Las gargantas de Ponga
180 toneladas sobre la cabeza
180 toneladas sobre la cabeza
En todos los desayunos
Tres dólmenes ubicados en dos localizaciones diferentes constituyen el conjunto arqueológico Dólmenes de Antequera, Patrimonio Mundial de la Unesco. Uno de ellos, el de Menga, que se orienta a la peña de los Enamorados, está formado por una cobija (losa de techo) de 180 toneladas. Sorprende el peso, el tamaño y que fuera acarreada para formar esta construcción megalítica hace 6.500 años. Se puede acceder a pie de forma gratuita en las horas en las que está abierto este complejo arqueológico vigilado.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
En todos los desayunos
En todos los desayunos
Las gemelas Estefanía y Mónica García, de 35 años, heredaron de sus padres el negocio de elaboración de molletes Dulce Nombre, fundado en 1987. Cada día salen de su obrador entre 6.000 y 7.000 de estos panecillos esponjosos. No están crudos, aclaran las García, a pesar de que son muy blancos y se suelen abrir por la mitad y tostar. El tiempo de fermentación lo calculan en función de la humedad y la temperatura del momento: “A ojo”, reivindican. “Aquí no tenemos sensores. Antes no había de eso. Si cambiamos la forma de hacerlos serían como el resto”, precisan. Venta directa y explicación detallada en la fábrica.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
Mantecados de autor
En todos los desayunos
El nombre de Pilar Aguilera aparece en los envoltorios de estos mantecados elaborados a mano en el obrador San Pancracio. Los ingredientes, los de siempre: almendra marcona, manteca de cerdo, azúcar y canela. Abren cinco meses al año, de agosto a Navidad, pero en este tiempo trabajan todos los días para suministrar estos manjares a los antequeranos, a los turistas y a cualquiera que se lo pida por teléfono. En la visita se ve a trabajadoras liando (envolviendo) estos dulces a toda velocidad y se prueban los bocaditos, que llevan aceite de oliva en lugar de manteca. Si Aguilera está con las manos en la masa, pregunte por la también locuaz Alicia, su hija.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
En todos los desayunos
El geógrafo David González conoce tan bien la sierra del Torcal que ha elaborado un mapa propio como si fuera un cartógrafo. El también especialista en geografía organiza excursiones por esta formación kárstica en la que el ácido carbónico ha ido disolviendo la piedra caliza para convertirla en formaciones geológicas (esculturas naturales) con nombres como el tornillo o el camello. En algunas rocas se ven huellas de amonitas, un cefalópodo extinguido hace 65 millones de años. Queda a 20 minutos en coche de Antequera.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
Paradores - Antequera - NaturSentidos
Prisa Branded
Created on November 6, 2024
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Randomizer
View
Timer
View
Find the pair
View
Hangman Game
View
Dice
View
Scratch and Win Game
View
Create a Word Search
Explore all templates
Transcript
Las gargantas de Ponga
180 toneladas sobre la cabeza
180 toneladas sobre la cabeza
En todos los desayunos
Tres dólmenes ubicados en dos localizaciones diferentes constituyen el conjunto arqueológico Dólmenes de Antequera, Patrimonio Mundial de la Unesco. Uno de ellos, el de Menga, que se orienta a la peña de los Enamorados, está formado por una cobija (losa de techo) de 180 toneladas. Sorprende el peso, el tamaño y que fuera acarreada para formar esta construcción megalítica hace 6.500 años. Se puede acceder a pie de forma gratuita en las horas en las que está abierto este complejo arqueológico vigilado.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
En todos los desayunos
En todos los desayunos
Las gemelas Estefanía y Mónica García, de 35 años, heredaron de sus padres el negocio de elaboración de molletes Dulce Nombre, fundado en 1987. Cada día salen de su obrador entre 6.000 y 7.000 de estos panecillos esponjosos. No están crudos, aclaran las García, a pesar de que son muy blancos y se suelen abrir por la mitad y tostar. El tiempo de fermentación lo calculan en función de la humedad y la temperatura del momento: “A ojo”, reivindican. “Aquí no tenemos sensores. Antes no había de eso. Si cambiamos la forma de hacerlos serían como el resto”, precisan. Venta directa y explicación detallada en la fábrica.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
Mantecados de autor
En todos los desayunos
El nombre de Pilar Aguilera aparece en los envoltorios de estos mantecados elaborados a mano en el obrador San Pancracio. Los ingredientes, los de siempre: almendra marcona, manteca de cerdo, azúcar y canela. Abren cinco meses al año, de agosto a Navidad, pero en este tiempo trabajan todos los días para suministrar estos manjares a los antequeranos, a los turistas y a cualquiera que se lo pida por teléfono. En la visita se ve a trabajadoras liando (envolviendo) estos dulces a toda velocidad y se prueban los bocaditos, que llevan aceite de oliva en lugar de manteca. Si Aguilera está con las manos en la masa, pregunte por la también locuaz Alicia, su hija.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge
180 toneladas sobre la cabeza
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
En todos los desayunos
El geógrafo David González conoce tan bien la sierra del Torcal que ha elaborado un mapa propio como si fuera un cartógrafo. El también especialista en geografía organiza excursiones por esta formación kárstica en la que el ácido carbónico ha ido disolviendo la piedra caliza para convertirla en formaciones geológicas (esculturas naturales) con nombres como el tornillo o el camello. En algunas rocas se ven huellas de amonitas, un cefalópodo extinguido hace 65 millones de años. Queda a 20 minutos en coche de Antequera.
Mantecados de autor
La sierra del Torcal, como la palma de su mano
FOTO: Pablo Monge