuestos de importación o regulaciones específicas para el aguacate). 5. Estabilidad económica (niveles de inflación, estabilidad cambiaria). 6. Facilidad para hacer negocios (tiempo y costos para ingresar al mercado). 7. Competencia local e internacional (nivel de competencia en el mercado para el aguacate). 8. Costos logísticos (costo y tiempo de transporte, infraestructuras como puertos). 9. Regulaciones sanitarias y fitosanitarias (requisitos sanitarios o de calidad para la exportación de aguacate). 10. Dimensión cultural (de acuerdo con Hofstede, identifica semejanzas culturales)

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Aduanas terrestres

• Frontera con Polonia: (Ej. Aduana de Frankfurt del Oder)

Importante para el comercio con Europa del Este.

• Frontera con Francia: (Ej. Aduana de Kehl)

Clave para productos que cruzan hacia el mercado europeo occidental.

• Frontera con Suiza: (Ej. Aduana de Basilea-Weil am Rhein)

Facilita la conexión con mercados no pertenecientes a la UE.

La factura comercial es uno de los documentos necesarios para exportar en México y sirve para identificar al vendedor y al comprador de bienes o servicios.

Aduanas aeroportuarias

• Aeropuerto de Frankfurt (FRA):

Principal centro logístico de carga aérea en Alemania.Perfecto para productos perecederos como aguacates, debido a sus instalaciones de manejo en frío.

• Aeropuerto de Múnich (MUC):

Segundo en importancia para carga aérea.Maneja productos de alta demanda en el sur de Alemania.

• Aeropuerto de Leipzig/Halle:

Especializado en logística y carga express, siendo un punto clave para envíos rápidos.

Transporte Marítimo

Ventajas:

• Económico: Mucho más barato que el transporte aéreo, ideal para exportaciones a gran escala.
• Uso de contenedores refrigerados: Mantienen una temperatura constante de 4-5 °C para prolongar la vida útil de los aguacates.
• Capacidad: Permite transportar grandes cantidades en un solo envío.

Desventajas:

• Tiempo de tránsito más largo: Puede tomar entre 15 y 20 días desde México a Alemania.
• Mayor riesgo de que los aguacates maduren si hay fallas en la refrigeración o retrasos.

Adecuado para:

• Envíos a granel para cadenas de supermercados o distribuidores que pueden manejar inventarios.