Copie - Nutrition Équilibrée et Batch Cooking

Gaspillage et Batch Cooking

Hygiène de vie : aller plus loin

Gaspillage et Batch Cooking

Chiffres clés sur le gaspillage alimentaire :

L’impact environnemental

À l’échelle mondiale

En France

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Le fléau du gaspillage alimentaire

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Batch Cooking : un remède efficace contre le gaspillage

Meilleure conservation des aliments :

Utilisation optimale des ingrédients :

Le Batch Cooking, est une méthode qui permet de mieux organiser sa cuisine, de rationaliser les achats et de maximiser l’utilisation des ingrédients :

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Économie d’argent :

Réduction des aliments transformés :

Planification rigoureuse des repas :

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Pour aller plus loin...

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En France

En France, le gaspillage alimentaire est estimé à 10 millions de tonnes par an, avec 30 kg de nourriture jetée par personne chaque année, dont 7 kg encore emballés. À l'échelle d'un foyer moyen, cela représente un gaspillage de 100 à 160 euros par an et par personne. (Ministry of Partnership and Decentralization) ( Ministry of Partnership and Decentralization).

À l’échelle mondiale

À l’échelle mondiale, environ 1/3 des aliments produits sont perdus ou gaspillés chaque année, ce qui représente 1,3 milliard de tonnes de nourriture. Cela équivaut à près de 1 000 milliards de dollars de pertes économiques annuelles. (UNEP - UN Environment Programme).

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L’impact environnemental

L’impact environnemental est également colossal : le gaspillage alimentaire est responsable de 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3e plus grand émetteur de CO₂ après les États-Unis et la Chine. En outre, des ressources naturelles précieuses comme l’eau sont également perdues, avec environ 250 km³ d'eau utilisée chaque année pour produire de la nourriture qui ne sera jamais consommée. ( UNEP - UN Environment Programme) (Ministry of Partnership and Decentralization)