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Salvatore Ferraioli

Created on November 5, 2024

PRIMA DI CRISTOFORO COLOMBO

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memu medievale

prima DI cristoforo colombo

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Insalata di mele e lattuga. Zuppa di erbette. Gallina ripiena con salsa al basilico. Frittelle di porri . Torta Parmesana. Coppo di latte caprino. Nucato Dulcia domestica (ricetta dell'Antica Roma) Ippocrasso Confetti.

IGREDIENTI

E I POVERI?

CONTADINO DEL MEDIOEVO
CRISTOFORO COLOMBO
BANCHETTO MEDIEVALE
GRAZIE PER LATEZIONE FATTO DA SALVATORE FERRAIOLI

COSA MANGIAVANO I POVERI?

I poveri mangiavano prevalentemente cereali, talvolta grano, più spesso segale e orzo che consumavano sotto forma di pane, zuppe o minestre, di farinata che era una specie di polenta. C'erano poi ortaggi e legumi: lattughe ,rape, cipolle, zucche, cavoli.

INSALATA DI MELE E LATUGA
Ingredienti=Mele-Latuga-Miele-Olio
ZUPPA DI ERBETTE
Ingredienti=Erbe aromatiche- Olio-Sale-Acqua-
GALINA RIPIENA DI SALSA AL BASILICO
Ingredienti=Galina-Olio-Sale-Basilico
FRITELLE DI PORRI
Ingredienti=Porri-Olio-Sale Farina-Uova
TORTA PARMESANA
Ingredienti=Melenzane-Olio-Sale Farina
COPPO DI LATTE CAPRINO
Ingredienti=Latte di capra