diety

Dieta Atkinsa i Dukana

Dieta atkinsa

Dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa i wysokobiałkowa. Produktami zabronionymi są: produkty mączne, ziemniaki, słodycze, owoce. Te produkty nasilają wydzielanie insuliny, która przyczynia się do odkładania triacylogliceroli. Bez ograniczeń można spożywać mięso i ryby. Długotrwałe stosowanie tej diety może prowadzić do osteoporozy, miażdżycy i zaburzeń lipidowych. Dieta ta przyczynia się do szybkiego spadku masy ciała, jest to spowodowane przede wszystkim zmniejszeniem apetytu na skutek występującej ketozy oraz odwodnienia organizmu.

Dieta Atkinsa utrzymuje, że spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów – zwłaszcza cukru, białej mąki i innych rafinowanych węglowodanów – prowadzi do zaburzeń równowagi cukru we krwi, przyrostu masy ciała i problemów sercowo-naczyniowych. W tym celu dieta Atkinsa ogranicza węglowodany i zachęca do spożywania większej ilości białka i tłuszczu. Nie jest to jednak dieta wysokobiałkowa.

1. Śniadanie. Jajecznica z smażoną cebulą i serem cheddar. Dopuszczalne napoje to kawa, herbata, woda, napoje gazowane dietetyczne i herbata ziołowa. 2. Lunch. Sałatka szefa kuchni z kurczakiem, bekonem i dressingiem z awokado, do tego dopuszczalny napój. 3. Obiad. Pieczony stek z łososia, szparagi, sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i ogórkami oraz dopuszczalny napój. 4. Przekąski. Zazwyczaj można zjeść dwie przekąski dziennie. Przekąski mogą obejmować produkt diety Atkinsa, taki jak koktajl czekoladowy lub batonik muesli, lub prostą przekąskę, taką jak seler i ser cheddar.

Dieta Dukana

Nazywana również dietą proteinową. Ścisła dieta wysokobiałkowa. Zastosowanie jej skutkuje obniżeniem masy ciała, jest to głównie spowodowane utratą wody z organizmu. Ze względu na duże ograniczenia w doborze produktów spożywczych dieta wydaje się bardzo monotonna. Wadami tej diety jest mała różnorodność, obiążenie nerek i wątroby, może zwiększać utratę wapnia z kości, powoduje zaparcia z powodu małej ilości błonnika.

przykładowy posiłek może stanowić: - jajecznica - plastry szynki i ogórek zielony - twarożek niskotłuszczowy z rzodkiewką - gotowany indyk z kalafiorem - ser twarogowy z pomidorem - dorsz pieczony i surówka z marchewki - sałatka warzywna z jajkiem na twardo

Ciekawostka: Zdaniem Dukana to tłuszcze powodują i utrwalają nadwagę. Częściej występują w potrawach zawierających cukier i inne węglowodany, tworząc z nimi wysokokaloryczne mieszanki.

Dieta o wysokiej zawartości białka autorstwa Dukana składa się z czterech faz, które mają różne cele i zasady. Dwie pierwsze fazy odpowiedzialne są za spadek wagi, a dwie pozostałe za utrzymanie wypracowanych efektów.

Dietę Dukana dzielimy na 4 fazy: 1. faza uderzeniowa - faza proteinowa, 2. faza naprzemienna, 3. faza utrwalenia, 4. faza stabilizacji.