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Gli alcoli

Cosa sono gli alcoli

Tipi di alcoli

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Nomenclatura

Proprietà fisiche degli alcoli

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Reazioni degli alcoli

Proprietà fisiche degli alcoli

-Punti di ebollizione e fusione: sono generalmente più elevati rispetto a idrocarburi di massa simile, grazie alla capacità di formare legami idrogeno tra le molecole. Di solito il punto di ebollizione è intorno agli 80 °C mentre ad esempio nell'alcol etilico il punto di congelamento è -114°C -Solubilità: gli alcoli a catena corta sono solubili in acqua per via del legame idrogeno tra il gruppo -OH e le molecole d’acqua. Tuttavia, la solubilità diminuisce con l’aumentare della lunghezza della catena carboniosa.

Gli alcoli si classificano in base alla posizione del gruppo -OH e al numero delle catene di carbonio a cui è legato: 1. Alcoli primari: il gruppo -OH è legato a un carbonio che è a sua volta legato a un solo altro carbonio (es. etanolo, CH3CH2OH). 2. Alcoli secondari: il gruppo -OH è legato a un carbonio che è collegato a due altri atomi di carbonio (es. isopropanolo, CH3CHOHCH3). 3. Alcoli terziari: il gruppo -OH è legato a un carbonio collegato a tre altri atomi di carbonio (es. ter-butanolo, (CH3)3COH

Tipi di alcoli

Reazioni degli alcoli

Ossidazione

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Nomenclatura degli alcoli

Il nome degli alcoli deriva dall’idrocarburo corrispondente, sostituendo il suffisso “-o” con “-olo”. Ad esempio, il metano diventa metanolo, e l’etano diventa etanolo e così via andando avanti propanolo, butanolo....

Mentre la nomenclatura di un benzene legato con un gruppo ossidrile cambia nome e diventa quindi un fenolo

Cosa sono gli alcoli?

Gli alcoli sono una classe di composti organici caratterizzati dalla presenza di uno o più gruppi ossidrili (-OH) legati a un atomo di carbonio La formula generale degli alcoli è R-OH dove R è una catena di carbonio

Esempi di alcoli nella vita quotidiana:

• Metanolo (CH3OH): usato come solvente, combustibile, e come intermedio nella sintesi chimica.
• Etanolo (CH3CH2OH): noto come alcol etilico, è utilizzato come bevanda alcolica, solvente, e carburante.
• Glicerolo (glicerina, C₃H₈O₃): un alcol trivalente usato in cosmetica, farmaceutica, e nell’industria alimentare.