Efectos nocivos
Provocados por el consumo de Nescafé
5. principales enfermedades provocadas por el consumo del producto
1. Introducción
Índice
2. ¿Qué es un efecto nocivo
6. Toxicidad del producto
3. Ingredientes del producto
7. Normas que rigen el producto.
4. Toxicidad de los Ingredientes
8. Conclusión / Referencias
Introducción
El Nescafé es una bebida popular por su sabor y el impulso de energía que proporciona. Sin embargo, algunos de sus ingredientes pueden afectar nuestra salud. En este análisis, veremos componentes comunes del Nescafé como la cafeína, el cafestol y la acrilamida, sus posibles efectos en enfermedades y toxicidad, y las normativas que regulan su exportación y venta. Conocer estos aspectos nos ayuda a tomar decisiones más informadas sobre lo que consumimos.
Efectos nocivos
Definición
Un efecto nocivo se define como aquellos que atentan de manera negativa en la salud de un organismo, causada por el uso de una sustancia. Los efectos nocivos pueden manifestarse como enfermedades, trastornos o daños a órganos específicos.
Ingredientes del producto
Cafeína
Cafestol
Acrilamida
Jarabe de Glucosa
Es un estimulante natural que mejora el estado de alerta y la concentración. Actúa bloqueando la adenosina en el cerebro, lo que reduce la sensación de cansancio.
El cafestol es una sustancia natural que se encuentra en los granos de café, específicamente en los aceites que se liberan durante el proceso de preparación. Se trata de un diterpeno, que es un tipo de compuesto químico.
Compuesto que se forma al tostar alimentos ricos en carbohidratos a altas temperaturas, como el café. Está relacionado con posibles efectos negativos en la salud a grandes dosis.
Azúcar simple derivado del almidón de maíz o trigo. Se usa para endulzar y mejorar la textura de alimentos. Tiene un alto índice glucémico, lo que eleva rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.
- La acrilamida se forma al tostar el café y, aunque está asociada a riesgos de cáncer , los niveles en el café son bajos y no se considera un peligro inmediato para los humanos. Sin embargo, su consumo excesivo a largo plazo podría ser preocupante, especialmente si se ingiere de diversas fuentes.
Toxicidad de componentes
ACRILAMIDA / Tox. Moderada
- El cafestol es un compuesto presente en el café que puede elevar los niveles de colesterol LDL si se consume en grandes cantidades. Aunque no es directamente venenoso, su consumo excesivo podría tener efectos negativos para la salud cardiovascular, lo que lo ubica en un nivel de toxicidad moderada.
cAFESTOL / Tox. Moderada
- La cafeína es una sustancia estimulante que mejora el estado de alerta y la energía. Sin embargo, puede causar insomnio, ritmo cardíaco rápido, malestar estomacal, acidez, y aumento de la presión arterial. También actúa como diurético y puede interferir con la absorción de calcio.
Cafeína / tOX. Severa
Aumento de presión arterial
Trastornos del sueño
Ansiedad y nerviosismo
Dependencia de cafeína
Riesgos cardiovasculares
Problemas digestivos
Enfermedades Principales
Toxicidad 2
mODERADA
En general, asignaríamos al Nescafé un nivel de nivel 2 (moderado). Aunque no es altamente tóxico, los riesgos asociados con su consumo solo se manifiestan con un consumo excesivo y constante. La cafeína puede causar problemas como insomnio o ansiedad en grandes cantidades, y aunque la acrilamida tiene un potencial cancerígeno, los niveles en el Nescafé son bajos y no representan un peligro inmediato. El cafestol tiene un impacto menor en el Nescafé debido a que se filtra durante la preparación, pero en exceso, podría afectar los niveles de colesterol.
Normas que rigen el producto
En la Secretaría de Gobernación nos da a conocer la Norma Mexicana NMX-F-139-SCFI-2010, titulada “CAFÉ PURO SOLUBLE, SIN DESCAFEINAR O DESCAFEINADO-ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA”. Esta norma tiene como propósito asegurar que el café soluble cumpla con los estándares de calidad necesarios, sin importar el proceso de descafeinado utilizado o el mercado al que esté destinado.
NMX-F-139-SCFI-2010
Referencias
Conclusión
https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110120643500182-nescafe-classic-cafe-soluble-natural-frasco-200-g/ https://initiaoncologia.com/glosario/toxicidad/ https://medlineplus.gov/spanish/caffeine.html https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5161902&fecha=05/10/2010#gsc.tab=0 https://www.gob.mx/profeco/es/articulos/ojo-con-el-cafe?idiom=es https://perfectdailygrind.com/es/2022/08/14/explorando-relacion-aceites-cafe-colesterol/ https://perfectdailygrind.com/es/2023/04/03/acrilamida-tueste-del-cafe/
En conclusión, el Nescafé contiene ingredientes como la cafeína, el cafestol, la acrilamida y el jarabe de glucosa, que, si se consumen en exceso, pueden tener efectos negativos en la salud. Es importante estar consciente de estos componentes para tomar decisiones más informadas sobre su consumo.
GRACIAS
Presentación creada por: Karyme Margarita Franco SolisIsabella Jaimes Benítez Jose Luis Pérez Pineda Edgar Salmerón Castellanos
Efectos Nocivos provocados por el consumo de Nescafé
EDGAR SALMERON CASTELLANOS
Created on November 10, 2024
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Efectos nocivos
Provocados por el consumo de Nescafé
5. principales enfermedades provocadas por el consumo del producto
1. Introducción
Índice
2. ¿Qué es un efecto nocivo
6. Toxicidad del producto
3. Ingredientes del producto
7. Normas que rigen el producto.
4. Toxicidad de los Ingredientes
8. Conclusión / Referencias
Introducción
El Nescafé es una bebida popular por su sabor y el impulso de energía que proporciona. Sin embargo, algunos de sus ingredientes pueden afectar nuestra salud. En este análisis, veremos componentes comunes del Nescafé como la cafeína, el cafestol y la acrilamida, sus posibles efectos en enfermedades y toxicidad, y las normativas que regulan su exportación y venta. Conocer estos aspectos nos ayuda a tomar decisiones más informadas sobre lo que consumimos.
Efectos nocivos
Definición
Un efecto nocivo se define como aquellos que atentan de manera negativa en la salud de un organismo, causada por el uso de una sustancia. Los efectos nocivos pueden manifestarse como enfermedades, trastornos o daños a órganos específicos.
Ingredientes del producto
Cafeína
Cafestol
Acrilamida
Jarabe de Glucosa
Es un estimulante natural que mejora el estado de alerta y la concentración. Actúa bloqueando la adenosina en el cerebro, lo que reduce la sensación de cansancio.
El cafestol es una sustancia natural que se encuentra en los granos de café, específicamente en los aceites que se liberan durante el proceso de preparación. Se trata de un diterpeno, que es un tipo de compuesto químico.
Compuesto que se forma al tostar alimentos ricos en carbohidratos a altas temperaturas, como el café. Está relacionado con posibles efectos negativos en la salud a grandes dosis.
Azúcar simple derivado del almidón de maíz o trigo. Se usa para endulzar y mejorar la textura de alimentos. Tiene un alto índice glucémico, lo que eleva rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.
Toxicidad de componentes
ACRILAMIDA / Tox. Moderada
cAFESTOL / Tox. Moderada
Cafeína / tOX. Severa
Aumento de presión arterial
Trastornos del sueño
Ansiedad y nerviosismo
Dependencia de cafeína
Riesgos cardiovasculares
Problemas digestivos
Enfermedades Principales
Toxicidad 2
mODERADA
En general, asignaríamos al Nescafé un nivel de nivel 2 (moderado). Aunque no es altamente tóxico, los riesgos asociados con su consumo solo se manifiestan con un consumo excesivo y constante. La cafeína puede causar problemas como insomnio o ansiedad en grandes cantidades, y aunque la acrilamida tiene un potencial cancerígeno, los niveles en el Nescafé son bajos y no representan un peligro inmediato. El cafestol tiene un impacto menor en el Nescafé debido a que se filtra durante la preparación, pero en exceso, podría afectar los niveles de colesterol.
Normas que rigen el producto
En la Secretaría de Gobernación nos da a conocer la Norma Mexicana NMX-F-139-SCFI-2010, titulada “CAFÉ PURO SOLUBLE, SIN DESCAFEINAR O DESCAFEINADO-ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA”. Esta norma tiene como propósito asegurar que el café soluble cumpla con los estándares de calidad necesarios, sin importar el proceso de descafeinado utilizado o el mercado al que esté destinado.
NMX-F-139-SCFI-2010
Referencias
Conclusión
https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110120643500182-nescafe-classic-cafe-soluble-natural-frasco-200-g/ https://initiaoncologia.com/glosario/toxicidad/ https://medlineplus.gov/spanish/caffeine.html https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5161902&fecha=05/10/2010#gsc.tab=0 https://www.gob.mx/profeco/es/articulos/ojo-con-el-cafe?idiom=es https://perfectdailygrind.com/es/2022/08/14/explorando-relacion-aceites-cafe-colesterol/ https://perfectdailygrind.com/es/2023/04/03/acrilamida-tueste-del-cafe/
En conclusión, el Nescafé contiene ingredientes como la cafeína, el cafestol, la acrilamida y el jarabe de glucosa, que, si se consumen en exceso, pueden tener efectos negativos en la salud. Es importante estar consciente de estos componentes para tomar decisiones más informadas sobre su consumo.
GRACIAS
Presentación creada por: Karyme Margarita Franco SolisIsabella Jaimes Benítez Jose Luis Pérez Pineda Edgar Salmerón Castellanos