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ALESSIO ROSINI PROD.ANIMALI

FIGITO99 vix

Created on November 12, 2024

RAZZA SUINA MEISHAN

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RAZZA MEISHAN

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ORIGINI DELLA RAZZA

  • E' la più conosciuta tra le oltre
250 razze suine asiatiche.
  • Hanno origine in Cina nella provincia di Zheqiang,
vicino al lago Taihu.
  • Appartiene alle più antiche
specie di suini.

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MORFOLOGIA

- CRANIO MOLTO GRANDE (sviluppato sotto il garrese)- ORECCHIE LUNGHE E PENDENTI - PIEGHE DI GRASSO RIVESTONO IL MUSO E LA TESTA - TESTA CONCAVA E ALLUNGATA - GRUGNO POCO SVILUPPATO - ALTEZZA AL GARRESE DI 65 cm

- COLONNA VERTEBRALE TOZZA E CONCAVA- SETOLE TENDENTI AL GRIGIO "TOPO" - PIGMENTAZIONE CHIARA (bianca o rosa chiaro) - CODA DRITTA - MAMMELLE SVILUPPATE E DI FORMA AFFUSOLATA - COSCE PIENE E GAMBE GRACILI

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CARATTERISTICHE POSITIVE E NEGATIVE

Le virtù dei Meishan includono: - disposizione calma; - istinto materno sviluppato; - fecondità alta; - pubertà precoce; - qualità alta; - immunità alle infezioni

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CARATTERISTICHE POSITIVE E NEGATIVE

I difetti dei Meishan includono : - crescita lenta; - aspetto non decorativo; - basso rendimento di carne

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PRODOTTI TIPICI

  • Prosciutti e salumi, come il "prosciutto di Jinhua", che presenta un sapore intenso
  • Pancetta e bacon
  • Salsicce cinesi, chiamate "lap cheong", fermentate e stagionate
  • Maiale salato e stagionato, tipico "maiale essicato" con cui si fanno stufati
  • Culurgiones,
  • Baozi, classici ravioli cinesi ripieni di carne di Meishan
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FINEEEE

ALESSIO ROSINI 4BT

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Una caratteristica distintiva della razza sono i suoi grandi organi interni. Allo stesso tempo, nel mercato cinese, questa qualità è molto apprezzata, mentre per i paesi dell'Europa e dell'America è piuttosto una mancanza di produttività. L'allevamento di suini è una fiorente industria del bestiame produttivo.