Diagrama de bifurcación

LA TRIQUINELLA

DEFINICION DE LA ENFERMEDAD

microorganismo

Enfermedad producida por la presencia de larvas enquistadas de un parásito del género Trichinella. Se produce por el consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocinados de especies de animales infestadas por este parásito.

Tichinella spiralis es un gusano redondo intestinal que pertenece al filo de los Nematodos.

CARACTERISTICAS

La parte anterior del cuerpo está ocupada por un estilete y un esticosoma (esófago glandular), la parte posterior es redondeada. La hembra mide de 3 a 4 milímetros de longitud y unas 60 micras de diámetro.

PATOGENICIDAD

CADENA DE TRANSMISION

La triquinella, especialmente Trichinella spiralis, es un parásito que causa triquinosis en humanos al invadir el tejido muscular tras consumir carne cruda o mal cocida. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolor abdominal y problemas musculares, variando en gravedad según la cantidad de larvas ingeridas. Para prevenir la infección, es fundamental cocinar bien la carne y mantener buenas prácticas de higiene.

Cuando una persona ingiere carne infectada, las larvas se liberan en el intestino delgado, donde se desarrollan y se convierten en adultos. Luego, las hembras adultas producen nuevas larvas que migran a los músculos del huésped, causando los síntomas de la triquinosis. Para evitar la transmisión, es crucial cocinar la carne a temperaturas adecuadas y seguir buenas prácticas de higiene alimentaria.

TIPOS DE MECANISMOS DE TRANSMISION

Consumo de carne infectada

Ciclo de vida en animales

Transmisión entre animales

FACTORES DE RIESGO

SINTOMAS Y SIGNOS DE LA ENFERMEDAD

SINTOMAS GASTROINTESTINALES: -Diarrea -Nauseas -Vomitos -Dolor abdomina -Malestar estomacal

-CONSUMO DE CERNE MAL COCINADA.

PRODOCCION Y CONSUMICION DE CARNE DE CERDO EN CONDICIONES NO CONTROLADAS.

-CAZA DE ANIMALES SALVAJES.

-VIAJES A AREAS ENDEMICAS.

SINTOMAS SISTEMICOS:-Fiebre, puede ser de leve a moderada. -Escalofrios -Fatiga -Devilidad general

-CONSUMO DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL NO REGULADOS.

SINTOMAS MUSCULARES: -Dolor muscular -Rigidez muscular -Inchazon de los musculos de la cara

SINTOMAS NEUROLOGICOS: -Dolores de cabeza -Problemas de coordinacion -Confusion

FASES DE LA ENFERMEDAD

FASE DE MIGRACION:- Después de la fase intestinal, las larvas migran a través del torrente sanguíneo hacia los músculos y otros tejidos. - Esta fase puede durar de 2 a 8 semanas.

FASE INTESTINAL:- Esta fase ocurre generalmente entre 1 y 2 semanas después de la ingestión de carne infectada.

FASE MUSCULAR:- En esta fase, que puede durar varios meses, las larvas se enquistan en los músculos.

FASE DE RECUPERACION:- Con el tratamiento adecuado, la mayoría de las personas se recuperan completamente, aunque algunos pueden experimentar síntomas persistentes, como debilidad muscular o fatiga, durante un tiempo prolongado.

COMPLICACIONES: -Complicaciones musculares -Complicaciones neurologicas -Complicaciones respiratorias -Reacciones alerguicas -Complicaciones gastrointestinales -Complicaciones cardiacas

TRATAMIENTO CURATIVO Y PREVENTIVO

CURATIVO: Medicamentos antiparasitarios. Manejo de sintomas.

PREVENTIVO: Coccion adecuada de la carne. Congelacion de la carne. Higiene en la preparacion de alimentos. Evitar el consumo de carne cruda. Educacion y conscieneciacion.

PREGUNTAS TIPO TEST

1. ¿Qué tipo de organismo es la triquinella? a) Bacteria b) Hongo c) Un parasito d) Virus

3. ¿Qué enfermedad causa la infección por triquinella? a) Salmonelosis b) Triquinosis c) Listeriosis d) Toxoplasmosis

5. ¿Cuál es la mejor manera de prevenir la infección por triquinella? a) Lavar bien las manos b) Cocinar la carne a temperaturas adecuadas c) Congelar la carne durante 24 horas d) Evitar el consumo de carne

2. ¿Cuál es la principal fuente de infección por triquinella en los humanos? a) Verduras crudas b) Carne de res c) Carne de cerdo cruda o mal cocida d) Pescado

4. ¿Cuál de los siguientes síntomas es común en la triquinosis? a) Erupciones cutáneas b) Dolor abdominal c) Tos persistente d) Dolor de cabeza