Apresentação relaxante

Welcome-Drink

UFCD 8271 Serviço de Restaurante bar - Serviços especiais

Alexandre Machado Bruno Oliveira

Introdução

Este trabalho foi proposto pelo professor Moisés Pires no ambito da disciplina SRB. Neste trabalho iremos abordar os tipos de Serviços Especiais mais concretamente o Serviço Welcome Drink.

O que é Welcome-Drink

História do Welcome-Drink

Quais as iguarias e bebidas que devem ser servidas

Layout da sala

Cuidados de higiene e segurança alimentar que devemos ter

Conclusão

Com este trabalho conseguimos concluir que os serviços especiais apareceram à muitos anos atrás, o Welcome Drink é muito importante na receção dos convidados, a higiene e segurança alimentar são essenciais para uma experiência positiva, pois permitiu-nos desenvolver e aperfeiçoar competências de investigação

História do Welcome-Drink

A tradição de oferecer uma bebida de boas-vindas existe há séculos em várias culturas, mas ganhou popularidade moderna em eventos como casamentos, batisados. Originalmente, o Welcome Drink era um cockail simples, como Kir Royale ou Bellini. Com o tempo, as opções se diversificaram e se tornaram mais personalizadas, adaptando-se ao tema e estilo do evento.

O que é Welcome Drink?

Welcome drinks também conhecidos como bebidas de boas -vindas é uma tendência cada vez mais popular nos casamentos ou eventos. Essas bebidas são servidas logo na chegada dos convidados ao local da cerimónia com o objetivo de recebe- los de forma afetiva e criar um ambiente agradavél em todos os eventos.

Bebidas

Aperitivos

Doces (Miniaturas)

Água aromatizada

Rissois de carne

Queques de chocolate

Jesuítas

Champanhe/espumante

Rissois de marisco

Bolinhos de coco

Sumo de Laranja

Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de cóco com noz

Cocktails de frutas

Croquetes de Vitela

Limonada

Mini natas

Água de cóco

Cuidados de higiene e segurança alimentar que devemos ter durante o serviço

Higiene pessoalLavar as mãos Uso da farda limpa Unhas cortadas e limpas Evitar cortes, feridas, arranhões e escoriações para não contaminar os alimentos

Higiene de Utensilios e equipamentos Limpeza e desinfecção das bancadas e utensílios Separação de utensílios por família

Layout da Sala