DULCE ENCANTO

DULCE ENCANTO

PANADERIA

INTEGRANTES

• America Patricia Cervantes Urbina
• Alondra Guadalupe Medrano Alonso
• Natalia Airam Moreno Zuñiga
• Angela Michel Elizalde Vera
• Estefania Crespo Martinez

Empezar

ÍNDICE

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

LOGO

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

ORGANIGRAMA

POLÍTICAS DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

PERFIL

EVALUACIÓN

EVALUACIÓN + DASHBOARD

Ubicación

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

VisiónMisión Valor

Historia de la empresa "Dulce encanto"

Organigrama

"TROZO DE FELICIDAD EN CADA BOCADO"

ESLOGAN

DULCE ENCANTO

Valores - Trabajo en Equipo: Fomentamos un ambiente de colaboración y respeto entre nuestro equipo para ofrecer siempre lo mejor a nuestros clientes. - Pasión: Amamos lo que hacemos y ponemos dedicación en cada pan y postre, para crear experiencias únicas. - Responsabilidad: Respetamos las normas de higiene y seguridad en cada proceso, garantizando productos seguros y de calidad para nuestros clientes.

Visión - Ser la panadería preferida en Ciudad Victoria Tamps, reconocida por su excelencia y dedicación al sabor auténtico.

Misión - Crear productos de panadería artesanal que deleiten a nuestros clientes, destacando calidad y frescura en cada bocado.

HISTORIA

La historia de Dulce Encanto comenzó desde que Liliana era una niña cocinando junto a su abuela y surgió de manera sencilla, cuando Liliana se hizo mayor empezó a hornear en la cocina de su hogar, atendiendo pedidos para familiares y amigos cercanos. La calidad y el sabor de sus productos pronto hicieron que sus panes y postres se volvieran populares en su círculo social. Gracias a su presencia en Instagram y a las recomendaciones boca a boca, la fama de sus creaciones fue creciendo rápidamente. Con el tiempo, Dulce Encanto empezó a participar en mercaditos locales, ofreciendo sus productos en ciertos horarios, lo que le permitió darse a conocer aún más en la comunidad. Sin embargo, el verdadero sueño siempre fue abrir su propia panadería. En 2020, después de años trabajo constante, logró ahorrar lo suficiente y, con la ayuda de un préstamo, hizo realidad ese sueño, inaugurando su primer local de Dulce Encanto, un lugar donde se respira el amor por la repostería artesanal y donde cada cliente puede disfrutar de un trozo de felicidad en cada bocado. Para poder formalizar a la empresa con el nombre de dulce encanto que significa un recuerdo de su infancia en la que su abuela con cada postre que le preparaba le decía “ya esta tu dulce, mi encanto” registrando asi su panaderia “Dulce Encanto Sociedad Limitada Unipersonal”

UBICACIÓN DE

DULCE ENCANTO

El local se encuentra ubicado en el 8 y 9 chihuhua de Cd. Victoria Tamps

Dulce encanto está organizada para optimizar su operación y gestión, siendo una microempresa en el sector de alimentos. En este tipo de negocio, donde la producción y venta al cliente es constante, es fundamental contar con una estructura bien definida que garantice un funcionamiento eficiente y un control de calidad en cada proceso. Por ello, nuestra panadería se organiza en tres niveles jerárquicos: Gerencia General, Áreas de Operación y Personal Operativo. La finalidad de esta organización es que cada miembro tenga claras sus responsabilidades y roles, facilitando una comunicación efectiva y ágil para la toma de decisiones dentro de la empresa.

LINK PARA VER MEJOR EL ORGANIGRAMA

Mas explicadas

POLÍTICAS DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

8. Política de Resolución de Conflictos

9. Política de Uso de Equipos y Materiales

1. Política de Reclutamiento y Selección

2. Política de Capacitación y Desarrollo

10. Política de Horarios Flexibles y Permisos

3. Política de Evaluación de Desempeño

11.Política de Reconocimiento al Desempeño

12. Política de Sustentabilidad y Responsabilidad Social

4. Política de Seguridad e Higiene

13. Política de Acceso a Información y Privacidad

5. Política de Clima Laboral y Bienestar

6. Política de Equidad e Inclusión

14. Política de Capacitación en Servicio al Cliente

7. Política de Comunicación Efectiva

15. Política de Innovación y Creatividad:

PERFIL

En esta parte presentaremos los perfiles que consideramos necesarios para cada puesto de nuestra empresa. Definir estos perfiles permite establecer actividades, relaciones, habilidades, competencias, responsabilidades y objetivos requeridos para que cada empleado pueda desempeñar su rol lo más eficientemente y contribuir a los objetivos de la panaderia. Estos perfiles han sido diseñados especificamente para asegurar que el personal esté alineado con la visión y los valores de la empresa.

VENTAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE

PRODUCCIÓN Y PANADERO

GERENTE GENERAL

LIMPIEZA

SUMINISTROS

EVALUACIÓN

El uso de medidas específicas en Dulce Encanto permite evaluar de forma clara y justa el desempeño en distintas áreas, alineando las tareas con los objetivos generales de la empresa. A través de métricas de rendimiento (KPI) bien definidas, se puede monitorear el progreso, detectar áreas de mejora y tomar decisiones basadas en datos, esenciales para un entorno competitivo enfocado en la calidad y eficiencia. Se seleccionaron KPI que se ajustan a las metas de cada área. Indicadores de rentabilidad como la cobertura de costos y los márgenes de beneficio reflejan el estado financiero de la empresa, mientras que evaluaciones de satisfacción del cliente subrayan el compromiso con la calidad del servicio, lo cual es vital para fidelizar a los clientes y mantener una buena reputación. Para evaluar el rendimiento del equipo, se implementó una escala del 1 al 5, donde una puntuación de 5 indica el cumplimiento total de los objetivos, y una puntuación de 1 señala un desempeño insuficiente. Esta escala simplifica la identificación de competencias y áreas de mejora en cada miembro, orientando la capacitación y las estrategias de motivación adecuadas. Además, la implementación de un dashboard ha mejorado el monitoreo de operaciones clave como la rentabilidad, la satisfacción del cliente y la calidad del producto. Este panel facilita una visualización estructurada del desempeño, permitiendo identificar áreas de mejora y responder rápidamente a desviaciones, lo que optimiza la eficiencia y asegura la calidad y satisfacción del cliente en Dulce Encanto.

EVALUACIÓN Y DASHBOARD

En estos links se encuentran los resultados y el dashboard:

Evaluacion KPI de dulce encanto

Dashboard

GRACIAS!

PRODUCTO

En la panadería Dulce Encanto, lo importante es hacer llegar un pan y postre que dejen huella en sus clientes, para que vuelvan y recomienden la panaderia a sus amigos y conocidos. Entre los tipos de panes que se encuentran a la venta están: Pan dulce: Conchas, donas, empanadas dulces, galletas, hojaldra dulce, hojarascas, magdalenas, nubes, birotes, cuernitos y muchos pan tipos de pan de diferentes sabores dulces. Pan salado: Bolillos, empanadas saladas, teleras, panes de sal, panes de caja, entre más panes de sabores salados.

Pan integral: de trigo integral, semillas, avena, uvas pasas, doble fibra, entre más panes sin harina. Dulce Encanto va adaptando sus tipos de panes que se ofrece a los gustos y preferencias de los clientes para que tengan la mejor experciencia. Por ejemplo, como con los panes integrales que se incluyeron para que aquellos clientes que tienen antojos de pan puedan disfrutar sin preocupaciones.