Presentazione Vita Sana

Andrea Visconti e Alessandro Vair ano

L'alimentazione

Prendersi cura di ciò che quotidianamente ci forma, il cibo, è più importante e appagante di qualsiasi dieta autoimposta.

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I Principi Alimentari

Dal XVIII secolo ad oggi numerosi studiosi si sono cimentati nell'identificazione dei principi alimentari, essi sono 6: glucidi, lipidi, proteine, acqua, elementi minerali e vitamine.

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I Glucidi

I glucidi sono composti ternari formati da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Essi comprendono zuccheri, amidi e cellulosa. I glucidi hanno numerose funzioni biologiche, tra cui quella di fonte energetica e trasporto dell'energia.

Proteine

Sono composti per lo più quaternari di origine prevalentemente animale, ma anche vegetale, formati da catene di amminoacidi.

Negli organismi animali esse sono presenti in gran quantità, essendo componente essenziale di tutte le cellule.

Lipidi

I lipidi in natura sono circa 600: il 70% è di originale vegetale Essi si dividono in oli e grassi e sono perlopiù gliceridi.

Le Vitamine

Le vitamine sono sostanze di composizione chimica molto varia, un nutriente essenziale che un organismo richiede tramite l'alimentazione, dato le abbiamo in quantità minime

Attualmente tredici vitamine sono universalmente riconosciute. Le vitamine sono classificate per la loro attività biologica e chimica, ma non per la loro struttura.

Le vitamine possiedono diverse funzioni: alcune come la vitamina D, hanno funzioni simili agli ormoni come regolatori del metabolismo, altre funzionano come antiossidanti.

"Abbi cura del tuo corpo,è l'unico posto in cui devi vivere" Niko Pandetta

Necessità e funzioni

Necessità Plastiche

Tutti, in particolare le proteine

Glucidi, lipidi e protidi

Necessità Energetiche

Necessità regolatrici

Acqua vitamine e elementi minerali

Digestione e assorbimento

La digestione ha essenzialmente il compito di trasformare i principi alimentari in modo che, giunti nell'intestino tenue, possano essere assorbiti

Le 4 fasi della digestione

1. Nella cavita orale gli amidi subiscono la prima scissione

2. Nello stomaco le proteine subiscono una parziale degradazione 3. Nel duodeno la scissione di glucidi, protidi e lipidi viene pressochè completata 4.l'ultima e definitiva scissione avviene nell'intestino tenue.

Il Peso Ideale

Il peso corporeo raggiunto alla fine di uno sviluppo armonico viene definito peso ideale. Si definisce obeso chi supera del 20% il proprio peso ideale, per valori inferiori si parla genericamente di sovrappeso. Il proprio peso ideale varia dall'età, dall'altezza e dalla propria costituzione

Fabbisogno energetico giornaliero:

esso dipende da

Attività fisica (aumenta con l'attività fisica)

Peso ideale (aumenta con il peso)

Età (aumenta durante lo siluppo e diminuisce durente la vecchiaia)

Condizioni fiseologiche (aumenta nella gravidanza e nel corso di allatamento)

Sesso ( è maggiore nel maschio per il suo elevatto metabolismo basale)

Clima (aumenta al di sotto dei 15°C e oltre i 30°C

Sii sempre felice quando mangi, stai alimentando il tuo corpo :)

FINE

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