DOSSIER EMPRESA

ACESUR

Plan de empresa

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Presentación

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Plan de empresa

Estructura organizativa

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Visión, misión y objetivo

04

El negocio

05

Sostenibilidad

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Actividad y productos

Innovación ,¿por qué es innovadora?

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Prevención de riesgos laborales

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Presentación de la empresa

Acesur (Aceites del Sur-Coosur) es una empresa española de gran tradición y experiencia en el sector oleícola, dedicada a la producción y comercialización de aceites de oliva y otros aceites vegetales. Fundada en 1840, Acesur se ha posicionado como una de las empresas líderes en la industria del aceite de oliva a nivel mundial. Su modelo de negocio se basa en una estrategia de integración vertical, abarcando desde el cultivo de olivos hasta la producción, envasado y comercialización de productos.

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Estructura organizativa

ACEITE DEL SUR S.L.

AGRICOLA GUZMAN, S.A.

Organización

Acesur es una empresa familiar que se destaca por su alta profesionalización, tanto en sus procesos como en la experiencia y capacidad de sus empleados. La empresa principal o matriz es Aceites del Sur, S.L., que lidera el grupo consolidado de empresas llamado "Aceites del Sur, S.L. y Sociedades Dependientes." Dentro de este grupo, hay una sociedad llamada Aceites del Sur-Coosur, S.A., que también dirige a varias empresas subsidiarias. Sin embargo, esta sociedad no tiene la obligación de consolidar sus cuentas de manera independiente, ya que está bajo la supervisión del grupo principal, Aceites del Sur, S.L., el cual ya se encarga de realizar la consolidación y presentación de cuentas anuales de todas las empresas incluidas en el grupo. En resumen, Aceites del Sur, S.L. es la empresa que controla y coordina a todas las demás empresas dentro del Grupo Acesur

JAENOLIVA, S.A.

CONSOLIDADO FISCAL GRUPO ACEITES DEL SUR S.L.:

ACEITES DEL SUR-COOSUR S.A.

ECOLOGÍA DEL OLIVAR S.L.

ACESUR DO BRASIL

ACEITES MORA, S.L.

ACESUR USA, LLC

ACESUR LIMITED (UK)

ENERSUR SIGLO XXI S.L

EMOC LÍBANO

ACESUR SERVICIOS DEL OLIVAR S.L.

ACESUR NORTH AMERICA, Inc.

EMOC SIRIA

DIRECTOR GENERAL CEO

Organización

OPERACIONES

El comité de dirección es el grupo encargado de decidir la estrategia de la empresa y asegurarse de que se logren los objetivos establecidos. Sus principales responsabilidades son asegurar que el negocio funcione bien, promover la sostenibilidad social y ambiental de la empresa, y fortalecer la cultura interna y el desarrollo de los empleados. El organigrama del Comité de Dirección es el siguiente:

NACIONAL

COMERCIAL

EXPORTACIÓN

FINANZAS

CALIDAD

RECURSOS HUMANOS

SISTEMAS

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Visión, misión y objetivo

Misión, Visión y objetivos

VISIÓN:

MISIÓN:

Ser la empresa número uno a nivel mundial en ventas de aceites de oliva y alimentos derivados del olivar por su compromiso con la calidad, la innovación, las personas, los clientes, la sostenibilidad y con un afán de superación permanente para alcanzar la excelencia en la gestión.

VALORES:

Ofrecer a la sociedad marcas de aceites de oliva y alimentos derivados del olivar, productos y servicios, que contribuyan a mejorar su nutrición, salud y bienestar, generando valor y resultados de forma ética y sostenible, y siendo un aliado de referencia para nuestros clientes y consumidores.

• Respeto: Máxima consideración hacia los demás y el entorno. Somos una empresa familiar que valora la tradición, la honestidad, la igualdad de oportunidades, la diversidad e inclusión y la ética en todas nuestras actuaciones profesionales • Austeridad: Utilizar eficientemente los recursos. • Excelencia: Comprometidos con la mejora continua. • Calidad: En todos y cada uno de los productos y procesos productivos. • Innovación: En todos los productos, procesos y servicios.

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El negocio

SABOR Y SALUD PARA TODO EL MUNDO

Acesur está comprometida con expandirse a nivel internacional, lo que se refleja no solo en su alto volumen de exportaciones, sino también en su importante presencia en varios mercados clave. La empresa tiene oficinas, centros logísticos y fábricas en países estratégicos como Siria (Alepo), Estados Unidos (Nueva York y Virginia), Reino Unido, Brasil, China y República Checa (Praga). Sus productos llegan a más de 110 países, siendo líder en más de 40 de ellos, y ha consolidado mercados mientras abre nuevos en los últimos años.Acesur se adapta a las necesidades de cada mercado, ofreciendo un servicio personalizado y exclusivo a sus clientes, pero siempre manteniendo la identidad y la imagen de sus marcas. Gracias a este crecimiento internacional, Acesur se ha convertido en el mayor envasador de aceite de oliva en España y en el principal exportador español de aceite de oliva envasado.

Sostenibilidad

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Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030

Para Acesur, crecer sin tener en cuenta la sostenibilidad social y ambiental no es una opción. La empresa trabaja con un producto natural y se esfuerza por hacerlo de manera que su actividad no cause daño, basándose en una economía circular en la que se aprovechan los subproductos. En 2020, Acesur se unió a la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, adoptando los diez principios de este pacto, que se centran en derechos humanos, lucha contra la corrupción, normas laborales y protección del medio ambiente. Además, Acesur ha identificado cinco Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de la ONU, que están más relacionados con su actividad, y trabaja para llevar a cabo acciones que apoyen estos objetivos.

Actividades y productos

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Productos

Coosur

La Española

Productos: Aceite de oliva, vinagres y salsas. Coosur tiene una trayectoria de más de 50 años. Esta marca está fuertemente vinculada al sur de España, con orígenes en la provincia de Jaén, la mayor región productora de aceite de oliva del mundo. Coosur es la marca líder en España en aceite de oliva virgen extra, destacándose por su gama de aceites monovarietales como sus productos más representativos. Además de aceite de oliva, Coosur también comercializa salsas y vinagres. En 2021, los principales lanzamientos de la marca fueron los aceites de oliva virgen extra Gran Selección y Coosur IGP Jaén.

Productos: Aceites de oliva y oliva virgen, aceites de oliva aromatizados, y otros aceites especiales como aguacate, salvado de arroz, coco, entre otros. La historia de La Española comienza en 1840, con su origen en la empresa Aceites y Jabones Luca de Tena, la más antigua productora de aceite en España. Su nombre rinde homenaje a la isla La Española, antigua colonia americana, donde Hernando, hijo de Cristóbal Colón, comenzó a exportar aceite de oliva de la Hacienda Guzmán (Sevilla) en el siglo XVI. La Española es el aceite de oliva tradicional, ideal tanto para el uso diario como para ocasiones especiales. Es una marca muy consolidada en España y una referencia en mercados internacionales, estando presente en más de 100 países. La marca es dinámica y flexible, y ha adaptado su imagen para ganar presencia en mercados específicos, como Reino Unido y Brasil.

Innovación ,¿por qué es innovadora?

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Innovación

Acesur realiza una inversión continua en investigación y desarrollo (I+D), lo que le permite mantenerse a la vanguardia de las tendencias y tecnologías más recientes en la industria del aceite de oliva. A través de su departamento de I+D, la empresa trabaja en diversas áreas: Mejoras en la calidad del aceite: Acesur investiga nuevas técnicas para optimizar la extracción del aceite, siempre buscando lograr la máxima pureza y calidad. Esto incluye innovaciones en el proceso de cosecha y en la selección de aceitunas. Propiedades nutricionales: La empresa también se enfoca en estudiar los beneficios del aceite de oliva para la salud, especialmente en lo relacionado con la salud cardiovascular, y promueve estas cualidades para satisfacer la creciente demanda de productos funcionales. Colaboración con universidades y centros de investigación: Acesur mantiene colaboraciones con universidades y centros de investigación especializados en tecnología alimentaria y sostenibilidad, lo que le permite acceder a las últimas innovaciones y aplicarlas en su proceso de producción.

¿Por qué Acesur es más innovadora que otras empresas?

Acesur se destaca por ser más innovadora que otras empresas debido a varios factores clave: Integración vertical: Acesur controla todo el proceso de producción, desde el cultivo de aceitunas hasta la distribución del aceite. Esto le permite introducir innovaciones en cada etapa, asegurando un producto de alta calidad en todo momento. Compromiso con la sostenibilidad: Acesur ha sido pionera en adoptar prácticas sostenibles como la economía circular, la reducción de emisiones y el uso de plásticos reciclables en sus envases. A diferencia de otras empresas que apenas están empezando a implementar estas prácticas, Acesur ya tiene una visión integral de sostenibilidad, lo que le otorga una ventaja competitiva. Diversificación de productos: No solo produce aceite de oliva tradicional, sino que también ha innovado con aceites infusionados, ecológicos y de valor añadido. Esto le permite acceder a nuevos nichos de mercado y adaptarse a las crecientes demandas de los consumidores. Uso de tecnología avanzada: Acesur ha integrado herramientas digitales y automatización en su producción, lo que optimiza la eficiencia y mejora el control de calidad. Esto le permite ser más eficiente y mantener una producción constante y de calidad superior. I+D constante: La empresa invierte de manera continua en investigación y desarrollo, lo que le permite mejorar constantemente sus productos y mantenerse alineada con las últimas tendencias del mercado. Esto la distingue de otras empresas que tal vez no invierten tanto en innovación tecnológica y científica.

Prevención de riesgos laborales

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Prevención de riesgos laborales

Acesur implementó un proceso para gestionar y establecer el procedimiento mediante el cual se identifican los peligros, se evalúan los riesgos en los puestos y áreas de trabajo, y se realizan revisiones periódicas de estas evaluaciones, siguiendo el procedimiento PS_01 de Identificación, Evaluación y Control de Riesgos. La metodología empleada por Acesur para realizar su evaluación de riesgos se basa en la Guía del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene. Esta guía se divide en dos secciones: la primera se enfoca en identificar y valorar los riesgos presentes, así como en determinar las medidas de control correspondientes; la segunda sección se dedica a la planificación de acciones preventivas, detallando las medidas preventivas y correctivas a implementar y/o los controles periódicos que deben realizarse. En cuanto a la modalidad preventiva, Acesur cuenta con un servicio de prevención externo, reconocido y registrado, que abarca las cuatro especialidades.

La implementación efectiva del Sistema de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales (SGPRL) de Acesur se garantiza mediante:

• Las actividades de seguimiento y medición contempladas en el propio SGPRL.
• Auditorías reglamentarias (según el RD 39/97) que deben ser realizadas por el servicio de prevención externo contratado y acreditado.
• La creación de un canal de comunicación único y directo entre Acesur y el técnico designado por el servicio de prevención ajeno, para la coordinación en todos los centros.
• El nombramiento por parte de Acesur de personal responsable en cada centro, encargado de coordinar las diversas acciones preventivas en cada uno de ellos.

Alianzas para los objetivos

ODS 17. Alianzas para los objetivos. Acesur cree que la colaboración es clave para el crecimiento de los proyectos. Por eso, participa activamente en el Grupo Alimentaria de Innovación y Sostenibilidad, y en asociaciones agrarias que fomentan la innovación con criterios sostenibles. Además, Acesur lidera iniciativas de innovación a nivel nacional y europeo a través de EIT Food, y está adherida al Pacto Mundial para formar alianzas sostenibles que estén relacionadas con su actividad y que beneficien a su entorno.

Salud y bienestar

ODS 3. Salud y bienestar. Acesur está comprometida con ofrecer productos equilibrados y saludables a sus consumidores. Para lograrlo, ha reducido el azúcar en la fabricación de alimentos, implementa sistemas de gestión de salud y seguridad en el trabajo, y elimina el uso de productos químicos dañinos para los cultivos. A través de sus marcas y la Fundación Juan Ramón Guillén, la empresa promueve hábitos saludables con programas como Nutrióleo y Planeta Olivo, dirigido a estudiantes. Además, el desarrollo de productos saludables no solo beneficia a los consumidores, sino también a la industria.

Hambre cero

ODS 2. Hambre cero. Acesur contribuye al ODS 2 a través de la donación de alimentos a organizaciones sociales y bancos de alimentos. También se enfoca en reducir el desperdicio en sus procesos de producción. La empresa trabaja en la creación de alimentos enriquecidos para luchar contra la malnutrición. Además, al unirse a la iniciativa Zero Hunger de las Naciones Unidas, Acesur refuerza su compromiso tanto a nivel global como local para combatir el hambre.

Energía asequible y no contaminante

ODS 7. Energía asequible y no contaminante. Acesur trabaja en mejorar la eficiencia energética en sus centros de producción, implementando soluciones como la instalación de calderas de biomasa en lugar de las de gas y la instalación de paneles solares fotovoltaicos.

Producción y consumo responsables

ODS 12. Producción y consumo responsables. Acesur ha aumentado el uso de materiales sostenibles y reciclables en sus productos. Además, promueve la economía circular a través de proyectos como Olive Pack, que tiene como objetivo fabricar envases a partir de los subproductos del proceso de obtención del aceite de oliva. La empresa también controla las emisiones y la huella de carbono, y su proyecto Desperdicio Cero se enfoca en gestionar los residuos en sus plantas, mejorando la eficiencia del reciclaje en todos los puntos de producción del grupo.