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BANCHETTO MEDIEVALE

GRAZIE PER LATEZIONE FATTO DA SALVATORE FERRAIOLI

Insalata di mele e lattuga. Zuppa di erbette. Gallina ripiena con salsa al basilico. Frittelle di porri . Torta Parmesana. Coppo di latte caprino. Nucato Dulcia domestica (ricetta dell'Antica Roma) Ippocrasso Confetti.

CONTADINO DEL MEDIOEVO

CRISTOFORO COLOMBO

prima DI cristoforo colombo

memu medievale

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E I POVERI?

IGREDIENTI

COSA MANGIAVANO I POVERI?

I poveri mangiavano prevalentemente cereali, talvolta grano, più spesso segale e orzo che consumavano sotto forma di pane, zuppe o minestre, di farinata che era una specie di polenta. C'erano poi ortaggi e legumi: lattughe ,rape, cipolle, zucche, cavoli.

Ingredienti=Latte di capra

COPPO DI LATTE CAPRINO

Ingredienti=Melenzane-Olio-Sale Farina

TORTA PARMESANA

Ingredienti=Porri-Olio-Sale Farina-Uova

FRITELLE DI PORRI

Ingredienti=Galina-Olio-Sale-Basilico

GALINA RIPIENA DI SALSA AL BASILICO

Ingredienti=Erbe aromatiche- Olio-Sale-Acqua-

ZUPPA DI ERBETTE

Ingredienti=Mele-Latuga-Miele-Olio

INSALATA DI MELE E LATUGA