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FERME GOISET

Dampvalley les colombe

FERME GOISET

Dampvalley les colombe

1. Présentation de la ferme
2. Quotidiens
3. les culture
4. les animaux, lait des vaches
5. Specialité
6. Gerer les produit de la ferme

Présentation de la ferme

• Agriculture biologique depuis 2015
• Aucun engrais, pesticides, antibiotiques
• Bétail nourrit à l'herbe
• 260HA
• Magasin situé sur la ferme

• Gerant de la ferme :

LAURENT GOISET

• Situé à :

DAMPVALLEY LES COLOMBE

• 5 générations de transmission et de savoir-faire paysan
• 3 associés pour la partie agricole

Quotidiens à la ferme

Gerance du magasin

Elevage et la traite de leurs 70 vaches et 10 nourisses

Conduite de leur 80 HA

Les cultures de la ferme

• Sarazin
• Blé poulard
• Petit épeautre
• Blé
• Blé anciens
• Tournesol
• Pomme de terre

80HA

Animaux de la ferme

• 60 vaches
• 10 nourices
• 30% de renouvellement
• 3 à 4 lactations
• Nourrit à base d'herbe
• Veaux créent par insimination
• Nourrit par la mère

Lait des vaches :

Lait bio classique Transformé par sodial 38 à 40 G/L

Specialisations de la ferme

La farine :

• Principalement avec du blé anciens et d'autres céréales
• Fait avec deux nouveaux moulins Astreïa, tourne 24h/24

• 100 tonnes/an, soit 2 tonnes/jours
• 80% de rendement en blé
• 20% de blé pour le renouvellement d'une année sur l'autre

Gerer les produit de la ferme

2 gerants pour la vente et la production + Laurent goizet et Alexandra, aidés par leurs fils Quentin, Jean et par leur belle-fille Cécile. 1 magasin à coté de la ferme + Biocoop de Vesoul et de Luxeuil-les-Bains.

Ventes :

40kg de biscuit produit en 1 journée 45

• Farines avec du blé anciens,

T65, de la T80 et même de la T110.

• Huiles,
• Petits biscuits : sa gamme de 14 sortes de biscuits, 150kg de biscuits par jour.

• Pain
• Sirop a base de fleurs
• Confiture confitures avec les fruits de saisons : rhubarbe, fleur de trèfle, de sureau…
• Gelée

les produits locaux, terrines, fromages, bières, vins, épices, œufs, légumes…