fermentación alcoholica
Mitchell Edaly González AlvarezJesus Antonio Estrada Romero Miguel Angel Salcido Guevara
EMPEZAR
¿Qué es la fermentación alcoholica?
es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono.
Proceso
La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y etanol.
¿Cómo funciona la fermentación alcohólica?
En condiciones anaeróbicas (sin oxigeno) utiliza otro camino metabólico que le cuesta más esfuerzo energético y obtiene mucha menos energía. En el camino anaeróbico solo obtiene un 8% de la energía que obtendría con el primer camino, pero que es esencial para ella para poder reproducirse en situaciones sin oxigeno.
Organismos
que participan en el proceso
- Las principales responsables de esta transformación son las levaduras. La Saccharomyces cerevisiae, es la especie de levadura usada con más frecuencia.
Productos Finales
- El vino
- la cerveza
- la sidra
- el txakoli
- la chicha (maíz)
- la boza (mijo)
- el masato (yuca o piña)
Luis Pasteur recién en 1856. En la época de Luis Pasteur, las teorías científicas reconocían la presencia de levaduras en la fermentación alcohólica, pero estas levaduras eran consideradas como un producto de la fermentación
Fermentación alcoholica
MITCHELL EDALY GONZÁLEZ ÁLVAREZ
Created on November 12, 2024
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Tarot Presentation
View
Vaporwave presentation
View
Women's Presentation
View
Geniaflix Presentation
View
Shadow Presentation
View
Newspaper Presentation
View
Memories Presentation
Explore all templates
Transcript
fermentación alcoholica
Mitchell Edaly González AlvarezJesus Antonio Estrada Romero Miguel Angel Salcido Guevara
EMPEZAR
¿Qué es la fermentación alcoholica?
es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono.
Proceso
La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y etanol.
¿Cómo funciona la fermentación alcohólica?
En condiciones anaeróbicas (sin oxigeno) utiliza otro camino metabólico que le cuesta más esfuerzo energético y obtiene mucha menos energía. En el camino anaeróbico solo obtiene un 8% de la energía que obtendría con el primer camino, pero que es esencial para ella para poder reproducirse en situaciones sin oxigeno.
Organismos
que participan en el proceso
Productos Finales
Luis Pasteur recién en 1856. En la época de Luis Pasteur, las teorías científicas reconocían la presencia de levaduras en la fermentación alcohólica, pero estas levaduras eran consideradas como un producto de la fermentación