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Dampvalley les colombe

FERME GOISET

1. Présentation de la ferme
2. Quotidiens
3. les culture
4. les animaux, lait des vaches
5. Specialité
6. Gerer les produit de la ferme

Dampvalley les colombe

FERME GOISET

• Agriculture biologique depuis 2015
• Aucun engrais, pesticides, antibiotiques
• Bétail nourrit à l'herbe
• 260HA
• Magasin situé sur la ferme

• Gerant de la ferme :

LAURENT GOISET

• Situé à :

DAMPVALLEY LES COLOMBE

• 5 générations de transmission et de savoir-faire paysan
• 3 associés pour la partie agricole

Présentation de la ferme

Conduite de leur 80 HA

Elevage et la traite de leurs 70 vaches et 10 nourisses

Gerance du magasin

Quotidiens à la ferme

• Sarazin
• Blé poulard
• Petit épeautre
• Blé
• Blé anciens
• Tournesol
• Pomme de terre

Les cultures de la ferme

80HA

Lait bio classique Transformé par sodial 38 à 40 G/L

Lait des vaches :

• 60 vaches
• 10 nourices
• 30% de renouvellement
• 3 à 4 lactations
• Nourrit à base d'herbe
• Veaux créent par insimination
• Nourrit par la mère

Animaux de la ferme

La farine :

• Principalement avec du blé anciens et d'autres céréales
• Fait avec deux nouveaux moulins Astreïa, tourne 24h/24

• 100 tonnes/an, soit 2 tonnes/jours
• 80% de rendement en blé
• 20% de blé pour le renouvellement d'une année sur l'autre

Specialisations de la ferme

les produits locaux, terrines, fromages, bières, vins, épices, œufs, légumes…

40kg de biscuit produit en 1 journée 45

2 gerants pour la vente et la production + Laurent goizet et Alexandra, aidés par leurs fils Quentin, Jean et par leur belle-fille Cécile. 1 magasin à coté de la ferme + Biocoop de Vesoul et de Luxeuil-les-Bains.

Ventes :

• Farines avec du blé anciens,

T65, de la T80 et même de la T110.

• Huiles,
• Petits biscuits : sa gamme de 14 sortes de biscuits, 150kg de biscuits par jour.

• Pain
• Sirop a base de fleurs
• Confiture confitures avec les fruits de saisons : rhubarbe, fleur de trèfle, de sureau…
• Gelée

Gerer les produit de la ferme